ビデオでもろいペストリーを作るための最高のヒントを発見してください
キッシュを作るならサクサクの生地が一番おすすめです。
塩ダレの作り方は？
塩こねレシピ
- ボウルに塩1カップと小麦粉2カップを入れます。
- 塩と薄力粉を手で混ぜ合わせます。
- ぬるま湯1カップを加えます。
- 塩辛いペーストになるまで指でかき混ぜます。
オーブンで塩生地を乾燥させる方法は？モデリング後、アイテムをオーブン トレイに置き、アルミ ホイルで覆います。乾燥した場所で 12 時間以上乾燥させます。ただし、2日以上乾燥させないでください。そうしないと、調理したときに塩生地がもろくなります.
塩生地の乾燥方法は？お皿の上で直接塩生地を作ることもお勧めします。その後、プレートを乾燥した場所に置きます。アイテムは、少なくとも 12 時間湿気から保護する必要があります。 2日間忘れないでください。この期間を過ぎると、調理すると塩生地がもろくなります.
塩生地がくっつかないようにするには？レシピに水を入れすぎたに違いありません！塩生地がくっついて作業ができなくなった場合は、適切な用量を使用していません.小麦粉を加え、生地をもう一度こねると、通常の一貫性が得られます。
ピザの生地は？
ピザはパン生地。しかし、私はしばしばショートクラスト ペストリーまたはショートクラスト ペストリーでピザを作ることを認めます。
ピザ粉のT45と55はどっち?ピザ生地を作るにはどの小麦粉を使用すればよいですか?グルテンが豊富で発酵時間の長い薄力粉（T45）を選ぶ必要があります。小麦粉のパケットをよく見てください。T45 マークはほとんどパケットの側面に表示されています。
どの生地を選ぶ？サクサクした生地は軽くて調理をしっかりサポートしてくれるので選びましょう。パイ生地は、ヴォルヴァンやキャンディーなどの薄い生地に最適です。
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