搭配酱汁简单实用（虽然有点基础），这项技术包括稀释 1 或 2 汤匙。将一勺面粉（小麦、大米等）或淀粉（玉米或土豆）放入少许冷水中，然后加入酱汁中，然后用小火将所有东西加厚几分钟。
如何使炖肉丸变稠？
使肉汤变稠：从锅中取出 6 杯热肉汤，加入 1/2 杯烤过筛的面粉搅拌。将所有东西加入沸腾的肉汤中加热，搅拌直至变稠。必要时更新（如果肉汤不够浓）。
如何用面粉勾芡酱汁而不结块？我们先融化黄油，然后在雨中加入面粉。用小火充分搅拌 10 分钟，然后让制剂冷却。天气很冷时，将其倒入酱汁中，使其变稠并用小火煮15至20分钟。
如何使炖菜变稠？玉米淀粉：将约 10 毫升（2 茶匙）玉米淀粉溶解在少量冷液体（水、肉汤、蔬菜汁）中。把火烧开，加入稀释的玉米淀粉搅拌。用小火煮 5 分钟。
我的炖肉有多浓？最常见的调汁方法是加入面粉。在一个碗中，加入一汤匙面粉和两到三汤匙炖肉汤，混合均匀后加入炖菜中，煮沸，看看它如何显着改善质地。
普丁的起源是什么？
普丁是谁发明的？ 1957 年，一位名叫 Eddy Lainesse 的顾客要求店主 Fernand Lachance 将奶酪盒与薯片盒混合。巧妙！一家名为 Le Roy Jucep 的 Drummondville 餐厅注册了一个商标，声称自己是 poutine 的发明者。
poutine这个词的起源是什么？相传，1957年，一位名叫Eddy Lainesse的顾客要求店主Fernand Lachance将这盒奶酪和那盒薯片放在同一个袋子里。店主然后会回答：“他会做一个该死的肉汁薯条。因此这个名字的意思是“奇怪的混合物”。
如何勾芡冷酱？
如果用在冷酱中，瓜尔胶或黄原胶会起作用。这是最简单的方法。如果你没有，你可以使用明胶，但首先将其溶解在热液体中，然后将其加入冷酱中并等待其变稠。
如何勾芡冷准备？将淀粉或面粉溶解在冷液体（水、肉汤、牛奶等）中。慢慢地将这种混合物倒入沸腾的液体中使其变稠。不断搅拌并用文火炖。
如何使冷的法式鲜奶油变稠？至于carbonara，你可以放一个蛋黄。冷的时候，把你的奶油和蛋黄混合，用文火炖，它也会变稠。
如何使有点过于流动的塔吉尼酱变稠？你可以用土豆代替玉米淀粉，土豆煮熟后会使酱汁变稠并融化。
如何使番茄酱变稠？
如何勾芡番茄酱 解决方案 1：您的酱汁是不是太稀了？勾芡最好的方法是用小火煮，水会蒸发，让酱汁减少。
如何使水泥浆变稠？当你准备好酱汁并且它太稀又稀时，你可以通过加入一汤匙土豆片（在即食土豆泥包中找到）来使它变稠：只需将土豆片倒入酱汁中（小火）然后.. .
如何勾芡粉红酱？如果你的酱汁太稀而且你没有时间让它减少，可以添加一些土豆片（警长式土豆泥）。把你的酱汁搅拌均匀，它很容易凝固。
如何制作更浓稠的果酱？要使果酱变稠，您可以用胶凝糖（用于果酱）部分代替它，算一半。另一种解决方案是用小火（加糖的水）制备糖浆，然后将水果块浸入其中，混合并等待它再次煮沸，然后再混合所有东西。
如何恢复太液态的马斯卡彭慕斯？
如果你发现你的马斯卡彭奶酪太稀了，你可以把量减半。另一边使用干酪来恢复平衡。马斯卡彭对于保持提拉米苏的美味必不可少。
为什么我的液体提拉米苏在底部？组装不当的化合物 提拉米苏仅由两种化合物制成，其中一种是马斯卡彭奶酪：蛋黄加糖和生奶油或奶油搅打。 ……而且必须通过牺牲一部分搅打过的蛋黄和糖的混合物来溶解它，这样马斯卡彭奶酪就更加流动了。
如何使马斯卡彭奶油变稠？弹跳像马斯卡彭这样的定型霜。例如，将一大汤匙马斯卡彭奶酪（至少 30% 的脂肪）添加到您的准备工作中并直接搅拌。有粉状的搅打奶油固定剂可以让奶油具有神奇的效果。
什么时候加玉米淀粉？
当酱汁或奶油（咸的或甜的）过于流动且缺乏稠度时，可以通过添加玉米淀粉来纠正这种情况，玉米淀粉是一种天然增稠剂。为此，建议在少许冷液体中稀释淀粉，然后将其轻轻加入混合物中。
哪里放玉米？用于增稠酱汁的玉米淀粉 用于存放制作蛋糕所需的所有物品的地方。要调整稠度，请加入在冷液体中稀释的玉米淀粉以使其变稠。要获得光滑的奶油酱，请稀释 2 汤匙。一勺液体。
如何正确使用玉米淀粉？重要的是当你想加热它时，用冷液体将它稀释好。例如，对于白汁酱，将玉米淀粉和少许冷牛奶混合，然后将所有东西加入热牛奶中，然后让它变稠。当然，对于蛋糕，使用玉米淀粉作为普通面粉。
