浓酱、奶油、肉汤 当肉汤或奶油（盐或甜味剂）非常流动且缺乏稠度时，您可以通过添加玉米淀粉来纠正这种情况，玉米淀粉是一种天然增稠剂。
什么可以代替玉米淀粉？
我可以用什么代替玉米？
- 办公室CAD。
- 土豆泥。
- 木薯淀粉。
- 拌入大米或米粉。
- 亚麻籽
- 红色的
米粉可以代替玉米淀粉吗？它通常用于亚洲美食，主要用于甜点、汤或米粉。在无麸质环境下，米粉可以有效替代玉米。事实上，它可以作为多种食物的增稠剂。
玉米如何换算？玉米淀粉的替代品 除马铃薯淀粉外，玉米淀粉还可以用鱼胶（或鱼胶）或琼脂替代，后者是另一种浓稠有效的天然食品，如冷食。
如何在厨房里捕捉面糊？
Roux 是由面粉和脂肪（黄油、油等）制成的食物混合物。要用面糊制作更浓稠的酱汁，只需在锅中将选定的脂肪变成棕色，然后加入面粉（每份 1 汤匙）并搅拌 2 分钟。
没有玉米淀粉如何隐藏汤？没有玉米淀粉如何隐藏汤？要代替玉米并了解如何隐藏汤，您可以使用面粉糊。 Roux 只是黄油和面粉的混合物。制作面糊的规则是使用等量的黄油和面粉。
怎么做汤？酱汁中的另一种常见成分是面糊。为此，您需要融化一点黄油并添加足够的面粉以获得浓稠的物质。液体应添加到黄油和面粉的混合物中。你也可以让面糊冷却，然后将其搅拌到肉汤中。
玉米淀粉和玉米淀粉有什么区别？
不要与玉米粉混淆，Maïzena Fleur de Maïs® 被称为玉米淀粉，一种非常细的白色玉米淀粉粉末，在研磨干果后获得。
怎么做玉米？
淀粉和玉米淀粉有什么区别？面粉和淀粉之间的区别取决于产品的成分：面粉是通过研磨整个种子制成的（淀粉覆盖在谷物上），而淀粉仅包含淀粉，形成一种小粉末，由非常好的粘合剂组成。 .
玉米淀粉怎么稀释？
玉米淀粉 要隐藏液态玉米淀粉（玉米），没有比这更简单的了：在碗中放入 2 汤匙玉米淀粉，然后倒入少许冷水使其溶解。
哪里放玉米？盖住汤的玉米淀粉 用来存放做蛋糕所需的一切东西的地方。为了提高稠度，我们添加了与冷液体混合的玉米淀粉以硬化。对于紧密包装的浓汤，混合 2 汤匙。汤匙液体。
什么时候加玉米？当酱汁或奶油（盐或甜味剂）过于流动且缺乏稠度时，可以通过添加玉米淀粉来纠正这种情况，玉米淀粉是一种天然增稠剂。为此，最好将淀粉与少许冷液体混合，然后慢慢加入混合物中。
怎么溶解淀粉？将玉米淀粉或面粉与糖混合，加入热或冷的液体，搅拌。煮沸，不断搅拌。冷溶淀粉或面粉（水、肉汤、牛奶等）。慢慢地将这种混合物倒入沸腾的液体中使其变稠。
玉米淀粉怎么稀释？
要用玉米淀粉（玉米）覆盖液体，很简单：在碗中放入 2 汤匙玉米，然后倒入少许冷水使其融化。
玉米是怎么计算的？玉米：-测量 3 克玉米淀粉，算上 1 茶匙。 – 要测量 10 克，请数一汤匙。
我如何收紧我的汤？最常见的加酱汁的方法是加面粉。在一碗面粉和两三汤匙肉汤中加入肉汤，搅拌均匀并加入肉汤中，我们将其煮沸，看看形状会改善多少。
如何用玉米淀粉代替面粉？
对于一勺玉米，您需要使用两汤匙面粉（或 20 克面粉而不是 10 克玉米）。
什么是面粉而不是白面粉？母乳粉、椰子粉、大米、小拼写或大拼写、荞麦、鹰嘴豆、玉米……只需替代白面粉，但某些非无麸质面粉（大米、栗子、荞麦、玉米、藜麦、椰子、木薯……）可以改变甜点的味道和味道。
为什么要把面粉改成玉米？用玉米粉或玉米淀粉® 代替部分或全部…玉米淀粉比面粉小得多，但用量更少也能达到同样的效果。 100 克面粉对应 60 克玉米的热量不到 150 卡路里。
玉米粉怎么换算？ 1 汤匙玉米淀粉对应 2 汤匙面粉。它还有助于使蛋糕、糕点和薄煎饼变淡，并使外观更加透气。
如何生产玉米淀粉？
从玉米粉中分离出来的玉米淀粉 (Maïzena) 是一种极好的白色粉末，存在于干玉米粉中。在烹饪中，它经常用于调味汁、汤和炖菜。
如何制作玉米淀粉？玉米淀粉：将约 10 毫升（2 茶匙）玉米溶解在少量冷液体（水、肉汤、蔬菜汁）中。煮沸并加入玉米泥搅拌。煮5分钟。
淀粉和玉米粉有什么区别？唯一不同的是原来的“蔬菜”。房子非常相似，我会说玉米有点粘土豆淀粉。唯一不同的是原来的“蔬菜”。
