Cuisiner, c'est pas sorcier.
Des recettes simples, du goût, et zéro prise de tête pour les débutants.
Des recettes simples, du goût, et zéro prise de tête pour les débutants.
Salut à toi, futur chef ! Si tu es ici, c'est probablement parce que tu en as marre de manger des pâtes au beurre tous les soirs ou que tu as envie d'impressionner quelqu'un sans finir avec une cuisine en feu. T'inquiète, on est tous passés par là. La cuisine, c'est un peu comme le vélo : au début, on a peur de tomber, et puis un jour, on lâche les mains (enfin, évite de lâcher le couteau quand même).
Sur Recette facile, notre philosophie est ultra simple : on veut te montrer que cuisiner maison, c'est accessible, c'est souvent moins cher que le Uber Eats du coin, et surtout, c'est bien meilleur pour ta santé. On a conçu ce guide pour que tu puisses naviguer entre toutes nos recettes de cuisine faciles et illustrées sans jamais te sentir perdu.
On ne va pas te demander d'acheter des ingrédients bizarres que tu ne trouveras que dans une épicerie spécialisée au fin fond de la Creuse. Non, ici on parle de produits que tu as déjà dans ton placard ou que tu trouveras au supermarché du coin. On va t'apprendre à transformer une simple boîte de pois chiches en un festin de roi.
Avant de te lancer dans un bœuf bourguignon (calme-toi, on n'en est pas encore là), il te faut quelques outils. Pas besoin d'un robot qui fait le café et la vaisselle. Un bon couteau, une poêle qui ne colle pas et une casserole, c'est déjà 80% du boulot. Si tu veux en savoir plus, jette un œil à notre liste des ustensiles de cuisine indispensables pour débuter.
Une fois que tu as tes outils, il faut apprendre à s'en servir. Est-ce que tu sais couper un oignon sans pleurer toutes les larmes de ton corps ? Est-ce que tu sais cuire du riz sans qu'il finisse en bouillie ? Si la réponse est "euh...", pas de panique. On a préparé un guide pour maîtriser les techniques de base de la cuisine. C'est le socle de tout ce que tu vas préparer ensuite.
On entend souvent que "manger sain, ça coûte cher". C'est faux ! Enfin, c'est faux si tu sais comment t'y prendre. Acheter des produits de saison, privilégier les protéines végétales de temps en temps et cuisiner en plus grosses quantités, c'est le secret pour garder ton compte en banque dans le vert. Nos recettes économiques sont là pour te prouver qu'on peut se régaler pour moins de 3€ par personne.
Calcule ton budget et trouve le type de recette idéal !
5€ / pers.
Ton estimation
"Avec ce budget, on te conseille de viser nos recettes de pâtes ou des plats végétariens gourmands !"
Le plus dur en cuisine, ce n'est pas de faire cuire un steak, c'est de savoir ce qu'on va manger à 19h quand on rentre du boulot et qu'on a juste envie de s'affaler sur le canapé. C'est là qu'intervient le Meal Prep. L'idée ? Passer 2h le dimanche à préparer les bases de tes repas pour toute la semaine. On t'explique tout dans notre guide du meal prep pour gagner du temps.
Et si tu as des enfants, n'hésite pas à les faire participer ! C'est le meilleur moyen de leur faire goûter des légumes sans qu'ils fassent la grimace. On a une section dédiée aux recettes ludiques à cuisiner avec les enfants. C'est un peu plus de bazar dans la cuisine, mais c'est tellement de bons souvenirs.
Parfois, on a juste envie de dépaysement. Pas besoin de prendre l'avion pour goûter aux saveurs de l'Asie ou de la Méditerranée. On a simplifié au maximum les classiques internationaux pour que tu puisses t'essayer à la cuisine du monde sans stress. Curry rapide, tacos maison ou wok de légumes, tout est là.
Cuisiner, c'est aussi respecter le rythme de la nature. Une tomate en janvier, ça n'a aucun goût (et c'est pas terrible pour la planète). En hiver, on se réconforte avec des plats d'hiver réconfortants comme des gratins ou des soupes et veloutés maison. Dès que le soleil pointe le bout de son nez, on passe en mode recettes d'été fraîches avec des salades colorées et des grillades.
N'oublie pas non plus le repas le plus important de la journée ! On a plein d'idées de petit-déjeuner sain et énergisant pour éviter le coup de barre de 11h. Et si tu reçois du monde, nos entrées et apéritifs faciles feront de toi la star de la soirée.
Le secret, c'est de sortir la viande du frigo 15-20 minutes avant de la cuire. Si elle est trop froide, elle va durcir à la cuisson. Et surtout, laisse-la reposer quelques minutes après la cuisson avant de la couper !
Les épices et les herbes fraîches sont tes meilleures amies. Le jus de citron et le vinaigre sont aussi d'excellents exhausteurs de goût naturels qui réveillent n'importe quel plat fade.
Bien sûr ! La cuisine, c'est de l'improvisation. T'as pas de persil ? Mets de la coriandre ou de la ciboulette. T'as pas de crème ? Utilise du lait de coco ou du yaourt grec. C'est comme ça qu'on apprend.
En général, 3 à 4 jours au frigo dans une boîte hermétique. Si tu as un doute, l'odeur et l'aspect sont tes meilleurs indicateurs. Dans le doute, on ne prend pas de risque !
