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Les cocottes les + faciles du monde
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Re : Cuisson en terre cuite ou Römertopf Première règle : pour nettoyer vos ustensiles en terre cuite, lavez-les délicatement à la main, à l’eau tiède, en évitant tout choc. Utilisez une brosse douce, mais jamais de tampons très abrasifs ou de brosses métalliques, qui pourraient abîmer la terre cuite.
Les plats en terre cuite peuvent être utilisés au four et généralement aussi au micro-ondes. Cependant, ils ne doivent jamais être placés en contact direct avec la source de chaleur ou soumis à des changements brusques de température (par exemple, ne pas passer du réfrigérateur au four ou du four à l’eau froide).
Les casseroles interdites au four sont celles avec un manche en bois ou en plastique, ou celles avec un bouton de couvercle en plastique. Pour placer des casseroles en fonte avec des couvercles à boutons phénoliques dans le four, il est conseillé d’éviter des températures supérieures à 200°C.
La plaque Tajine vous permet de cuisiner toutes sortes de plats mijotés appelés Tajines. Son couvercle conique permet une diffusion optimale des saveurs et des arômes.
Comment se servir d’une cocotte ?
Lorsque vous cuisinez un plat dans votre poêle en fonte, vous devez commencer à la température minimale. La montée en température est progressive et ne dépasse jamais 180°. Pour les plats mijotés sur un feu de cuisine, je vous conseille de le conserver à la température minimale.
– Gain de temps : le temps de cuisson est divisé par 3 en moyenne. Un plat de viande qui doit mijoter 3 heures dans une cocotte en fonte cuira en 1 heure dans une cocotte-minute.
Comment utiliser une cocotte au four ?
La cocotte en fonte est un ustensile polyvalent. Il vous permet non seulement de faire mijoter des aliments. Imaginez qu’il puisse être utilisé dans un four électrique ou même dans un four traditionnel.
Les casseroles en acier inoxydable et les casseroles en acier inoxydable sont légères et leur prix reste abordable. Les modèles de casseroles en fonte d’aluminium sont quelque peu dangereux pour la santé. Cependant, l’aluminium fondu résiste parfaitement aux hautes températures, donc une cocotte faite avec ce matériau peut aller au four.
Cuire à la vapeur à l’autocuiseur Placez-les dans le panier vapeur de l’autocuiseur. Fermez le couvercle, puis placez la casserole sur une source de chaleur. Lorsque la vanne siffle, comptez le temps de cuisson nécessaire au légume préparé. Relâchez la pression avant d’ouvrir la casserole.
Comment nettoyer une cocotte Romertopf ?
Avant utilisation, il est nécessaire de mettre le pot en terre à tremper dans de l’eau froide, y compris le couvercle, pendant 10 à 15 minutes, afin que l’eau s’imprègne du sol. Puis on sèche l’intérieur de la casserole et on y place nos ingrédients : fruits, légumes, poisson, viande… Ou même notre pain.
Comment nettoyer un diable ? Le lavage n’est pas toujours nécessaire. Lavage à la main à l’eau tiède. La terre cuite étant poreuse, évitez les détergents chimiques.
Aussi, pour nettoyer sans problème une batterie de cuisine brûlée, on va la saupoudrer de bicarbonate de soude, ajouter un peu d’eau, laisser mijoter le tout quelques minutes puis laisser reposer ¼ d’heure. Miracle : les dépôts brûlés partiront tout seuls !
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