当鱼肉最厚的部分完全不透明时，鱼就被煮熟了。如果还是有点半透明，需要煮几分钟/秒。
你怎么知道鲭鱼煮熟了？
如果你的皮肤是棕色和烤过的，那就更好了。再煮 2 或 3 分钟，最后一次转动。然后检查烹饪，当鱼肉变得不透明时，你的鳕鱼就煮熟了。
如何防止鱼粘在烤架上？把鱼放在柠檬片上 幸运的是，有一个非常简单的技巧可以防止鱼粘在烤架上：把它放在柠檬片上！
如何升华鳕鱼背？选择漂亮的、未经加工的有机柠檬和最好的橄榄油，你会发现它的味道有多好。将这些鳕鱼片与一盘新鲜菠菜、印度香米一起上桌，以吸收烹饪汁液，您会发现简单是如何相辅相成的。
用叉子搅拌鱼肉。如果它自己脱落，那就是煮熟了。你的鱼表面金黄，但还没熟？用铝箔盖住你的盘子，再煮几分钟。
如果鱼小，将平底锅和鲭鱼一起煮 10 分钟，如果鱼大，则煮 15 分钟。取出中央骨头后，即可享用新鲜出炉的它们。
鲭鱼怎么吃？腌制然后烧烤，佐以芥末酱、地中海橄榄油、欧芹和柠檬酱，或用箔纸包裹，鲭鱼特别喜欢烧烤，就像所有的蓝鱼一样。夏季烧烤时的首选。
如何切鲭鱼片？带刀的骨头（选项 2）沿着这条线从头到尾滑动食指，感觉脊的存在并使它们直立。沿着这条线做第一个切口，注意不要将刀插入太深，以免划伤鲭鱼的皮肤。
如何重新加热烟熏鲭鱼？
用盐腌制 1 小时。用冷水冲洗，拍干，静置 1 小时。与此同时，为熏制室生火。将余烬和木屑放入燃料抽屉中，并对其吹气以产生烟雾。
熏鲭鱼片配 DELPIERRE 胡椒粉：150 克托盘，家乐福价格。
如何清洁烟熏鲭鱼？打开鲭鱼腹部水平，倒空然后用冷水冲洗。以一定角度切割头部。将刀刃穿过中央骨和肉质之间，从头到尾切割以提起鱼片。继续每一边。
如何准备鲭鱼？
将刀刃穿过中央骨和肉质之间，从头到尾切割以提起鱼片。继续每一边。取一片鱼片，切开两侧并用刀尖去除骨头。用镊子去除剩余的脊。
它是富含欧米茄 3 的鱼肉。所以吃肉是的，带皮的肉如果是一种乐趣，为什么不呢。但最好烤着吃，因为它会更美味，否则它会很粘，入口时不是很舒服。
准备一条鲭鱼
- 切开腹部，从底部到头部。
- 取出内脏并彻底冲洗。
- 切开眼睑下方。
- 通过将刀插入切口来提起鱼片，并通过将其滑动靠在中央骨骼上来将其切片向尾部移动。
- 在第二个线程上进行相同的操作。
