Dies ist die schnellste Methode. Nimm einen handelsüblichen oder selbstgemachten Aufstrich und bestreiche deinen Kuchen mit einem Spachtel. Fügen Sie dann Schokoladenkugeln, Smarties oder andere Dekorationen hinzu. Das ergibt ein sehr schönes Ergebnis.
Wann soll man Zuckerguss auf einen Kuchen geben?
Grundregel, streichen Sie Ihr Sahnehäubchen immer auf einen kalten Kuchen. Kalt heißt nicht aus dem Kühlschrank genommen, sondern einfach bei Zimmertemperatur: weder heiß noch lauwarm. Mit anderen Worten, es gibt keine Glasur, wenn es aus dem Ofen kommt!
Wann Spiegellack auftragen? Die Bedeutung der Temperatur Um eine perfekte Schicht Schokoladenspiegelglasur auf Ihre Kuchen und Backwaren aufzutragen, ist es wichtig, auf die Temperaturen zu achten. Ihre Schokoladenglasur muss vor dem Auftragen die exakte Temperatur von 35°C haben.
Wie wende ich die Abdeckung an? Wie benutzt man die Abdeckung? Nach dem Erhitzen der Füllung das Törtchen vorsichtig damit bestreichen. Diese Technik wird hauptsächlich zum Abdecken von Kuchen und zum Schutz von Früchten verwendet.
Wie macht man Zuckerguss ohne Farbstoff?
Viele natürliche Zutaten können verwendet werden, um Puderzuckerglasur zu tönen und Lebensmittelfarben zu vermeiden. – Hellgrün: 1 Handvoll frische Petersilie mit den Stielen mit einem Hacker zerkleinern und durch ein Käsetuch drücken, um den Saft aufzufangen. – Gelb: etwas Kurkuma hinzufügen.
Wie man einen Kuchen färbt, ohne zu färben? Grünes Blattgemüse und/oder aromatische Kräuter (Mangoldblätter, Lauch, Zucchinihaut…): mit etwas Wasser fein mischen, filtern und den Saft erhitzen, um das Chlorophyll zu gerinnen. Ein Teelöffel Saft reicht. Minze. Spirulina.
Wodurch kann ich Lebensmittelfarbe ersetzen? Sie können löslichen oder Filterkaffee (in kleinen Dosen hat es einen goldenen Effekt), Marmelade aus roten Früchten, Tee oder Aufgüsse (einige sind sehr bunt), Kurkuma, Safran, Kakao, Rüben, Sirupe wie Grenadine, Petersilie für das Herzhafte verwenden. . .
Wie ersetze ich die weiße Tönung? Um die Farbe von Lebensmittelfarbe oder Glasur zu ändern, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft oder Backpulver hinzu. Gehen Sie langsam vor, da der Ton die Tonhöhe sehr schnell ändert. Wenn Ihre Lebensmittelfarbe aromatisiert ist, fügen Sie Puderzucker hinzu oder verdünnen Sie sie mit Wasser.
Wie bekomme ich das Frosting zum aushärten?
30 Minuten bei Raumtemperatur für Royal Icing oder im Kühlschrank für andere Icing-Arten aushärten lassen.
Wie wird die Glasur getrocknet? Der perfekte Weg, um Ihre Keksglasur zu trocknen, ist mit einem Dehydrator. Es ist das Beste vom Besten… Aber wenn Sie keinen haben, können Sie Ihren Ofen auf 40°C auf Hoch und Niedrig heizen, das geht auch.
Härtet die Glasur aus? Das können Eiweiß, Milch, Zitronen- oder Orangensaft, Wasser, Kaffee, Tee oder verschiedene Liköre sein… und vieles mehr. …Füge einen Tropfen Zitronensaft hinzu, dann bedecke ihn, ohne zu lange zu warten, der Puderzucker härtet schnell aus…und stelle den Kuchen nicht in den Kühlschrank, wenn er bedeckt ist, der Zuckerguss wird weicher.
