チョコレートの蓋を作業台の上に置きます。正しく固定するために、それを自分の方に置きます。ナイフをまっすぐに持ちながら、ナイフの刃で天板の表面をこすります。希望の量のチップが得られるまでこのプロセスを繰り返します。
ケーキをどうやってデコレーションするの？
ペストリーモデルを使用します。最後の飾りとして、ココアパウダーまたは粉砂糖をケーキにふりかけます。もちろん、ケーキモデルを使って素敵なデザートを準備したり、自分でデザートを作ったりすることもできます。
誕生日ケーキの飾り方は？誕生日ケーキはさまざまな方法でデコレーションできます。花やキャンディーなどの食用の装飾品や、プラスチック製のフィギュアなどの非食用のアクセサリーを使用できます。
悪いケーキを隠すにはどうすればいいですか？粉砂糖：まずは、ケーキが焼けてしまった、穴が開いてしまった、見た目がかわいくないなどの理由で上を隠したいときに、お好みで粉砂糖などをふりかけます。それはよくスキン・イン・シークと呼ばれます。ステンシルを使用（またはステンシルを作成）し、ココアをまぶすこともできます。
デコレーションチョコレートの保存方法は？
チョコレートデコレーションを最適に保存するには、箱に入れる必要があります。気密性があれば、プラスチックまたは金属製の収納ボックスでも使用できます。
ダークチョコレートの保存方法は？乾燥した冷暗所を好みます。これを使用すると、防腐剤は一切使用されず、カビ、細菌、その他避けたい損傷だけが発生します。つまり、チョコレートは18℃を超えない部屋で保管する必要があります。
チョコレートを冷蔵庫に入れてみませんか?チョコレートは湿気や寒さを嫌います。その結果、冷蔵庫内では、くすんだザラザラした外観になることがよくあります。確かに、寒さによってカカオバターが凍り、目立つようになります。この反応によりチョコレートが白くなることがあります。
チョコレートを冷蔵庫に入れてもらえますか？実際、チョコレートを冷蔵庫に保管しないほうがよいでしょう。チョコレートを保管するための理想的な温度は 14 ～ 18°C です。
コンパニオンでチョコレートを砕く方法は？
40gの正方形のダークチョコレートを、混練/グラインダーブレードを備えたCompanionフードプロセッサーのボウルに入れます。 12時に30秒間かき混ぜます。
チョコレートはどれくらい粗く刻むのですか？フードプロセッサーを使ってチョコレートを砕きます。ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートをお好みで用意し、ロボットを傷つけないように3～4等分に分け、チョコレートを加えて混ぜます。
ナイフでチョコレートを切るにはどうすればいいですか？刃が長いため、ハンドルに近い部分から作業を始めることができ、片手でハンドルを握り、もう片方の手でまっすぐに強く押し下げ、ナイフをハンドルにそっと押し付けることで、より力と精度を高めることができます。 。
ホワイトチョコレートのすりおろし方は？
野菜の皮むき器、チーズスクレーパー、ストーブを使ってチョコレートをおろすことができます。
大きなチップを作るにはどうすればよいですか？
ロボットで削りチョコレートを作るには？材料
- 調整可能なミキサーを備えたボウルにチョコレートを入れます。 …
- チョコレートが50度に達したらすぐに温度をゼロに設定し、チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜます。
- オーブンからベーキングシートを取り出し、大きなスパチュラを使用してチョコレートの薄い層を塗ります。
削りチョコレートの使い方は？これらの非常に細かいチップはデザートを飾るのに最適ですが、ミントアイスクリームなどの準備に含めることもできます。
チョコレートを固めるにはどうすればいいですか？
溶けを早くするために水を加える 「このチョコレートは固まって結晶化する」とパトリック・ロジェ氏は言い、追加の液体は加えるべきではないと述べています。
チョコレートはどうやって固まるの？チョコレートは扱うのがデリケートな材料です。溶解温度が高すぎると固まってダマができる場合があります。
なぜチョコレートは固まらないのでしょうか？加熱温度が高すぎます。ダークチョコレートの場合は 55°、ミルクの場合は 45°、ホワイトの場合は 40°まで上げないようにしてください。これの代わりに、溶かしたチョコレートに 1 つまたは 2 つ (チョコレートの量によってはそれ以上) の熱いシングル クリームを加え、弱火でかき混ぜます。
チョコレートを乾燥させる方法は？チョコレートのテンパリング方法 豆やトローチを使用する場合は、チョコレート コーティングを皿の上に置き、大きなナイフで細かく砕くと作業が簡単になります。ダークチョコレートの場合は、55°を超えないでください。ミルクチョコレートとホワイトチョコレートの場合、45°～48°を超えないようにしてください。
ケーキの側面を飾るにはどうすればよいですか？
これが最も速い方法です。市販または自家製のスプレッドを用意し、スパチュラでケーキを塗り広げます。次に、チョコレートボール、スマーティー、またはその他の装飾を追加します。これは非常に良い結果をもたらします。
ケーキのボリュームを隠すにはどうすればいいですか？まず、トーストだから、穴が空いたから、または見た目が美しくないから、ケーキの上部を隠したいときは、粉砂糖や私がよく言うように、ケーキの上部をまぶすことができます。 : ボックスが見ています!ステンシルを使用（またはステンシルを作成）し、ココアをまぶすこともできます。
ケーキの端を飾るにはどうすればいいですか？バタークリームのアイシング、卵白と粉砂糖のアイシング、ホワイトチョコレートのアイシングなどさまざまな種類がありますが、絞り袋にアイシングを入れてケーキにコーティングします。ケーキの端に波や点を作ることもできます。
