储存和加工大米。大米应在室温下储存在密闭容器中，切勿放入冰箱。它会变干。
寿司饭如何保存？
将糯米倒入搅拌机的碗中。向碗中加入足够的水以没过米饭。用铝箔盖住碗，在室温下放置 6 小时。
如何搅拌米饭？将米饭放在衣架或碗中冷却。将醋混合物倒在米饭上，轻轻搅拌以免压碎谷物。搅拌米饭几分钟，直到达到室温。
我可以冷冻寿司吗？你能冷冻它吗？是的，从技术上讲，寿司可以像其他熟食一样冷冻，但必须满足某些条件。冷冻寿司时要考虑的最重要因素是寿司原料的性质。
在你的桌子上放一条干净、凉爽、潮湿（不是湿）的毛巾，然后将米饭折叠起来放在风扇前，这样可以帮助它更快地冷却。否则，冷却到室温似乎需要一段时间。
洗米可以去除多余的淀粉，这是获得煮熟后不会太粘的米的重要步骤。不要害怕把米洗好，至少连续洗 5 次，直到水变清为止。
储存 寿司做好后，您可以立即食用，也可以在室温下储存以备接下来的几个小时食用。它们可以在密封容器中存放在冰箱中过夜。
为什么要冲洗意大利调味饭？另外，它的淀粉含量很高，煮熟后会释放出来，形成奶油质地（但不像某些亚洲品种那样粘稠）。因此，您意识到千万不要冲洗意大利调味饭，因为它会失去淀粉。
为什么要泡糯米？浸泡在冷水中。将米饭在装满冷水的碗中浸泡至少 2 小时（最多过夜）。粮食灌溉必不可少。
日本电饭煲的使用方法？
因此，电饭煲的操作是基于这样的原则：一旦水箱超过 100°，电饭煲就会停止烹饪并保持食物的温度。这个系统对米饭很有效，因为一旦米饭吸收了所有的水，它就煮熟了。
您可以随时使用小苏打和水膏进行清洁。用湿海绵或布擦拭里里外外，炉子很快就会变得又新又卫生。
这种烹饪的优点是大米保留了它所有的味道和营养，不会随着沸水流失，因为它已经被适量的液体吸收了。选择哪款电饭煲加入我的厨房并不容易。
米饭的第一种吃法是通常的白米饭，将其盛在碗中作为配菜。然后它被称为 Gohan，就像食物一样。实践规则要求米饭与其他菜肴同时食用，尤其是不加酱油。
电饭煲的制作方法？
对于一体积的米饭，阅读一体积半到两体积的水以获得理想的烹饪。 > 平均而言，一份 150 克的白米饭（三大汤匙）可提供 150 卡路里的热量。
即食米饭的剂量如何？两人份：1 杯用冷水冲洗过的生米 + 2 杯水。 4 人份：2 杯冷水淘米 + 4 杯水等等……这些措施也适用于用小火加热的带盖平底锅。
300克大米需要多少水？根据米饭的量调整水量：用 400 克水煮 200 克印度香米。对于 300 克大米，使用 500 克水。
如何做蒸米饭？将米饭和水放入碗中，加入盐。将马克杯放入蒸笼中。将蒸发器设置为 100 度。烹饪时间约为 25-30 分钟。
电饭煲通常带有一个量杯，如果您使用它，您应该始终在每杯米饭中加入 1.5 杯水。
什么米可以代替寿司米？
你能用普通米饭做意大利调味饭吗？我会说，像 Magali 一样，米饭必须提供淀粉，所以你不能吃米饭。巴斯马蒂不应过火。我用的是意大利长米烩饭，正如包装上写的那样，它是奶油状的，柔软的。
Arborio 大米的最佳替代品是：carnaroli、vialone、寿司米、farro、印度香米、茉莉香米和珍珠大麦。您也可以用电影院或 orzo 代替它。
为烩饭选择合适的米饭
- Arborio 大米，最容易找到。 Arborio 大米是该品种中最常见的中等大小的谷物，可生产奶油烩饭。 …
- Vialone纳米大米，原品种。 …
- 红萝卜米，一颗难得的明珠。
因此，您必须选择原产于日本的圆米“japonica”，但它通常产于加利福尼亚或西班牙，如 Tamanishiki 品牌（但很难找到）。这种米饭当然是又甜又粘，非常适合做寿司。
在日本，使用的大米品种称为粳稻，与籼稻等其他亚洲品种有很大不同。它的谷粒又短又圆，使它成为一种有光泽的糯米。今天，日本消费最多的大米是 ç™ ½ç±³ 白米。
你怎么知道意大利调味饭是否准备好了？煮约 20 分钟，检查米饭是否煮熟，味道应该柔软，但仍略带松脆。
什么是寿司奶酪？为了温柔地接近芝士寿司的世界，我们首先使用奶油芝士，奶油味和微辣，例如费城卷（以美国最常用的奶油芝士命名），它结合了生鲑鱼或烟熏、芝士和黄瓜。 .
