从内向外分配奶油。通过放置第二层海绵蛋糕来改造蛋糕。用金属抹刀的末端遮住边缘。一次隐藏顶部并平滑。
如何盖蛋糕？
糖粉：首先，当你想把蛋糕的顶部藏起来，因为它煮过头了，因为它有一个洞，或者因为它不漂亮，你可以撒上糖粉或类似的东西。通常被称为：捉迷藏！您也可以使用模板（或制作模板）并撒上可可粉。
最简单的覆盖物是果酱或果冻，味道最中性的是杏酱。但这一款并没有隐藏蛋糕缺陷的特殊性，就像甘纳许或瑞士蛋白霜一样。
#1 用浇头装饰你的生日蛋糕 这是一种略厚的奶油，覆盖在你的蛋糕上，使它既漂亮又美味！你只需要用所选生日主题的颜色来选择它，然后用手…
要平滑而不保留刮刀通过的痕迹，您必须尝试只绕蛋糕刮一次。将吸水扒放在蛋糕的背面，用另一只手将盘子转一整圈。
如何装饰糕点？根据要制作的蛋糕，您可以使用无酵饼或糖来装饰您的糕点。威化片更适合干蛋糕，因为它不会改变糕点的味道。另一方面，糖纸是湿蛋糕的理想选择。
如何制作面包屑外套？始终制作“面包屑涂层”：第一层奶油“捕获”蛋糕的面包屑，这将使您拥有第二层光滑的奶油。 Crumb Coat 不必是完美的，因为它会再涂上一层。
如何使用魔法霜？准备：一份 Crème Enchantée®。将 100 克混合物与 70 毫升牛奶和 65 毫升水高速混合 3 分钟。根据需要添加 FunCakes 口味。奶油用作馅料或装饰，可直接使用。
如何平滑奶油？使用事先浸入热水中的刀片或金属抹刀。这将使奶油融化一点，足以将其涂抹。
如何制作带颜色的海绵蛋糕？
什么时候添加食用色素？最好在最后将蛋糕糊分装到碗中时搅拌它们。使用刀尖，加入着色剂并混合，直到获得所需的色调。
金属食用色素，也称为彩虹色或珍珠色，可让您在蛋糕、纸杯蛋糕、巧克力、杏仁软糖甚至糖浆的表面获得完美的光洁度。
如何给奶油上色：有几种方法可以给奶油上色。您可以使用凝胶染料、软糖、可溶性粉末或水果来做到这一点。我特别喜欢用着色凝胶或火锅粉给我的奶油上色。
液体着色剂 每一滴都必须首先完全融入您的蛋糕面糊中，然后再添加更多以达到您想要的颜色。它们也可以与特殊的枪一起使用，以喷雾的形式为您的糕点上色：双重使用。
如何使用凝胶食用色素？为了获得精确的剂量，建议使用小塑料或不锈钢刮刀。这些凝胶染料可溶于脂肪或油性成分，它们是水溶性的。这种类型的着色绝不能用于水基制剂，着色不会稀释。
如何制作彩色鲜奶油？将非常冷的奶油搅打成鲜奶油，将其分成两份。将黄色染料添加到其中一个，将红色染料添加到另一个。将淡奶油倒入两个裱花袋中。将糖加入水果中并混合。
如何将甘纳许染成黑色？您只需要添加少量黑色食用色素。对于其他颜色，请使用调温白巧克力。然后将颜色添加到所需的阴影中，请记住，颜色越多，巧克力就越硬。
如何混合食用色素？如果您使用的是天然染料，则可能需要更多。取黄色并将其与红色混合制成橙色。取红色并将其与蓝色混合以获得紫色。取蓝色并将其与黄色混合以获得绿色。
