一分钟都不能输！将豆子倒入冷水中，将三份水加入一份豆子中，然后煮沸。当出现大气泡时，关掉暖气，让豆子在煮沸的水中静置至少 2 小时。
如何准备豆子？
干燥的海军豆应在冷的无盐水中浸泡数小时，以便在烹饪前补充水分。通常，我们建议将它们浸泡一整夜。
当豆类变硬时，主要是由于烹饪水。它不应含有咸味或酸性成分。你按照包装上的要求浸泡它们，你一步一步地按照食谱做，但你的豆子没有煮熟。
促进豆类消化的最后一个提示：在将它们浸入水中之前，加入一汤匙小苏打。除了促进他们的消化，它还可以加快他们的烹饪速度！
用小苏打这样煮豆子会使豆子变软。将豆子放入沸水中用小火煮沸并盖上盖子约 1 小时。我没有在烹饪水中加盐，这样豆子的壳就不会变硬并伸出来。
如何更快地煮芸豆？
为了加快这个过程并减少再水化时间，将豆类浸泡在热水中。在约 65°C 的热水龙头温度下，再水化时间约为 4 小时。用开水，数1小时左右。
如何避免浸泡豆子？加水没过白豆。煮沸1分钟或2分钟。将锅从火上移开，盖上盖子静置 1 小时（如果开始，通常静置 2 小时）。这段时间过去后，将白豆沥干并丢弃烹饪用水。
为什么要浸泡黄豌豆？香肠 许多干豆类需要在水中浸泡一会儿，以帮助烹饪……和消化！
浴缸可以加快烹饪速度并提高消化率。始终丢弃浸渍水并用冷水冲洗豆类。冲洗可以去除产生气体的碳水化合物和复合糖，并有助于消化。
将豆类直接浸入冷水中。在有盖的容器中煮沸。煮沸后，让它们在高温下静置十五分钟。
为什么要浸渍鞭毛？如果你有干豆，你可以先把它们浸泡一下，这样更容易煮。 … 使用的水至少是鞭毛虫的 3 倍，因为它们会膨胀。让它们缓慢补充水分，至少 3 小时，最好是过夜。
方法如下：将 500 克豆子放入平底锅中，并用热水覆盖。将水煮沸两分钟，然后关火。盖上盖子静置一个小时，然后将豆子沥干并晾干，即可烹饪。
为什么要泡豆？第一个原因：洗澡有助于准备烹饪用的蔬菜。它可以软化皮肤，从而节省烹饪时间。来自 Doctor GoodFood 的第 1 条建议：永远不要用冷盐水掩盖你的冲动，因为盐会让它们变得太硬。
为什么要泡芸豆？
在高压锅中煮红豆 首先加入浸泡过的红豆和 10 厘升的水。用小火加热并用木铲将所有东西混合 5 分钟。然后关上砂锅，继续用小火煮 45 分钟。
仅仅：
- 将豆类直接浸入冷水中。
- 在有盖的容器中煮沸。
- 煮沸后，让它们在高温下静置十五分钟。
- 天黑后，它们就可以被煮熟了。
为什么要浸泡坚果？他们的汁液开始发芽，这让他们活了下来！更多的维生素、更多的蛋白质和矿物质，它们变得更容易消化！
如何加快鹰嘴豆的浸泡速度？用冷水充分清洗鹰嘴豆，将它们放入装有 3 倍体积水的平底锅中。煮沸2分钟。然后将其原样（在水中）放置一个小时。这种技术可以让母鸡在大量冷水中吸收与过夜一样多的水分。
如何避免吃豆类引起肠胃胀气？这里有一些有助于减少气体的提示： 浸泡蔬菜后，在开始烹饪之前，倒掉用过的水并换成淡水。煮沸时小心去除表面形成的泡沫。
干豆怎么泡？
在水中加入一汤匙小苏打。为了加快这个过程并减少再水化时间，将豆类浸泡在热水中。在约 65°C 的热水龙头温度下，再水化时间约为 4 小时。
如何减少烹饪时间？减少烹饪时间 规则是将烹饪时间减少大约 1/3 以获得相同的结果。例如，如果汤需要煮 10 分钟，将煮时间减少到 7 分钟也能达到相同的效果。
该来源使它们再水化并软化它们的外皮，从而减少烹饪时间。正常包装需要 8-12 小时。至少使用三份水和一份豆类，因为它们在洗澡时体积会增加三倍。
