Umieść czekoladową pokrywkę na powierzchni roboczej. Umieść go przy sobie, aby prawidłowo go zaklinować. Zeskrob powierzchnię blachy do pieczenia ostrzem noża, trzymając nóż prosto. Powtarzaj proces, aż uzyskasz pożądaną ilość żetonów.
Jak udekorować tort?
Użyj modelu ciasta. Do dekoracji na ostatnią chwilę weź kakao lub cukier puder i posyp ciasto. Oczywiście możesz wspaniale przygotować swój deser za pomocą modelu tortu lub stworzyć własny!
Jak udekorować tort urodzinowy? Tort urodzinowy można udekorować na różne sposoby. Możesz użyć jadalnych dekoracji, takich jak kwiaty lub cukierki, lub niejadalnych akcesoriów, takich jak plastikowe figurki.
Jak ukryć zepsute ciasto? Cukier puder: Na początek, gdy chcesz ukryć wierzch ciasta, ponieważ jest przypieczony, ponieważ ma dziurkę lub dlatego, że nie jest ładny, możesz posypać cukrem pudrem lub wedle uznania. Często nazywa się to skin-in-seek! Możesz również użyć szablonu (lub zrobić taki) i posypać kakao.
Jak przechowywać czekoladowe dekoracje?
Aby jak najlepiej zabezpieczyć czekoladowe dekoracje, należy umieścić je w pudełku. Każde plastikowe lub metalowe pudełko do przechowywania będzie działać, o ile będzie szczelne.
Jak przechowywać ciemną czekoladę? Preferuj suche, chłodne i ciemne miejsce. Dzięki temu nie ma żadnych konserwantów w zasięgu wzroku, tylko pleśń, zarazki i inne uszkodzenia, których chciałbyś uniknąć. Innymi słowy, czekoladę należy przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze nieprzekraczającej 18°C.
Dlaczego nie włożyć czekolady do lodówki? Czekolada nie lubi wilgoci ani zimna. W rezultacie często przybiera matowy, ziarnisty wygląd w lodówce. Rzeczywiście, zimno zamraża masło kakaowe, dzięki czemu się wyróżnia. To właśnie ta reakcja może spowodować wybielenie czekolady.
Czy możesz włożyć czekoladę do lodówki? Rzeczywiście, lepiej nie przechowywać czekolady w lodówce: idealna temperatura do przechowywania czekolady wynosi od 14 do 18°C.
Jak kruszyć czekoladę z Towarzyszem?
Umieść 40 g kostek gorzkiej czekolady w misce robota kuchennego Companion wyposażonego w ostrze do ugniatania/rozdrabniania. Mieszaj w 12 przez 30 sekund.
Jak grubo siekamy czekoladę? Użyj robota kuchennego, aby zmiażdżyć czekoladę. Uzyskaj – gorzką, mleczną lub białą czekoladę, jak chcesz. Połam ją na trzy lub cztery części, aby nie uszkodzić robota podczas krojenia. Dodaj kawałki czekolady i wymieszaj.
Jak siekać czekoladę nożem? Długość ostrza pozwala rozpocząć pracę bliżej rękojeści, zapewniając większą moc i precyzję, trzymając jedną rękę na rękojeści i mocno dociskając drugą w linii prostej, delikatnie dociskając nóż do rękojeści. .
Jak zetrzeć białą czekoladę?
Możesz użyć obieraczki do warzyw, skrobaczki do sera i kuchenki, aby zetrzeć czekoladę.
Jak zrobić duże chipsy?
Jak zrobić wiórki czekoladowe za pomocą robota? Składniki
- Umieść czekoladę w misce wyposażonej w regulowany mikser. …
- Gdy tylko czekolada osiągnie 50 stopni, ustaw temperaturę na zero i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
- Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i za pomocą dużej szpatułki posmaruj ją cienką warstwą czekolady.
Jak używać wiórków czekoladowych? Te bardzo drobne chipsy idealnie nadają się do dekoracji deseru, ale można je również dodać do preparatu np. lodów miętowych.
Jak stwardnieć czekoladę?
Dodanie wody w celu przyspieszenia topnienia „Ta czekolada twardnieje i krystalizuje”, określa Patrick Roger, który zaznacza, że nie należy dodawać żadnego dodatkowego płynu.
Jak twardnieje czekolada? Czekolada to delikatny składnik do pracy. Gdy temperatura topnienia jest zbyt wysoka, czasami twardnieje i tworzą się grudki.
Dlaczego czekolada nie twardnieje? Zostało podgrzane do zbyt wysokiej temperatury: unikaj podwyższenia temperatury o 55° w przypadku gorzkiej czekolady, 45° w przypadku mleka i 40° w przypadku białej. Aby to zastąpić, dodaj jedną lub dwie (lub więcej, w zależności od ilości czekolady) gorącej pojedynczej śmietanki do rozpuszczonej czekolady i mieszaj na małym ogniu.
Jak suszyć czekoladę? Jak temperować czekoladę Jeśli używasz fasoli lub pastylek, łatwiej będzie, jeśli polewę czekoladową znajdziesz na talerzu, rozbijając ją dużym nożem na małe kawałki. W przypadku ciemnej czekolady nigdy nie przekraczać 55°. W przypadku czekolady mlecznej i białej czekolady nigdy nie przekraczać 45° do 48°.
Jak ozdobić tort po bokach?
Jest to najszybsza metoda. Weź komercyjną lub domową pastę do smarowania i rozprowadź ciasto szpatułką. Następnie dodaj czekoladowe kulki, cukierki lub inne dekoracje. Daje to bardzo ładny efekt.
Jak ukryć objętość ciasta? Na początek, kiedy chcesz ukryć górę ciasta, ponieważ jest tostowe, ponieważ ma dziurę lub dlatego, że nie jest ładne, możesz posypać cukrem pudrem lub tak często nazywam. : pudełka patrzą! Możesz również użyć szablonu (lub zrobić taki) i posypać kakao.
Jak ozdobić brzeg tortu? Istnieją różne rodzaje, takie jak lukier maślany, lukier z białek i cukru pudru, lukier z białej czekolady… Następnie włóż lukier do rękawa cukierniczego i posmaruj nim ciasto. Możesz także zrobić fale lub kropki wokół krawędzi ciasta.
