民意调查机构 Harris Interactive 于 7 月底在 Deliveroo 进行的一项调查揭示了法国冰淇淋的味道。不出所料，香草是最受欢迎的巧克力。在标准结构中，冰块先于冰淇淋。
如何硬化太流动的甘纳许？
如果糖霜是流淌的，那么你涂的奶油比巧克力还多。将手放在双加热器上，加入巧克力使其融化。相反，如果您的储料器太厚，请添加双重保暖霜。
为什么我的生意如此成功？为什么生意会分崩离析？这种故障通常是由巧克力的极端温度引起的。原则上，热奶油/巧克力混合物的温度应在 35°C 左右。
企业家是怎样炼成的？它不应超过 55°C，之后它会“燃烧”，这就是除了奶油之外它会溶解的地方。此外，奶油应该有点热但不能太热，因为奶油太热会使巧克力温度超过 55°C。
为什么我自制的冰淇淋太硬了？
冰淇淋很硬，因为有几种闪亮的成分（水、乳糖、蔗糖和脂肪）。
如何保持冰淇淋均匀？将打好的鸡蛋（或两个）加入冰块中，让空气加入冰淇淋中，使其口感更顺滑、更奶油。
如何做出不太硬的冰糕？但作为专业人士，您可以使用葡萄糖，因为它具有“冷”的效果，可以使冰淇淋和果汁冰糕变软。您可以在药店和网上找到它。每升冰淇淋（含糖）加入50克葡萄糖，制成的冰淇淋和果汁冰糕会呈奶油状，没有结晶。
为什么冰淇淋在冰箱里是软的？
当混合物冻结时，它所含的一些水也会冻结并形成冰晶。其余水中的糖变得非常浓缩，在冰点时总糖含量降低 – 就像盐水一样。结果：冰淇淋的结构保持完好。
雪老了吗？无论是肉、鱼还是冰淇淋，如果超过 MDD 都没关系：产品不能再销售，但仍可以使用。 … 如果您的食物被冷冻，请不要惊慌，直到包装没有空气：这只是霜。
冷藏冰淇淋有危险吗？熔融产品的冷藏促进了细菌的传播。如果出现的细菌是致病性的，则可能对您的健康造成危险，它们可能会或多或少地导致严重的食物，具体取决于细菌的类型。
哈根达斯为什么那么贵？
排名靠前的哈根达斯 (Häagen-Dazs) 发现法国产品的质量是一项全球资产。例如，中国或印度允许他们从法国的声望中获益，因此以更高的价格出售。
哈根达斯为什么叫哈根达斯？最初有两家冰淇淋店，但它们来自纽约，分别称为 Reuben 和 Rose Mattus。在 1960 年代选择 Häagen-Dazs 这个名字时，这些波兰移民想扭转丹麦产品在美国的良好声誉，玩转欧洲工艺的品质艺术。
什么是最好的冰淇淋？在评价最高的声誉方面，哈根达斯是董事会的最爱。 23% 的法国人表示这是他们最喜欢的冰淇淋品牌，领先于 Magnum 和 Carte d’Or 等其他品牌。
没有冰箱怎么做冰淇淋？
介绍
- 将冰块和硬盐放入其中一个大塑料袋中。 …
- 将其中一个小塑料袋放在量杯上，以帮助将其固定到位。 …
- 将小袋子放入装有冰块的大袋子中并密封。
- 搅拌 15-20 分钟。 …
- 打开大袋子，取出小袋子。
如何自制冰淇淋？在家里用花园里的牛奶制作冰淇淋需要两台机器：一台烹饪机和一台冰淇淋机。 Meca-Froid 提供两种可能的机器组合：Promag Easymix 60 plus 巴氏杀菌机和 Promag Stargel 8 或 8 冰淇淋机。
不用电怎么做冰淇淋？利用沸石的吸力，Solaref 可以在不通电的情况下制冰。远离阳光下的热源。
冰淇淋不冷藏怎么保存？使用冰箱或浅色桶。聚苯乙烯冰箱或冰桶可以让你的冰淇淋至少存放一天。如果太阳不升起，塑料容器可以将冰存放至少一晚。
最好的冰淇淋品牌是什么？
1. 本杰瑞蛋糕。有人会说它是世界上最受欢迎的冰淇淋。
法国最受欢迎的冰淇淋是什么？其次是玛格南标志 (18%) 和法国 Carte d’Or (14%)。此外，哈根达斯也被誉为法国最受欢迎的冰淇淋拍卖会（84% 的受访者表示他们知道），领先于本杰瑞（61%）和阿莫里诺，仅次于 14%。
选择哪种冰淇淋？鸡蛋冰淇淋必须含有至少 7% 的鸡蛋、20% 的糖和香料。冰淇淋是牛奶、奶油、鸡蛋（有时）、糖和调味剂的混合物，至少含有 6% 的乳脂和 14% 的糖。
如何使冰淇淋变稠？
稠度和胶凝剂（角豆粉、玉米、明胶、果胶、糖和胶凝剂等）：使用时要减少用量，无限制，因此水可以冷却。蛋清：加入蛋白质（包括蛋清）可以改善冰淇淋的形状和光滑度。
没有水晶怎么做冰淇淋？幸运的是，有一种非常简单且 100% 有效的方法可以避免这种情况：开始制作冰淇淋后，我们将其放在烤盘上，然后盖上盖子并关上锅。
雪为什么不下？制冷损失 制剂非常冷，冰不会沉淀。液体泄漏可能是由于设备受到冲击或磨损造成的。当您从冰箱移到室温时，碗会膨胀和收缩。
谁制作 NUII 冰淇淋？
Froneri 团队已经通过 Mondelez 许可展示了 Nuii。一个欧洲品牌将自己定位在这个充满活力的细分市场中，以与 Magnum 竞争。
谁制作 Magnum 冰淇淋？ “有乐趣，等一下！ Magnum 是英伦联合利华集团的标志性冰淇淋。
NUII 冰淇淋是哪里生产的？在法国，有3家工厂，Plouedern、Dange Saint Romain和Vayres。
