除了具有弯曲的形状外，鸡蛋还具有坚硬的封闭表面，这一点很重要。实际上，当您按下鸡蛋时，电弧会将压力分散到整个鸡蛋上，因此它不会破裂。
为什么我的煮鸡蛋剥皮不好？
新鲜蛋清蛋白具有微酸性，可增加与蛋壳内层的粘附力；随着时间的推移，鸡蛋通过其多孔外壳失去水分，堆肥成分收缩，导致袋子中可用空气量增加……
如何轻松去除煮熟的鸡蛋壳？快速剥一个煮熟的鸡蛋，将其浸入冷水中 5 分钟。轻轻触摸以破坏柔性外壳，然后轻松将其取下。备选方案：拿一个碗，比如一罐果酱，在里面放一个煮熟的鸡蛋，然后倒一些冷水。
为什么蛋清会粘在蛋壳上？尽管您已尽最大努力在不损坏鸡蛋表面的情况下将其去除，但蛋壳下的一层仍然无情地粘在白色上？罪恶感：更新的蛋！非常新鲜的鸡蛋比几天后陈旧的鸡蛋更难剥皮。
如何煮鸡蛋？
记住烹饪它们的最简单方法是记住 3-6-9 规则。半熟蛋发酵3分钟，半熟蛋发酵6分钟，半熟蛋9分钟。
煮鸡蛋的最佳方法是什么？因此，蛋白应尽量煮熟，避免吃没有蛋黄的蛋白，因为其中含有足够的生物素，可以减少煮熟后残留的亲和素作用。
为什么要在水中放盐来煮鸡蛋？为防止蛋壳在烹饪过程中爆炸，您需要做的就是在沸水中加入少许盐或少许醋。
怎么做煎蛋不粘锅？ – 用中火加热不粘锅（不含脂肪）几分钟，然后加入少许水以防止鸡蛋粘连。 – 如果您没有油或黄油，请将烤盘放在平底锅下方，然后将鸡蛋打入其中。
为什么煮鸡蛋时会爆裂？
排空蛋壳 蛋壳和膜之间有一个气囊：正是这种空气在热的作用下膨胀，使鸡蛋爆炸。
如何防止鸡蛋在烹饪过程中爆炸？当鸡蛋浸入大量沸水中时，鸡蛋有时会发出很大的声音，并在锅的两侧敲击或敲打。它们的外壳脆弱且支离破碎。最好的解决办法是开始用冷水烹饪，以防止鸡蛋碰撞。
为什么要把醋放在水里煮鸡蛋？卵清蛋白分子的转化 在一升水中加入三或四茶匙醋会使沸水呈酸性，从而释放出离子。 … 因此，沸水的温度同时导致蛋清与其沸腾结合。
如何制作煎鸡蛋？
- 1 黄油黄油放在一个小平底锅里。用中火加热。
- 2 黄油融化后，在平底锅中轻轻打鸡蛋，不要压到蛋黄。白色但不是黄色的盐会沾上白点。
- 煮 2 或 3 分钟，用抹刀轻轻涂抹蛋清。胡椒。
你怎么知道煎鸡蛋熟了？ – 在盘子上煮鸡蛋：将鸡蛋倒入非常热的锅中，降低热量，加入少许盐和胡椒粉。当白色煮熟并且蛋黄流淌时，煎鸡蛋就准备好了。
为什么我们说煎鸡蛋？ Fried egg, fried egg, fried egg or sunny side up egg 通常是鸡蛋，在预热的平底锅或盘子里煮熟。当鸡蛋在容器中破裂时，里面的东西会膨胀，蛋白在蛋黄周围形成一个皇冠。
你怎么会错过煎鸡蛋？烹调前不要加盐或胡椒粉。让黄油在锅里融化。盐和盐不起泡沫。撒上鸡蛋，倒入黄油中，这样盐在表面，也就是在底部，白色没有橡皮感。
如何快速煮熟煮熟的鸡蛋？
在一个大碗里装满水和少许盐，这样鸡蛋就可以完全吸收了。用带壳的鸡蛋煮鸡蛋。将鸡蛋轻轻浸入沸水中。烘烤 10 分钟。
如何在微波炉中制作煮鸡蛋？在 1000 W 下将水煮沸 2 分钟。盖上两个鸡蛋并加入少许盐。这将降低爆炸的风险。以 700 W 的功率重新启动微波炉 8 分钟。
如何快速制作一个煮熟的鸡蛋？将鸡蛋轻轻放入沸水中（特别是用漏勺）煮 9-10 分钟（如果你喜欢煮一点，可以煮 8 分钟，但不要超过 11 分钟。然后，白色会变成橡胶状，黄色会被打破。）。
你怎么知道鸡蛋是否煮熟了？
判断鸡蛋是绿色的还是煮熟的：把鸡蛋放在光滑的桌子上，然后翻过来：煮熟的鸡蛋旋转得很快，用手停下来就停止了。生鸡蛋转得非常慢，当你试图阻止它时，只要你松开手，它就会重新开始转。
你怎么知道是否有新鸡蛋出现？将鸡蛋放入装满冷水的大碗中。如果鸡蛋直接掉到容器的底部，那就是完全凉了。反之，如果涨得很高，那是绝对不能吃的。最后，如果你的鸡蛋滑到容器的中央，它是有限的，但仍然可以使用。
鸡蛋的保质期是多久？ – 鸡蛋可以毫无困难地存放一个月，或者 1.5 个月存放不当。在产蛋后的前 9 天，鸡蛋被认为是“干净的”。提示：用铅笔记下鸡蛋在蛋壳上的产蛋日期。 – 你可以通过冷冻它们来延长它们的保存时间！
如何知道 Youtube 上的鸡蛋好不好？如果鸡蛋漂浮在水里：不用想，马上扔掉！另一方面，如果鸡蛋直接落在收集器下方：它非常新鲜，可以在壳内食用。如果一个鸡蛋漂浮在两水之间：它会像煎蛋卷一样被吃掉，就像煮熟的鸡蛋一样……
煎蛋怎么做才不会粘锅？
– 用中火加热不粘锅（不含脂肪）几分钟，然后加入少许水以防止鸡蛋粘连。 – 如果您没有油或黄油，请在平底锅下放一张烤盘，然后将鸡蛋打入其中。
如何不损坏煎鸡蛋？让黄油在锅里融化。盐和盐不起泡沫。撒上鸡蛋，倒入黄油中，这样盐在表面，也就是在底部，白色没有橡皮感。
没有平底锅怎么煮鸡蛋？将鸡蛋放入一大锅水中，烧开一些水。当你的水沸腾时，关掉暖气，让鸡蛋在热水中慢慢煮几分钟。
