Помістіть шоколадну кришку на робочу поверхню. Прикладіть його до себе, щоб правильно заклинити. Почистіть поверхню дека лезом ножа, тримаючи ніж прямо. Повторюйте процес, доки не отримаєте потрібну кількість стружки.
Як прикрасити торт?
Використовуйте форму для тіста. Для останнього прикраси візьміть какао-порошок або цукрову пудру і посипте торт. Звичайно, ви можете чудово приготувати свій десерт, використовуючи модель для торта, або створити власну!
Як прикрасити торт на день народження? Прикрасити іменинний торт можна різними способами. Ви можете використовувати їстівні прикраси, такі як квіти чи цукерки, або неїстівні аксесуари, такі як пластикові фігурки.
Як приховати поганий торт? Цукрова пудра: для початку, якщо ви хочете приховати верх торта, тому що він підсмажений, тому що на ньому є отвір, або тому що він негарний, ви можете посипати його цукровою пудрою або за бажанням. Це часто називають skin-in-seek! Ви також можете скористатися трафаретом (або зробити його) і присипати какао.
Як зберігати шоколадні прикраси?
Щоб найкраще зберегти ваші шоколадні прикраси, ви повинні покласти їх у коробку. Будь-який пластиковий або металевий ящик для зберігання буде працювати, якщо він герметичний.
Як зберігати чорний шоколад? Віддавайте перевагу сухому, прохолодному і темному місці. З ним немає жодних консервантів, лише цвіль, мікроби та інші пошкодження, яких ви хотіли б уникнути. Іншими словами, шоколад повинен зберігатися при температурі не вище 18°C.
Чому б не поставити шоколадку в холодильник? Шоколад не любить вогкості та холоду. У результаті в холодильнику він часто набуває тьмяного, зернистого вигляду. Дійсно, холод заморожує какао-масло, роблячи його помітним. Саме ця реакція може спричинити побіління шоколаду.
Чи можна класти шоколад у холодильник? Дійсно, шоколад краще не зберігати в холодильнику: ідеальна температура для зберігання шоколаду – від 14 до 18°C.
Як подрібнити шоколад за допомогою Companion?
Помістіть 40 г квадратів чорного шоколаду в чашу кухонного комбайна Companion, оснащеного лезом для замішування/подрібнення. Перемішуйте при 12 протягом 30 секунд.
Наскільки дрібно ми ріжемо шоколад? Використовуйте кухонний комбайн, щоб подрібнити шоколад. Візьміть – темний, молочний або білий шоколад за бажанням.Розламайте його на три-чотири частини, щоб не пошкодити робота при різанні.Додайте шматочки шоколаду та перемішайте.
Як порубати шоколад ножем? Довжина леза дозволяє почати працювати ближче до рукоятки, забезпечуючи більшу потужність і точність, тримаючи одну руку на ручці та сильно натискаючи на іншу по прямій лінії, обережно притискаючи ніж до ручки.шоколад кожного разу .
Як натерти білий шоколад?
Для натирання шоколаду можна використовувати овочечистку, скребок для сиру та плиту.
Як зробити великі чіпси?
Як зробити шоколадну стружку за допомогою робота? Інгредієнти
- Помістіть шоколад у миску з регульованим міксером. …
- Як тільки шоколад досягне 50 градусів, встановіть температуру на нуль і помішуйте, поки шоколад повністю не розтане.
- Вийміть деко з духовки і великою лопаткою намажте його тонким шаром шоколаду.
Як використовувати шоколадну стружку? Ці дуже дрібні чіпси ідеально підходять для прикраси десерту, але їх також можна додавати в такі приготування, як м’ятне морозиво.
Як змусити шоколад застигнути?
Додавання води для прискорення танення «Цей шоколад твердне і кристалізується», — уточнює Патрік Роджер, який уточнює, що рідину додавати не слід.
Як застигає шоколад? Шоколад — делікатний інгредієнт для роботи. Коли температура плавлення занадто висока, він іноді твердне і утворюються грудки.
Чому шоколад не застигає? Він був нагрітий до надто високої температури: не підвищуйте температуру до 55° для темного шоколаду, 45° для молочного, 40° для білого. Щоб замінити це, додайте одну або дві (або більше, залежно від кількості шоколаду) гарячих вершків до розтопленого шоколаду та перемішуйте на повільному вогні.
Як сушити шоколад? Як темперувати шоколад. Якщо ви використовуєте зерна або пастилу, вам буде простіше, якщо шоколадна глазур буде на тарілці, поламавши її на дрібні шматочки великим ножем. Для чорного шоколаду ніколи не перевищуйте 55°. Для молочного та білого шоколаду ніколи не перевищуйте температуру від 45° до 48°.
Як прикрасити торт з боків?
Це найшвидший спосіб. Візьміть комерційну або домашню пасту і намажте торт лопаткою. Потім додайте шоколадні кульки, смарті або інші прикраси. Це дає дуже гарний результат.
Як приховати обсяг торта? Для початку, якщо ви хочете приховати верх торта, тому що він підсмажений, тому що він має дірку, або тому, що він виглядає негарно, ви можете посипати його цукровою пудрою або, як я часто називаю. : ящики дивляться! Ви також можете скористатися трафаретом (або зробити його) і присипати какао.
Як прикрасити край торта? Існують різні типи, такі як глазур з вершкового крему, глазур з яєчного білка та цукрової пудри, глазур з білого шоколаду… Потім покладіть глазур у кондитерський мішок і покрийте торт. Ви також можете зробити хвилі або точки по краях торта.
