Dans un premier temps, les aliments doivent être cuits à plus de 65°C pendant au moins deux à trois minutes, quel que soit le mode de cuisson (vapeur ou ragoût, au four ou à la poêle). S’ils ne sont pas ...

La marmite est aqueuse, mais épaisse et sombre. Et le goût ? Il a un goût salé et crie tellement. Qu’est-ce que la Marmite anglaise ? Fondée en 1902, la Marmite est un type de pâte à tartiner britannique à ...

A base de fruits, de légumes, de sucre et d’épices, il se distingue par des notes de vinaigre. Incontournable saison du plat tonkatsu, il est également servi avec des fritures et des beignets de viande ou de poisson. Pensez également ...

On entend souvent parler de vin oxydé ou même de vin étourdi quand on parle de vin qui s’est oxydé au contact de l’air. Comment enlever le goût du sucre dans un plat ? Du jus de citron pour conserver ...

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