保存和加工大米。大米应在室温下储存在密闭容器中，切勿放入冰箱。
你怎么知道煮出来的米饭是不是不好吃了？
除非有这种类型的病原体，否则不可能通过食物的味道或气味来追踪这种污染。有毒的大米会在食用后 1 至 5 小时内引起呕吐。症状通常会在 12 至 24 小时后消失。
怎么知道米饭过期了？生米成型困难。这种储存条件良好的麦片具有几乎无限的保质期。但是，如果您发现有昆虫、霉菌或有难闻的气味，请将其扔掉。
为什么米饭会变成粉红色？当你加入几滴柠檬汁时，米饭会呈现粉红色。加入碳酸氢钠后，米饭会变成蓝绿色。这些颜色变化是由于紫甘蓝汁中含有对 pH 值敏感的染料：在中性介质 (pH = 7) 中，这种染料呈紫色。
为什么米饭不粘？ “生米可能含有一种叫做蜡样芽孢杆菌*的细菌孢子，这种细菌在米饭煮熟后可以存活并导致食物中毒，”专家解释道。如果米饭在煮熟后保持在室温下，孢子就会变成细菌。 “那么跟着…
为什么食物在微波炉中会爆炸？
蒸汽会聚集在保护层下并引起爆炸。风险在于这会产生火花并点燃食物，从而损坏设备。例如，考虑在用微波炉烹饪之前先刺穿土豆皮。
微波炉会爆炸吗？在空的情况下使用微波炉也会产生爆炸声并损坏烤箱内部。
哪些食物不能用微波炉加热？以下是不应在微波炉中重新加热的食物清单。
- 1 – 罗斯。难以置信，然而……
- 2 – 加工肉类。 …
- 3 – 蘑菇。 …
- 4 – 鸡肉。 …
- 5 – 鸡蛋。 …
- 6 – 婴儿奶粉
怎么让米饭不糊？
有些人在烹饪水中加入一汤匙油（花生或橄榄）或白醋。主要建议是用冷水将煮熟的米饭冲洗干净，然后放入漏勺中沥干。这去除了赋予它粘糊糊状外观的淀粉。
为什么米饭是粘的？糯米的特点是直链淀粉含量为零（或可忽略不计），支链淀粉含量高，这是淀粉的两种成分。支链淀粉负责糯米桁架。
如何做糯米饭？事实上，您所要做的就是将煮过头的米饭放在冷水龙头下。冷水不仅会立即停止煮饭，而且这种漂洗还会去除米饭中多余的淀粉，这是米饭粘稠且非常糊状的原因。
为什么要去除大米中的淀粉？传统说在烹饪和准备之前先洗米。 … 淀粉负责大米的粘性。如果您不想要这种烹饪效果并且希望豆子彼此分开，那么最好先将它们清洗干净。
锅里怎么炒米饭？
在煎锅中加热少许油，将米饭放入锅中煎至米粒呈半透明状，不要烧焦。加入温水或肉汤，一汤匙半到一汤匙米饭。盖上锅盖，用极低的热量煮 15 到 20 分钟，直到液体完全被吸收。
没有袋子怎么煮米饭？沥干米饭。将其放入装有水的平底锅中，然后盖上所有东西。用大火煮沸 5 分钟，然后用文火煮 10 分钟。从锅上取下盖子，静置 10 分钟。
大米和水怎么量？对于一体积的米，计算一体积半的水为两体积的完美烹饪。 > 平均而言，一片 150 克的白米饭（三大汤匙）提供 150 大卡热量。
如何防止米饭粘锅？蒸法 将米饭倒入沸腾的盐水中，搅拌直至水再次沸腾。用小火煮，半盖。一旦有嚼劲，将米饭倒入金属漏勺中，用冷水冲洗并沥干。
如何防止八宝饭粘锅？
为防止牛奶粘在一起，建议在平底锅底部倒置一个碟子。有效保护您厨房用具的祖母绝招。事实上，当牛奶加热时，碟子下面会形成气泡。
为什么我的八宝饭不熟？另一种解决方案：在冷牛奶中混合少许玉米淀粉，然后将这种混合物添加到您的准备工作中，始终使用小火。大米布丁会有稠度。还是不相信？加入蛋黄，但这次是在煮熟后用文火煮。
如何防止八宝饭粘锅？将平底锅的内部放入冷水中，并在底部留下大约一汤匙水，这些水会形成一层薄膜，防止牛奶粘在一起。
用什么锅煮牛奶？使用防奶泵避免溢出 重型和圆形，有耐热玻璃、玻璃或瓷器可供选择。它落到锅底，像在普通容器中一样悬挂在气泡中。
如何不错过印度香米？
将盐水煮沸，然后将米饭放入锅中。让米饭用小火煮，盖上锅盖煮 12 到 15 分钟，直到它吸收所有的水。上菜前，让米饭在锅中静置 3 至 4 分钟。
你怎么知道什么时候煮印度香米？煮饭 加入米饭停止沸腾。盐。当水再次闪动时，将火调低并用小火煮 15 分钟（直到水被吸收）。关掉暖气，盖上盖子静置 2 分钟。
