Les pâtes de Benedetto Cavalieri sont probablement les plus incroyables que vous puissiez goûter. Produites à Maglie dans la région de Lecce, elles ont un goût extraordinaire, elles adhèrent parfaitement à la cuisson, elles ne collent pas même si on ...

Comment savoir si les spaghettis étaient al dente : sortez-le de la poêle, versez-le sur le mur et s’il colle au mur, c’est bien cuit. Pourquoi les Italiens mangent les pâtes al dente ? Les pâtes trop cuites provoquent une ...

Les Italiens, comme la plupart des gens, mangent un déjeuner rapide et un dîner léger pendant la semaine. Certaines familles commencent par des pâtes, du riz ou du bouillon, suivis par de la viande, du poisson ou des œufs avec ...

En effet, les pâtes « al dente » ont la particularité d’être encore fermes sous la dent. Cela signifie que vous devrez faire plus de travail de mastication pour les manger que lorsqu’elles sont grillées et plus molles. Comment faire ...

Pâques doit être cuit al dente ou ferme. S’ils sont trop ivres, ils ne pourront pas faire leur travail. Lorsque l’humidité de la tomate ne peut pas être absorbée par les bijoux, la lasagne apparaîtra très humide. Il faudra donc ...

Comment cuisiner des spaghettis ? Tremper les spaghettis dans une cocotte (haute et grande) remplie d’eau bouillante salée, remuer et laisser cuire 8 à 10 minutes (selon la marque) après la reprise de la cuisson. Al dente signifie que les ...

Comment décongeler la pâte won-ton ? Sortez la moitié du paquet d’emballages de won ton du congélateur (puisqu’ils sont congelés, il est difficile d’en obtenir juste assez) et décongelez partiellement au micro-ondes pendant 15 secondes. Décollez environ 20 emballages de ...

Ramen : nouilles jaunes « étirées » japonaises De couleur ondulée et jaune, sont fabriquées à partir de farine de blé, de levure et d’œufs. Ces nouilles japonaises sont utilisées dans les ramen, plats de pâtes du même nom. Quelle nouille utiliser ...

L’un des plus simples consiste à couper les courgettes lavées à l’eau avec un économe ou un économe. Vous voulez obtenir des lattes assez larges et épaisses ? Gardez une pression relativement forte sur vos légumes. Par contre pour les ...

– Le temps de séchage n’est pas vraiment indispensable, vous pouvez faire vos propres pâtes et les faire cuire immédiatement, si vous êtes occupé. Mais ce temps de séchage, comme le temps de repos de la pâte, contribue à la ...

Nouilles Ramen instantanées Les nouilles sont savoureuses et faciles à préparer. Il suffit de mettre les nouilles dans de l’eau bouillante pendant 2-3 minutes, d’ajouter le mélange de poulet au goût et de profiter ! Comment faire des Mr Noodles ...

À l’aide de vos baguettes, soulevez et placez les nouilles entières dans la cuillère que vous tenez dans votre main gauche, puis placez la cuillère dans votre bouche. Comment manger des nouilles chinoises ? En cuisine, toutes ces pâtes sont ...

Placez le pot de pot dans le pot, recouvrez d’eau tiède. Placer les récipients avec le fromage dans le panier. Laissez-les dans l’eau bouillante pendant 1 à 5 minutes, pendant que la vapeur dissout le cheddar. Comment faire fondre du ...

Couper les lasagnes en carrés avec un grand couteau de cuisine bien aiguisé. Retirez les lasagnes de la poêle en faisant glisser chaque morceau vers le bas avec une spatule et en le soulevant. Si la lasagne est instable, utilisez ...

La technique de préparation des lasagnes précuites – Faites bouillir une pincée d’eau en ajoutant une pincée de gros sel et un peu d’huile pour éviter que les lasagnes ne collent. – Placer les feuilles une à une dans de ...

Couper la pâte en quartiers et former des cylindres de 2 cm (3/4 po) de diamètre. Aplatir légèrement les cylindres. Couper ensuite en portions de 2 à 3 cm (3/4 à 1 1/4 pouce) de long pour former les gnocchis. ...

Pour deux personnes, mettez 120 g de pâtes dans un bol et ajoutez 20 cl d’eau. Faites chauffer 11 minutes à 800 watts et vous obtenez des pâtes al dente. Attention : ne jamais cuire plus de 14 minutes. Comment ...

Il est généralement recommandé de faire 100 g de pâtes par personne sur l’emballage. Cela peut sembler peu, mais il faut bien comprendre que la pâte crue et la pâte cuite au four ne pèsent pas le même poids. Ainsi, ...

La cuisson des pâtes entraîne l’hydrolyse de ces molécules, qui doit être réalisée à une température supérieure à 80 degrés Celsius. C’est un argument pour passer à l’eau bouillante. Quelle température pour faire cuire des pâtes ? Pendant la cuisson, ...

8 – Lasagnes trop sèches Cela se produit lorsque la sauce est trop dense ou laissée au four trop longtemps. Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four. Pourquoi les lasagnes sont sèches ? Pourquoi mes lasagnes fournissent-elles ...