हमारे जापानी वैज्ञानिक जानवर को रखने के लिए एक और तरीका सुझाते हैं: अंगूठे और दोनों हाथों की छोटी उंगलियां (छोटी उंगलियां) नीचे, अन्य छह उंगलियां ऊपर। यह बर्गर के ऊपर सामग्री को ब्रेड के दो स्लाइस के बीच मजबूती से रखता है।
कैसे एक हैमबर्गर पैटी पकाने के लिए?
आपका मांस (और आपका नुस्खा) जो कुछ भी हो, उसमें एक अतिरिक्त स्वाद जोड़कर इसे नरम करने की एक अजेय तकनीक है: मैरिनेड। इस तकनीकी इशारे में खाना पकाने से पहले इसे लंबे समय तक या कम समय (2 से 24 घंटे) के लिए तरल मिश्रण में भिगोना शामिल है।
तेज़ आँच पर कड़ाही गरम करें (दुबले पिसे बीफ़ के लिए, ज़रूरत पड़ने पर तेल की एक बूंद डालें)। नमक और काली मिर्च के साथ बीफ़ के पहले भाग को सीज़न करें। एक अच्छा कारमेलाइजेशन प्राप्त करने के लिए लगभग 45 सेकंड के लिए बहुत गर्म पैन में पहली तरफ भूनें।
बर्गर बनाने के लिए, एक पैन या ग्रिल चुनें, लेकिन मध्यम आँच पर। पैन से संपर्क करें या मांस को भूरा करें और इसे एक कुरकुरी परत दें। हालांकि यह हैमबर्गर मक्खन में निहित है, आपको कोमल और रसदार मांस मिलता है। अपने दोपहर के भोजन का आनंद लें!
मीटबॉल बनाने के लिए कड़ाही में तलना सबसे आम तरीका है। सुनहरे तवे में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और उसमें मीटबॉल्स रखें। उन्हें नियमित रूप से पलटना न भूलें ताकि वे समान रूप से पकें।
बर्गर कैसे पकड़ें?
अपने पकौड़े को तेल में डुबोएं पकौड़े को गोल रखने का एक तरीका है। उन्हें उबलते हुए तेल में डुबोया जाना चाहिए जैसे कि वे फ्रेंच फ्राइज़ थे। बाहरी सतह ग्रिल और सख्त में तेजी से पकता है, जो मांस को कर्लिंग से रोकता है।
भाग 2/3: मांस पकाना
- कड़ाही तैयार करें। कास्ट आयरन स्किलेट को स्टोव पर रखें और इसे तेज आंच पर गर्म करें। …
- नमकीन मांस। पकाने से ठीक पहले पिसी हुई बीफ में नमक डालें। …
- कटा हुआ स्टीक्स फ्राइये। इन्हें ध्यान से गरम तवे पर डालें।
आप गोमांस गेंदों को एक साथ कैसे चिपकाते हैं?
कीमा बनाया हुआ मांस कैसे दोबारा गरम करें? स्टेक को ओवन में पहले से गरम करें और इसे फिर से भूनें। अवन को 120°C पर प्रीहीट करें। स्टेक को रैक या बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि रोस्ट के बीच का तापमान 45°C न हो जाए।
1 ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2 मीटबॉल्स को एक परत में बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें, फिर उन्हें सूखने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें। 3 मीटबॉल को गर्म होने तक गर्म करें।
कीमा बनाया हुआ मांस कैसे स्टोर करें? मीटबॉल सामग्री में अंडे की जर्दी जोड़ना सबसे अच्छा ज्ञात समाधान है। खाना पकाने के दौरान यह बाइंडर के रूप में कार्य करता है ताकि खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग न हो जाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसाला (प्याज, धनिया, जीरा, आदि) में अंडे की जर्दी जोड़ें।
खाना बनाते समय मेरे मीटबॉल चिपक क्यों नहीं रहे हैं? यदि आपके मीटबॉल पकाते समय गूदे में बदल जाते हैं, तो यह संभवतः इसलिए है क्योंकि आप उन्हें एक साथ बाँधने के लिए एक घटक जोड़ना भूल गए हैं। आपके द्वारा बनाए जा रहे मीटबॉल की मात्रा के आधार पर, आप एक से दो पूरे अंडे जोड़ सकते हैं।
आदर्श बर्गर मांस क्या है? बर्गर के लिए आपको किस तरह का बीफ लेना चाहिए? अपने कसाई से पूछना सबसे अच्छा है कि आप कौन सा गोमांस काटना पसंद करते हैं, लेकिन एक अच्छी कीमा बनाया हुआ स्टेक के लिए स्टेक स्कॉटर, वॉलनट गोटे, स्टेक जुमेउ, स्लाइस या यहां तक कि प्लेंचेट के दिलचस्प हिस्से हैं।
खाना बनाते समय आप बर्गर को रसदार कैसे रखते हैं?
युक्ति: ग्रिल के तापमान 8 तक पहुंचने की प्रतीक्षा करते हुए अपने बन्स को टोस्ट करें। बर्गर को प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए या आंतरिक तापमान 145°F या दान की वांछित डिग्री तक पकाएं (नीचे आंतरिक तापमान देखें)।
कीमा बनाया हुआ मांस कैसे बनाये? एक अच्छा कारमेलाइजेशन प्राप्त करने के लिए लगभग 45 सेकंड के लिए बहुत गर्म पैन में पहली तरफ भूनें। इसे पलटें और दूसरी तरफ से सीज़न करें। दूसरे आधे हिस्से को 45 सेकेंड्स के लिए फ्राई होने दें। गर्मी कम करें और दोनों तरफ से एक मिनट के लिए पकाएं ताकि ग्राउंड बीफ पक जाए।
जितनी जल्दी हो सके एक बार में दो बर्गर तैयार करें। उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और ओवन में तब तक छोड़ दें जब तक कि अन्य तैयार न हो जाएं। ये गर्म और मुलायम रहते हैं।
आदर्श बर्गर मांस क्या है? यदि आप एक चबाने वाला, यहां तक कि पूरी तरह से पका हुआ बर्गर का आनंद लेना चाहते हैं, तो एक अच्छा ग्राउंड बीफ या भुना हुआ घोड़ा होना चाहिए। बाकी सिर्फ स्वाद का मामला है। बेशक, हम यह नहीं भूलते हैं कि कीमा बनाया हुआ वील, मेमने या घोड़े के साथ एक बड़ा हैमबर्गर बनाना काफी संभव है।
खाना पकाने से पहले चर्बी को पिघलने से रोकने के लिए पिसे हुए मांस को जितना हो सके ठंडा रखना चाहिए। इसे आकार देने से पहले गोमांस को नमक न करें, लेकिन काली मिर्च का प्रयोग करें। अपने बर्गर को आकार दें और उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
चाल केवल एक घटक है: या! एक स्वादिष्ट नाज़ुक बर्गर का रहस्य मक्खन के अतिरिक्त है। लेकिन खाना बनाते समय नहीं। आपको मक्खन का अपना टुकड़ा लेना होगा और जमीन के मांस में शामिल करने के लिए कसा हुआ छीलन का उपयोग करना होगा।
