Calcus 适用于糖尿病患者,前提是您可以根据自己的碳水化合物需求调整种子的比例。真正的蒸粗麦粉富含蔬菜,因此富含纤维!
什么是低GI烹饪?
GI – 低 GI 定义:它是什么意思?让我们从定义血糖指数开始。后者对应于食物提高血糖(血糖水平)的能力。有低(35 以下)、中等(35 到 50 之间)和高(50 以上)GI 食物。
你怎么知道低GI?低于 55 为低 GI,介于 55 和 70 之间为中等 GI,高于 70 为高 GI。血糖指数非常有用,因为它提供了有关碳水化合物质量的信息。示例:GI 为 75 的长棍面包具有高 GI,这意味着它所含的碳水化合物会很快被消耗掉。
什么是低升糖指数?食物的血糖生成指数介于 0 和 100 之间。低血糖生成指数被认为低于 50,高血糖生成指数高于 50。
什么是低升糖指数淀粉?淀粉:升糖指数低者优先
- 豆类:扁豆、鹰嘴豆、红豆或白豆……
- 藜麦、荞麦(植物学上这些不是谷物)
- 块茎:红薯、芜菁甘蓝、菊芋。
什么是玉米粥?
​Polenta 是玉米面的名称,有两种主要类型,Venetian 和 Lombard:- Venetian 可以通过其细粒和淡黄色来识别。又薄又轻,这就是我们用来制作蓬松果泥的东西。
玉米粥是如何制作的?玉米粥是一种面粉或玉米粉,其研磨或多或少很细。蛋黄和任何东西都很相配,蛋白和鱼很相配。要成功,如果搭配肉类,请将水煮沸,或者将水和牛奶的混合物搭配蔬菜。
如何使用玉米粥?如果最后加入奶酪,玉米粥会更顺滑:戈贡佐拉奶酪、马斯卡彭奶酪、磨碎的巴马干酪等。但加一点黄油、番茄酱、自制香蒜沙司或美味的料理鼠王也很美味。
玉米有热量吗?
3 – 甜玉米 一罐玉米仍含有 103 卡路里热量。富含维生素和矿物质,还含有多种抗氧化剂。我们在混合沙拉中很欣赏它,但我们避免将它与其他淀粉类食物或热量更高的酱汁混合。
玉米对健康有益吗?玉米是唯一含有这些抗氧化剂的谷物。它的脂质含量低,但纤维含量也非常丰富,因为它的含量是大米的五倍。它的纤维融入皮肤,使其能够在肠道中有效发挥作用。
玉米含糖吗?成熟时,玉米粒除淀粉外还含有少量碳水化合物。谷物总糖含量在 1% 到 3% 之间,其中主要成分蔗糖主要存在于胚芽中。
玉米会长出来吗?其实,玉米是不会让人发胖的。
如何调味玉米粥?
最好加入香料或磨碎的奶酪,让它的味道更好!
玉米粥是什么味道? Polenta 原产于意大利,是一种玉米面,味道有点中性,有很大的优势可以代替面粉做无麸质蛋糕,或者几分钟就可以煮熟。
如何品尝玉米粥? Céline Mennetrier 品尝玉米粥的秘诀:在煮水中加入香草、汤、藏红花和大蒜。为了更放纵,不要犹豫,用牛奶代替一些水。
如何调味玉米粥?诀窍:在附近放一小锅开水,如果玉米粥太浓不适合你的口味,可以用来稀释玉米粥。剩下的就是在上菜前用盐和胡椒调味(或调味和奶油)。玉米粥永远不会太贪心。
玉米粥怎么吃?
最有经验的人更喜欢将它放在烤架下或在煎锅中用黄油煎成褐色。有很多方法可以为现在煮熟的玉米粥腾出空间。搭配蘑菇、小鸭子、兔子甚至鱿鱼,非常受欢迎。
如何准备玉米粥?在厚底平底锅中,将盐水煮沸。然后倒入 1/3 的玉米粥,立即用打蛋器搅拌以防止出现结块。加入剩余的 2/3 玉米粥并继续搅拌。按照包装上指示的时间继续烹饪:3 到 10 分钟。
玉米粥吃完了吗?富含碳水化合物的缓慢和逐渐吸收,玉米粥导致禁食但持久的饱腹感。因此,它限制零食并防止体重增加。每 100 克玉米粥可提供 362 卡路里的热量。
玉米粥是如何供应的?这种玉米粉传统上与肉类一起食用,例如拉丝或烤兔子、野味或牛肉。趋势是用玉米粥代替玉米粥,搭配蔬菜、蘑菇或鸡蛋。
玉米粉会让你发胖吗?
虽然玉米粉是由全谷物制成的,但它的升糖指数很高。如果你经常吃它,它会促进脂肪增加并改变新陈代谢,从而增加患糖尿病的风险。
玉米淀粉会发胖吗?粗面粉热量低:110 kcal/100g。这是一种非常有营养的食物,但最好直接食用:如果加入黄油或橄榄油,煮熟的粗面粉会富含更多脂肪。
玉米适合做饭吗?玉米纤维还可以通过增加饭后的无聊感来帮助更好地控制体重。
玉米面包结束了吗?与流行的看法相反,不,面包不会让你发胖。就其本身而言,没有任何食物会让您发胖,尤其是在合理摄入量的情况下。所以,养家糊口的人,您可以将它纳入您的饮食,但不是任何时候!
您怎么知道食物的 GI 值是否低?
如何阅读低 GI 标签?让我们看看碳水化合物的含量。如果很少,那真的没关系。如果超过15g,我们在成分中看产品中碳水化合物的种类。如果他们 Ig 低,那很好。
如何知道食物的升糖指数?为了计算食物的血糖指数,我们给志愿者提供葡萄糖,每 30 分钟测量一次血糖,持续 2 到 3 小时。对要测试的食物重复该操作。然后比较 2 条血糖曲线。