शतावरी को पकाने के बाद ही खाया जा सकता है। गोरों को साफ किया जाना चाहिए (दूसरों के लिए यह वैकल्पिक है)। उन्हें उबलते पानी में डुबोएं या उन्हें भाप दें। औसतन 20 मिनट के लिए खड़े रहने दें और चाकू के ब्लेड से उनके पकने की जांच करने में संकोच न करें।
हरी शतावरी के साथ क्या मांस?
शतावरी को एक लकड़ी की छड़ (जरूरी नहीं) पर पिरो लें। उन्हें एक प्लेट पर रखें, नींबू के तेल की कुछ बूंदों के साथ छिड़कें और परोसने से ठीक पहले कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान चीज़ के साथ छिड़के।
सफेद शतावरी के साथ पुराने जमाने की मूससलीन सॉस एकदम सही है। पनीर आधारित सुबह की चटनी पूरी तरह से गर्म ओवन-भुना हुआ शतावरी के साथ परोसा जाता है। … झटपट और आसानी से बन जाने वाला बेकैमल सॉस जो हरे और सफेद ऐस्पेरेगस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
आकृतियों के लिए अच्छी खबर, 100 ग्राम (या मोटाई के आधार पर 2 से 5 शतावरी) 30 कैलोरी (Ciqual 2012 के आंकड़े) का प्रतिनिधित्व करते हैं। शतावरी के जिन हिस्सों को हम खाते हैं, वे वास्तव में भूमिगत प्रकंदों के अंकुर होते हैं।
टेबल पर ठाठ कैसे रहें? ग्लूटन और ग्लूटन के लिए एक छोटा सा उत्तरजीविता गाइड। शतावरी: जब वे एक प्लेट के रूप में सेवा करते हैं, तो उन्हें धीरे से जलाएं, बिंदु के साथ सॉस को स्पर्श करें और धीरे-धीरे « कुतरना », स्ट्रिंग भाग तक। फिर शतावरी को प्लेट के किनारे रख दें।
शतावरी कैसे खाई जाती है?
जब हम शतावरी खाते हैं तो हमारे पेशाब से बदबू क्यों आती है? शतावरी के अंतर्ग्रहण के बाद मूत्र की विशिष्ट गंध पाचन तंत्र द्वारा शतावरी एसिड के परिवर्तन के कारण होती है।
शतावरी को कच्चा नहीं खाया जा सकता है। इसे पकाने के बेहतरीन तरीके यहां दिए गए हैं। बेस को काटें, पीलर से सिर से लेकर बेस तक छीलें, धोकर सुखा लें। फिर उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालें, फिर पानी को उबाल लें।
आप इसे उबले अंडे में मफिन्स के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप एक वेरिन में सेवा करने के लिए एक मूस बना सकते हैं। मेरे पास सफेद शतावरी का एक ग्लास जार है जो मुझे नहीं पता कि क्या करना है क्योंकि मुझे लगता है कि वे ताजा शतावरी के समान स्वाद नहीं लेते हैं।
सफेद शतावरी क्यों? सफेद शतावरी इस तथ्य के कारण अपनी सफेदी बरकरार रखती है कि यह भूमिगत रूप से बढ़ता है और दिन के उजाले को नहीं देखता है। दूसरी ओर हरी शतावरी की कटाई तब की जाती है जब यह जमीन से 20 से 25 सेमी ऊपर फैल जाती है। सूरज उन्हें उनका खूबसूरत वसंत हरा रंग देता है।
वसंत की सब्जियां सबसे अच्छी होती हैं, सफेद शतावरी को इसकी कोमलता और सूक्ष्म स्वाद के लिए सराहा जाता है। हरा शतावरी इसकी दृढ़ता और अधिक स्पष्ट स्वाद से अलग है। इन्हें बनाना भी आसान होता है क्योंकि इन्हें छीलने की जरूरत नहीं होती है।
शतावरी मिथाइल मर्कैप्टन जब हम इसे खाते हैं तो मूत्र की विशिष्ट गंध मिथाइल मर्कैप्टन, एक सल्फर उत्पाद के उन्मूलन के कारण होती है। जिस तेजी से यह गंध प्रकट होती है, यह इस तथ्य से समझाया गया है कि शतावरी एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक है।
कैसे हरी शतावरी पकाने के लिए? नमकीन पानी के एक बर्तन को उबालें, जैसे ही आप इसे उबालना शुरू करते हुए देखते हैं, पानी में गुच्छेदार शतावरी डाल दें। शतावरी के ऊपरी हिस्से को पानी से बाहर रहना चाहिए। सब्जियों की मोटाई के आधार पर, पकाने में 8 से 15 मिनट का समय लग सकता है।
क्या शतावरी किडनी के लिए अच्छी है? गुर्दे के लिए लाभ: वनस्पति विषहरण और मूत्रवर्धक शतावरी एक मूत्रवर्धक भोजन है (मूत्र स्राव को बढ़ावा देना): 90% से अधिक पानी से बना है, यह पोटेशियम (200 मिलीग्राम) से भरपूर है, सोडियम में कम है, और इसमें एल एमिनो एसिड शतावरी है।
बड़े सफेद शतावरी कैसे पकाने के लिए?
