新鲜罗勒是一种特别好的沙拉调味剂,但也可以搭配鸡蛋和意大利面,以及西葫芦、胡萝卜和茄子等蔬菜。它在香蒜酱等素食酱汁和比萨饼中也是必不可少的。
如何使用罗勒?
罗勒和其他香草(或调味品)一样,在烹调时会失去其风味和强度。所以纯粹主义者会建议你生吃! … 如果您仍然选择做饭,请尽可能在烹饪结束时添加新鲜的叶子。
罗勒每年都会长回来吗?里面。罗勒可以从种子中轻松快速地生长。你需要做的就是买一包种子和一些盆栽土,你就拥有了罗勒生产所需的一切,可以持续整个冬天,甚至全年。
如何在冰箱中储存新鲜罗勒?要保持罗勒叶新鲜,只需将它们清洗、晾干,然后将它们平放在冷冻袋中。
小心操作,避免撕裂或损坏罗勒叶附着的茎。选择底部最靠近茎的叶子。要收获叶子,只需轻轻拉动叶子,将其与植物分开。
罗勒的品质众多且具体,因为它含有活性成分。其中,我们注意到罗勒含有维生素,特别是维生素 A,还有维生素 B、C 和 K。它还含有微量元素,如钙和铁,还有镁。
罗勒是什么味道?罗勒的香气和变化 罗勒具有清新而有力的香气,带有明显的香气并伴有轻微的苦味和淡淡的苦味。
一年四季如何储存罗勒?水太多太少 罗勒不喜欢泡在水里,所以不要溢出来。每周做一次,天气又热又干的时候再做一次。然而,在花盆或托盘中,土壤干得更快,因此需要更频繁地浇水。
如何制作罗勒油?
在一个空瓶子里,首先放入 8 小枝百里香和 2 个切成大块的小葱。用橄榄油装满瓶子,直到树枝完全被百里香覆盖,关闭瓶子并存放在阴凉处。等待1个月才能品尝!
它清新而略带和谐的味道与橄榄油、大蒜和柠檬相得益彰。
莳萝、罗勒、龙蒿、茴香、月桂叶、薰衣草、薄荷、迷迭香甚至咸味都可以搭配您的橄榄油:毕竟,总有一款适合您!值得一尝的小技巧:加黑胡椒提味更浓!
如何制作调味橄榄油?
将去皮的蒜瓣洗净并擦干。将草药滑入油瓶中。加入黑胡椒。在室温下煮沸至少 1 周,食用前不时摇晃瓶子。
对于一小瓶 50cl 的油:
- 1 瓶 50cl(还原)
- 2 至 3 枝您选择的新鲜香草:百里香、龙蒿、牛至。
- 2 丁香或 1 茶匙香菜种子,
- 1/2茶匙胡椒粉。
如何制作大蒜油?
将蒜瓣切碎并去皮。尽量保存所有的蒜瓣。将大蒜放入小砂锅或煎锅中。用 2 个油芽盖住大蒜。
另一方面,简单的烹饪——例如炒菜——几乎保留了生大蒜的所有力量。在这两者之间,如果呈浅褐色 – 就像注入的油一样 – 你会得到一种带有轻微大蒜香气的甜味。