以美味健康的方式烹制防风草:5 种简单美味的食谱!
什么是防风草?
欧洲防风草是一种自古以来就栽培的块根类蔬菜。它看起来像一根白色的胡萝卜,质地柔软、甜美。防风草是纤维、维生素和矿物质(如钾、钙和铁)的极佳来源。它的卡路里和脂肪含量也很低,使防风草成为一种健康美味的蔬菜。
为什么要煮防风草?
防风草是一种用途广泛的蔬菜,可用于各种菜肴。无论您是在为家人寻找健康的膳食选择,还是只是想在饮食中加入更多蔬菜,防风草都是完美的选择。欧洲防风草食谱也可以快速轻松地准备,非常适合忙碌的人。
5 份简单美味的欧洲防风草食谱
1.防风果泥
原料:
- 1 磅防风草,去皮并切成块
- 1/2杯牛奶
- 2汤匙黄油
- 盐和胡椒粉调味
指示:
- 将防风草放入一锅盐水中煮至变软,大约需要 20 分钟。
- 将防风草沥干水分,然后将它们与牛奶和黄油一起放入食品加工机中。拌匀。
- 盐和胡椒根据你的喜好。
- 服务热。
2.防风汤
原料:
- 1 磅防风草,去皮并切成块
- 4杯鸡汤
- 1 个切碎的洋葱
- 2 瓣蒜末
- 1/2杯鲜奶油
- 盐和胡椒粉调味
指示:
- 在大平底锅中加热油,将洋葱和大蒜炒至变软。
- 加入防风草和鸡汤,煮沸。用文火煮至防风草变软,大约 20 分钟。
- 用手持搅拌机将汤搅成泥状,直至变得光滑。加入鲜奶油并混合。
- 盐和胡椒根据你的喜好。
- 服务热。
3. 烤防风草
原料:
- 1 磅防风草,去皮并切成块
- 2汤匙橄榄油
- 1 汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 盐和胡椒粉调味
指示:
- 将烤箱预热至 425 华氏度。
- 将防风草、橄榄油、迷迭香、盐和胡椒粉倒入碗中搅拌均匀。
- 将防风草放在烤盘上,在烤箱中烤 20-25 分钟,或烤至金黄酥脆。
- 服务热。
4. 烤防风草沙拉
原料:
- 1 磅防风草,去皮并切成块
- 2汤匙橄榄油
- 1/4 杯香醋
- 2汤匙蜂蜜
- 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
- 盐和胡椒粉调味
指示:
- 将烤架预热至中高温。
- 将防风草和橄榄油倒入碗中,均匀涂抹。
- 将欧洲防风草烤约 8-10 分钟,转动一次,直至金黄酥脆。
- 将香醋、蜂蜜、欧芹、盐和胡椒混合在一个碗中,制成香醋。
- 将烤防风草加入调料中,搅拌均匀。
- 服务温暖或在室温下。
5. 防风扁豆咖喱
原料:
- 1 个切碎的洋葱
- 2 瓣蒜末
- 1 汤匙切碎的新鲜生姜
- 1 汤匙 红咖喱酱
- 1 磅防风草,去皮并切成块
- 1 杯红扁豆
- 4 杯蔬菜汤
- 2汤匙橄榄油
- 1/4 杯切碎的香菜叶
指示:
- 在大平底锅中加热油,将洋葱和大蒜炒至变软。
- 加入生姜、咖喱酱、防风草和扁豆,搅拌均匀。
- 加入蔬菜汤并煮沸。把火关小,用文火炖,直到扁豆变软,防风草也煮熟,大约需要 30-40 分钟。
- 加入香菜叶并搅拌均匀。
- 在印度香米或馕饼上趁热食用。
如何挑选和储存防风草?
购买欧洲防风草时,要寻找结实、光滑、没有凸起或斑点的根。将它们存放在阴凉、黑暗的地方,例如食品储藏室或冰箱抽屉,可存放约两周。欧洲防风草也可以冷冻,但为了更好的储存,它们应该先烫一下。
结论
防风草是一种美味又健康的蔬菜,可以在厨房中以多种方式使用。试试这五种食谱,以美味健康的方式烹制防风草。
常见问题
1.防风草营养丰富吗?
是的,防风草富含纤维、维生素和矿物质,使它们成为一种健康且营养丰富的蔬菜。
2. 防风草不含麸质吗?
是的,防风草不含麸质,这使它们成为患有乳糜泻或对麸质敏感的人的绝佳选择。
3. 防风草可以生吃吗?
是的,防风草可以生吃,但煮熟后味道最好。
以美味健康的方式烹制防风草:5 种简单美味的食谱!
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