वे जल्दी पकते हैं: 15 मिनट के बाद आप उनके खाना पकाने का न्याय कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उनके बिंदु की शुरुआत में एक चाकू का बिंदु चिपका दें: यदि चाकू आसानी से अंदर चला जाता है लेकिन आप अभी भी एक निश्चित दृढ़ता महसूस करते हैं, तो आपके पास सही खाना पकाने है।
सफेद शतावरी की कड़वाहट का मुकाबला करने के लिए, आप साइट्रस के रस के साथ अम्लता मिला सकते हैं। संतरे के रस को कम करने के लिए ताकि यह सिरप बन जाए, थोड़ा सा फ्लेर डे सेले और जैतून का तेल मिलाएं, मछली टार्टारे के साथ एक आदर्श संयोजन।
शतावरी को अधिक पकाने के कारण आंतरिक स्ट्रिंगिंग हो सकती है (यह मानते हुए कि शतावरी अन्यथा पतली है और वुडी नहीं है)। मैं उन्हें लगभग 8 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाता हूं, फिर उन्हें आंच से उतार देता हूं और उन्हें 8 मिनट के लिए पानी में बैठने देता हूं।
हरी शतावरी कैसे तैयार करें और पकाएं?
शतावरी को सपाट रखें, आधा गिलास पानी और थोड़ा नींबू का रस डालें, फिर छिद्रित सिलोफ़न फिल्म के साथ कवर करें या पकाने से पहले कुछ छेद करें। यह शतावरी के आकार के आधार पर 5 से 8 मिनट या जंगली या जंगली शतावरी के लिए इसकी मोटाई के आधार पर 1 से 2 मिनट तक रहता है।
एक और अच्छी बात, एक बार पकने के बाद, हरी शतावरी को पूरा खाया जा सकता है। शतावरी को पकाने के बाद ही खाया जा सकता है। गोरों को साफ किया जाना चाहिए (दूसरों के लिए यह वैकल्पिक है)। उन्हें उबलते पानी में डुबोएं या उन्हें भाप दें।
शतावरी को काम की सतह पर सपाट रखें और इसे एड़ी (टिप के खिलाफ अंत) के साथ पकड़ें। पैर के अंगूठे के नीचे से शुरू होकर एड़ी तक पीलर से छीलें। शतावरी को बहते पानी के नीचे धोएं और कपड़े या कागज़ के तौलिये पर थपथपा कर सुखाएँ।
उनकी मोटाई के आधार पर उन्हें नमकीन उबलते पानी में 3 या 4 मिनट तक पकाएं। उन्हें छान लें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे चलाएं ताकि उनका सुंदर हरा रंग बना रहे। 2 एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा मक्खन पिघलाएं या थोड़ा जैतून का तेल गरम करें, शतावरी डालें और उन्हें 1 या 2 मिनट के लिए कद्दूकस कर लें।
