有嚼劲的鸡肉通常是中毒的迹象。油炸是一种很难煮鸡肉的方法，因为它煮鸡肉又快又容易。
为什么我的鸡有弹性？
太干了。我们的鸡舍（或炸肉排）刚刚改变？用软化的黄油洗净，包上保鲜膜静置10分钟，黄油慢慢融化，肉静置。
为了简化鸡肉、火鸡或鸭肉，方法如下。在将肉放入烤箱之前，将手浸入橄榄油中并用手指按摩鸡肉部分。这会让你的肉更容易。
不要把你的鸡放在冰箱里太久。当然，这么大的温差，你的鸡是没办法煮熟的。因此，请保持这条规则简单：在烹饪前将其从冰箱中取出至少一小时。
你为什么要煮鸡？为什么有这么多食源性疾病病例？鸡肉应定期煮熟。沙门氏菌和弯曲杆菌存在于肉中，而不是内部。
如何让它更容易？在 220°C 的烤箱中预热 将浓缩的鸡胸肉放在纸上。一旦烤箱热了，煮 13 到 18 分钟，直到鸡肉煮熟。为什么好：当然，你的胸部永远不会赢得美容大奖，但它们柔软多汁！
如何简化土耳其？炖是一种古老的烹饪方法，用于简化火鸡或其他家禽，但也用于肉类或野味。在菲利克斯·阿伦 (Felix Alen) 装饰火鸡之前，他将火鸡烤焦并涂上果汁。然后将烤火鸡放入烤箱中，用小火加热，加入汁液，长时间烹调。
方法一到四：青鸡配粉红肉。一旦开始腐烂，它的颜色就会变成蓝色。如果它看起来比以前暗淡，请在它发生变化之前尽快吃掉它。如果它看起来更蓝而不是粉红色，则可能为时已晚。
鸡肉的烹饪温度是多少？在 180°C / 190°C 的预热烤箱中烘烤，烹饪时间为 500 克，烘烤 25 分钟。因此，对于 1 只 1.5 公斤的鸡来说，它是 1 小时 15 分钟（这是规则，但我个人会煮一点 :p）。
为什么我的鸡是红色的？
完美的鸡肉应该是光滑的，不粘手或摸起来不舒服。在某些情况下，鸡肉不好的唯一标志是它的味道，所以如果在品尝时发现有奇怪或不寻常的味道，则不应食用。
煮熟的鸡胸肉是在饮食中添加健康蛋白质的好方法。你可以用白开水或河水煮它们，让它们更有味道。
为什么要把鸡肉泡在牛奶里？在南方准备烤鸡时，在冰箱里喝牛奶或酪乳过夜的鸡肉是一种常见的做法。这种做法通过激活牛奶中天然存在的酶来促进鸡的生长。
你怎么知道鸡肉做得好不好？很简单：如果汁液变了，没有红色，鸡肉必须煮熟了。我们仍然可以确保在第三步做饭：我们将鸡肉放在一边宰杀，然后我们将确保白汁流出。
如何让鸡保持新鲜。鸡肉生吃最多可保存 3 天，熟食可在冰箱中保存 4 天。为延长托盘的使用寿命，应将其放置在冰箱最冷的位置，理想温度为 4°C。提醒一下，切勿用水清洗鸡肉。
鸡应该在烹饪前清洗吗？烹饪前切勿清洗鸡肉，因为细菌可以在水中的任何地方传播。处理生鸡肉前后务必洗手：用温水和肥皂洗手至少 20 秒。
如何在锅里煮鸡排？
选择合适的小牛皮面料
- 如果螺母被切断，簧片会容易得多。
- 如果它来自糕点坚果，炸肉排会很软，但很小。
- 至于腹部下方的坚果，这样可以提供更结实的炸肉排。
- 如果在肩上切，剁会很结实。
在热煎锅中，倒入橄榄油，将火鸡排的一侧煎至褐色 2 分钟。完成颜色后，将它们放下并加一点水。盖上锅盖，用小火煮 4 到 5 分钟。准备一层火鸡盘，和初榨肉汤一起上桌。
将烤箱预热至 180°C，然后根据鸡块的大小和厚度，将鸡块烤 10 至 15 分钟。当鸡肉里面的肉是白色的时候，鸡肉就熟了。烹饪后，将鸡柳放在铺有铝箔的热板上。
一个人养多少只鸡？每人家禽的平均份量 公鸡（0.800 公斤）：2 人一份，即 400 克/人。鸡肉（1200～1400公斤）：4人一份，即300～350克/人。 Poularde (1,600 to 1,800 kg)：6人一份，即300 to 350 g/人。
你可以像这样压平乳房。将猩红色握在手中，将刀拉向自己。松开肉的纤维以帮助打浆。将炸肉排放在两张烘焙纸之间并压平炸肉排（您可以增加三分之一甚至两倍的空间）。
为什么鸡是粉红色的？
鸡胸肉能让你减肥吗？信任鸡肉减肥的 3 个合理理由：它含有很少的卡路里。 100 克鸡胸肉含有 121 大卡（1.8 克脂肪，26.2 克蛋白质）：这相当于一大杯橙汁或六个小棉花糖！
很简单：如果汁液变了，没有红色，鸡肉必须煮熟了。我们仍然可以确保在第三步做饭：我们将鸡肉放在一边宰杀，然后我们将确保白汁流出。这就是你成为鸡皇后的方式！
鸡肉应定期煮熟。沙门氏菌和弯曲杆菌存在于肉中，而不是内部。问题出现了，例如，当细菌仍然附着在手上时，处理生鸡肉、烹调和重新处理时就会出现问题。
很简单，用小刀在墙的一侧和一侧刺一下就可以了。如果汁液变成白色或棕色，则鸡肉煮熟了。
