Je prépare très souvent des plats de poisson, mais toujours sans sauce, des recettes faciles à préparer et qui ne …
Catégorie : Poissons et fruits de mer
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Comment Laver les palourdes
Les coques, les couteaux, les palourdes et les bulots sont quelques-uns des coquillages frais qui sont souvent encore remplis de …
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Comment Faire cuire du homard
Si vous souhaitez cuire vos homards dans de l’eau salée, ajoutez 25 ml (environ 1 1/2 cuillères à soupe) de …
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Comment Cuisiner du flétan
Habitat. Le flétan de l’Atlantique est largement réparti dans l’Atlantique Nord. Dans l’Atlantique Nord-Ouest, les populations se trouvent dans les …
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Comment Servir du saumon fumé
Pour déguster vos huîtres, crevettes ou saumon fumé, optez pour des pains à la mie dense, comme le pain de …
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Comment Laver les moules
Pour garantir une fraîcheur maximale du produit et éviter les risques d’intoxication, placez les moules au réfrigérateur, par exemple dans …
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Comment Faire cuire du haddock fumé
C’est une astuce extraordinaire pour que votre poisson n’émet plus de mauvaise odeur lors de la cuisson. Pour ce faire, …
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Comment Cuisiner du cabillaud
Du persil bien sûr, mais aussi de la ciboulette, du thym ou encore plus original de la coriandre, de l’estragon, …
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Comment Savoir si du saumon s’est gâté
Remède : Brosse à peau de poisson Pour cette raison, vous devez placer la peau, à plat, entre deux feuilles …
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Comment Griller du tilapia
Cela aide à garder son goût pur. Remarque : le liquide dans lequel le poisson est cuit ne doit pas …
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Comment Faire cuire du calamar
Le poulpe a une saveur plus forte et plus salée que le calmar. Il doit être attendri puis cuit pendant …
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Comment Cuisiner du brochet
Quel poisson blanc à chair ferme ? Le tilapia est un poisson blanc à chair ferme qui peut être cuit …
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Comment Savoir si du saumon est cuit
Comment savoir si le poisson est bien cuit ? Sa chair doit être opaque et légèrement humide. Couleurs uniformes, facile …
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Comment Griller du homard
Les homards, semble-t-il, peuvent vraiment ressentir la douleur. D’autant plus que l’hormone qu’ils produisent face à un accident est similaire …
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Comment Faire cuire du cabillaud au four
Versez un peu d’huile végétale dans le sherpa et lorsqu’il chauffe, déposez légèrement les morceaux de poisson. Cuire le poisson …
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Comment Cuisiner des pétoncles
Placez les coquilles dans un sac réfrigéré lourd ou un récipient hermétique au réfrigérateur. Marquez, datez et fermez la peau …
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Comment Faire cuire du bar au four, à la poêle, au gril et au barbecue
Le bar vit dans les eaux agitées et sur les fonds sableux. Il est curieux et peut s’approcher des plongeurs. …
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Comment Cuisiner des pinces de crabe des neiges
Le crabe sera délicieux en salade, en pâte de citron au basilic frais ou encore en rillettes, mélangé à un …
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Comment Fumer du saumon
Commencez par faire un feu dans votre barbecue ou votre jardin. Mettez des charbons dans la poche du fumeur. Ajoutez …
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Comment Faire cuire des tilapias congelés au four
Versez une grande quantité d’eau dans une casserole assez grande pour contenir un sac de viande. Faites ensuite chauffer l’eau …
