实用指南:如何通过视频在家制作煎饼
如果后者时间短(少于一个小时),您可以将面团放在露天。但是,建议长期放在冰箱里。冰箱将使食物保持新鲜并减缓微生物的生长。
如何避免煎饼面糊结块?
因此,为防止您的煎饼面糊成为灾难,请遵循以下 5 条简单规则。
- 筛面粉。制作奶油煎饼面糊的黄金法则是选择流动性强的面粉。 …
- 慢慢来,把配料整理好。 …
- 加热牛奶。 …
- 停井。 …
- 不要气馁。
如何去除肿块?我们将把有问题的糊状物倒入漏勺中(当然在漏勺下面放一个盘子来回收它!),然后用打蛋器打散留在漏勺中的顽固球。然后,用一点牛奶将它们混合,转眼间,这是一种前所未见的镍浆!
如何在没有过滤器的情况下去除煎饼面糊中的块状物?使用浸入式搅拌器 如果煎饼面糊中仍然有结块,没有理由失去理智!要去除它们,最常见的方法是使用专业的手持式搅拌机。将食谱倒入沙拉碗中,搅拌片刻。
为什么要让可丽饼面糊静置?
正是这种粘度使煎饼在烹饪过程中变得柔软,质地均匀。在这段休息时间里,搅拌面团时搅拌的面筋也有时间松弛并得到无弹性的煎饼。
你把煎饼面糊放在哪里?在环境温度低于 20 度且最多休息两个小时的情况下,您可以将面团放在外面的盆中,用保鲜膜包裹。如果温度较高或放置时间较长,则在冰箱(6度左右)中进行保存。
你怎么知道你做了一个好的煎饼面糊?为确保您的煎饼面糊具有合适的稠度,最好在面糊做好后用勺子蘸一下。然后我们扭动勺子并运行我们的手指。如果指纹很清晰,说明煎饼面糊做好了。