简单的小牛肉卷食谱

Recette paupiette de veau facile

但要确切知道它们何时煮熟,避免将小肉饼切成两半,请观察肉排的质地。它不应该变得太硬,所以当刀尖下的切口变软变软时,就停止烹饪。

什么酒配蘑菇小牛肉卷?

什么酒配蘑菇小牛肉卷?

蘑菇卷与相当“高级”的干红葡萄酒完美搭配,例如优质的 Fleurie、Moulin-à-Vent、Juliénas、Saint-Nicolas-de-Bourgueil 红葡萄酒,甚至是 Côtes d’Auvergne Châteaugay 红葡萄酒。

小牛肉配什么酒?小牛肉与干红葡萄酒完美搭配,如 Saint-Emilion grand cru bon、Santenay premier cru Beauregard red、Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Chaignots red、Vougeot premier cru Clos de la Perrière red 或 Volnay Premier Cru Clos de la Bousse- d’Or。

摩洛哥有哪些搭配小牛肉卷的葡萄酒?羊肚菌卷与相当“高级”的干白葡萄酒完美搭配,例如 L’Etoile vin jaune、Meursault premier cru Les Caillerets white、Chassagne-Montrachet premier cru Les Macherelles white、Château-Chalon 或 Arbois jaune。葡萄酒。

什么酒配鸭肉?

什么酒配鸭肉?

对于 Paupiettes 鸭子,我们建议您提供:

  • Côtes du Rhône Villages Rouges。
  • 红菲图。
  • 梅肯胭脂。
  • 红欧芹。
  • 在 Pernand – Vergelesses Blanc。
  • 在萨维尼 – Lès – Beaune Blanc。
  • 萨瓦葡萄酒 – Chignin Bergeron Blanc。

哪种白葡萄酒 paupiette?我们偏爱来自北罗纳河谷的白葡萄酒,其香气足以保持芥末的显着风味而不会压碎芥末酱。 Saint-Joseph 或 Saint-Péray 等产区是理想的选择。

喝鸭肉咖啡应该喝什么酒?鸭肉咖啡与“年轻”或“陈年”的干红葡萄酒相得益彰,例如上好的贝莱红葡萄酒、帕特里莫尼奥红葡萄酒、马迪兰红葡萄酒、圣爱斯泰夫甚至圣朱利安红葡萄酒。

小牛肉卷的重量是多少?

小牛肉卷的重量是多少?

真空低温烹调法 – 每个小牛肉卷的重量在 190 克到 200 克之间。

谁在小牛肉卷里?通常由屠夫购买现成的小牛肉卷是自制的更好。将火腿、奶油、面包和干邑白兰地混合在一起,然后将小牛肉片包裹在培根中,捆扎起来,放入砂锅中与白葡萄酒和香草一起烹制。

哪里可以买到好的小牛肉卷?在设有 Despi Le Boucher 的 Grand Frais 商店,您会发现不同品种的 paupiettes。除了传统的小牛肉卷外,您的屠夫还准备了各种原汁原味的美味小牛肉卷,由猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡、兔肉、鸭肉制成……

什么是小牛肉卷?薄薄的一块肉,上面覆盖着馅料,然后在烹饪前卷起来。示例:小牛肉卷。

为什么是小牛肉薄饼?

为什么是小牛肉薄饼?

Paupiette 是 papillote 一词的变体,因为最初,它们首先在 papillote 中烹制,然后在黄油中受惊变褐。

小牛肉 paupiettes 多少钱?您只需要一块小牛肉排、培根片和一些配料(欧芹、白面包、大蒜、肉末、蛋黄)来装饰。将小牛肉横切,使其尽可能薄。

如何重新加热小牛肉 paupiette?

如何重新加热小牛肉 paupiette?

品尝建议:对于赶时间的人,可以在平底锅或微波炉中重新加热几分钟。与米饭或涂有酱汁的意大利面一起食用,是一顿完整的饭菜。

如何重新加热餐饮菜肴?将微波炉设置为 650 瓦。将盘子重新加热 6-7 分钟。如果您在盘子上加热盘子,请将盘子重新加热 5-6 分钟,然后静置 30 秒,然后您就可以坐下来吃东西了。

如何重新加热面包?加入糖果使它们变成褐色,然后在 3 分钟后将它们翻过来。保留它们。同时,在平底锅中加入少许柠檬皮碎炒洋葱和大蒜。然后加入糖果只是为了用小火加热它们。

你如何重新加热已经煮熟的肉?将煮熟的部分放入烤盘中。盖上铝箔纸,放入最高温度为 70°C 的烤箱中。然后,您可以让它静置至少半小时,用于红肉或很少或中等份量。

什么酒配猪排?

猪肉卷与相当“年轻”的干红葡萄酒完美搭配,例如优质的 Saumur Puy-Notre-Dame、Irancy、Arbois rouge、Beaujolais Supérieur 或 Menetou-Salon rouge。

猪排是用什么白葡萄酒做的? “蘑菇猪肉卷是一道非常好的菜肴,需要葡萄酒来搭配,就像非常好的圣埃美隆葡萄酒。 “

什么酒配小鸡?鸡肉卷与“年轻的”或“陈年的”干红葡萄酒完美搭配,例如优质的图尔桑红葡萄酒、勃艮第高级博纳丘红葡萄酒、萨瓦红葡萄酒、阿尔布瓦红葡萄酒甚至博若莱村庄红葡萄酒。

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Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!