像 crêperie、crêperie 和 crêperie 的衍生词这样带有抑扬音的口音：吃 crêpe 加果酱。
你怎么写煎饼？
换句话说，淀粉必须有时间膨胀和吸收液体，直到获得足够稠、均匀和奶油状的质地。超蓬松煎饼的理想质地！请注意，面团加工得越多，面筋受到的刺激就越大。
煎饼的起源 即使是罗马人，也会在热石上用水和玉米粉烹制厚煎饼。他们在 2 月 15 日左右在一个名为 Lupercalia 的节日上分享了它们，在那里他们庆祝了生育之神和羊群保护神 Lupercus。
如何让你的煎饼蓬松？
如何避免煎饼破损和变干？
- 避免太流质的面团。 …
- 让面团休息好。 …
- 确保煎锅是热的。 …
- 加啤酒。
薄煎饼和方饼煮熟后，您可以将它们放在冰箱中保存 3 天。为防止它们变干并失去柔软度和味道，请将它们放在盖有保鲜膜的盘子上。
为了让它们保持柔软，煮一锅水，盖上盘子。然后将剩余的煎饼放在上面，并添加一个铃铛以产生水蒸气，使面糊水合，使您的煎饼像第一天一样柔软。
如果您想制作清淡的面糊，无论是甜点还是糕点，都有一个简单的解决方案。代替我们使用的基本面粉，有必要添加相同数量的玉米或马铃薯淀粉。
你怎么知道煎饼面糊做好了？
如何抓住面团？有时当你把面团从冰箱里拿出来的时候，它会粘一点。如果是这样，请不要惊慌！要恢复它，只需在制剂中加入少许面粉即可。重新加工面团并再次尝试将其擀开。
至于稠度，有时很难判断面团的质地。我们记住，如果面团像水一样是液体，那就太液体了。另一方面，如果它像煎饼面糊一样粘稠，则必须用少许液体将其松散。
为什么我想念我的煎饼？为什么煎饼没有煮熟？有时薄煎饼完全脱模，剥得很快，甚至很漂亮，但里面又密又粘，根本不煮。揉酸牛奶或开菲尔面团时经常会出现此问题。
为什么让比萨面团休息？更多的时间可以让厨师使用更少的酵母（酵母生物繁殖）并让小麦粉蛋白质更好地发育。更长、更慢的上升会产生最好的味道。
如何用煎锅做煎饼。将一小勺面糊倒入模具中，转动模具，使面糊均匀分布在整个表面上。打开暖气，当煎饼呈现鲜红色时，就该翻动它了。 6 在这边煎一分钟左右，煎饼就做好了。
首先加入一个鸡蛋，然后再次混合面糊。一般来说，这应该足够了。如果尽管如此它仍然太稀，加入少许面粉并搅拌均匀。重复该过程，直到获得所需的一致性……
如何让煎饼面糊休息？
储存煎饼面糊 您可以在冰箱中将生煎饼面糊存放最多两天。理想情况下，将糊状物倒入塑料瓶中并盖紧。你也可以把它放在碗里，然后在面团接触时拍下来。
为什么煎饼是白色的？如果您的薄煎饼仍然是白色和易碎的，您的平底锅可能不够热。当你把它倒进锅里时，面糊应该是棕色的。
为什么要在披萨面团中放糖？它还可以防止番茄酱中的水被面团吸收。添加糖是可选的，并且应该始终以非常小的量添加，以便为酵母和残糖提供其他可发酵的碳水化合物，这可以在烘烤时改善比萨饼的颜色。
你怎么做蓬松的面包？在烤箱底部放一个小碗，然后装满开水。关上烤箱门，让面团静置 60 至 90 分钟。然后面团将拥有它喜欢的完美温暖、潮湿的环境，烤箱将保护它免受气流的影响。
揉成球后，让面团在冰箱中静置至少 30 分钟至 1 小时 – 用保鲜膜包起来。取出铝箔纸，铺在蛋糕模底部，然后放入冰箱冷藏约十五分钟。
