Приготування мангольда: прості та смачні рецепти для смачного приготування!
вступ
THEмангольд, також називаєтьсямангольдАборебра мангольда, зелені овочі, які можна приготувати різними способами. На жаль, вони часто недостатньо використовуються на кухні. Цей корисний і смачний овоч заслуговує на особливе місце в нашому меню. ось деякінадходженнялегко та смачно для успішного кулінарного досвіду.
Рецепти запікання з мангольдом
Запіканка з мангольда – це просте, економічне блюдо, яке ідеально підходить для вегетаріанців. Є кілька способів приготування цього гратену, але ось простий і швидкий рецепт:
Інгредієнти:
- 1 кгмангольд
- 3 дл жирних вершків
- 1/2 літра молока
- 2 зубчики часнику
- 50 г вершкового масла
- 100 г тертого сиру
- сіль і перець
Приготування:
- Вимийте їхмангольді розріжте стебла на частини по 4 або 5 см.
- Варіть їх у підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин, потім злийте.
- Подрібніть часник, покладіть його в каструлю з молоком, свіжими вершками і маслом.
- Доведіть все до кипіння, проваріть 10 хвилин.
- У змащену маслом форму викладаємо шармангольд.
- Приправити сіллю, перцем і посипати тертим сиром.
- Повторюйте операцію, доки не закінчатьсямангольд.
- Потім заливаємо соусом і знову посипаємо сиром.
- Випікати в духовці близько 20 хвилин при 200°C.
Рецепти ребер мангольда
Якщо ви шукаєте оригінальний спосіб приготувати ребра мангольда, спробуйте цей рецепт, який поєднує мангольд і кокос:
Інгредієнти:
- 4-5 ребермангольд
- 1 банка 400 г консервованого кокосу
- 50 г вершкового масла
- 1 лимон
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка каррі
- 1 столова ложка куркуми
- 1 ст.л коріандру
- сіль і перець
Приготування:
- Вимийте і наріжте їхребра мангольдамаленькими шматочками.
- Очистіть і подрібніть цибулю і часник.
- На сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю і часник.
- Додайте їхребра мангольдаі варіть їх приблизно 10 хвилин.
- Висипати вміст кокосової коробки.
- Додайте спеції: каррі, куркуму, коріандр, сіль і перець.
- Дати нудитися на повільному вогні 20 хвилин.
- Перед подачею додайте лимонний сік.
Рецепти салату з мангольда
Салат з мангольдом — це спосіб насолодитися цим корисним і яскравим овочем без необхідності готувати його. Ось свіжий рецепт, повний смаків:
Інгредієнти:
- 1 пучокмангольд
- 1 яблуко Гренні Сміт
- 1 червона цибулина
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/2 чайної ложки мускатного горіха
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 1 столова ложка меду
- сіль і перець
Приготування:
- Вимийте і подрібніть їхмангольд.
- Яблуко помийте, видаліть серцевину і наріжте шматочками.
- Подрібніть червону цибулю.
- Приготуйте вінегрет, змішавши оливкову олію, бальзамічний оцет і мед.
- Додати спеції, сіль і перець. Добре перемішати.
- Розставте їхмангольд, яблуко та червону цибулю в миску.
- Додайте вінегрет і обережно перемішайте.
- Поставте в холодильник на 30 хвилин перед подачею.
Висновок
THEмангольдце овоч, який легко приготувати і пропонує багато кулінарних можливостей. У гратені, салаті чи навіть у тушкованій страві вони дозволяють урізноманітнити задоволення та пригостити себе, наситившись поживними речовинами. Не вагайтеся, спробуйте цінадходженняпростий і смачний для успішного кулінарного досвіду.
поширені запитання
З: Як вибрати свіжий мангольд?
A: Мангольд має мати хрустке зелене листя. Ребра повинні бути твердими. Уникайте мангольда з коричневими плямами або зів’ялим листям.
З: Як ви зберігаєте мангольд?
A: Мангольд можна зберігати в холодильнику, у ящику для овочів. Вони зберігатимуться приблизно 3-4 дні.
З: Чи корисний мангольд?
Відповідь: мангольд багатий на вітаміни А, С і К. Він також містить такі мінерали, як кальцій, магній і калій. Тому мангольд чудовий для здоров’я.
Список літератури
– «Овочі», Delphine de Montalier, Hachette Cuisine, 2011.
– «50 рецептів мангольда», Марі Відаль, Larousse Cuisine, 2016.
