VIDEO : 5 astuces pour faire des sushi california en vidéo
Pour le maki : Coupez la moitié du thon et du saumon en bâtonnets de 15 cm de long. Déposez ½ feuille d’algue sur une natte de bambou, étalez dessus du riz et du wasabi. Déposez le poisson dessus puis roulez-le à la main. Coupez ensuite le rouleau en 6 parties avec un couteau mouillé.
Quels ingrédients mettre dans les sushis ?
Les incontournables des sushis
- Sauce soja. La sauce soja doit compléter la saveur des sushis, pas la dominer. …
- vinaigre de riz. C’est le plus doux de tous les vinaigres occidentaux. …
- Mayonnaise japonaise. …
- farine de tempura. …
- Graines de sésame. …
- Algue Nori. …
- Gingembre mariné…
- riz à sushis
Comment accompagner les sushis ? Le sushi peut être accompagné de plats traditionnels comme le gyoza, la salade d’algues, l’aubergine, la soupe miso, car il peut être servi avec de la glace japonaise et des boissons chaudes comme le thé ou des bières traditionnelles comme la bière Kirin, donc sa saveur prend souvent du temps. ..
Quel équipement pour les sushis ? Pour les débutants comme pour les habitués, Makisu est l’alpha et l’oméga pour faire vos propres sushis. Il s’agit d’un tapis en bambou naturel qui vous permet de rouler soigneusement vos ingrédients et de garder tout bien rangé et serré.
Comment couper des California ?
Pour couper, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez en un seul mouvement sans « scier » ni écraser le rouleau. Nettoyez bien la lame avec le chiffon humide entre deux coupes. Le riz gluant interfère rapidement avec le tranchage car il s’accumule sur la lame.
Comment mange-t-on les California rolls ? Pour bien manger vos sushis, il est conseillé de tremper délicatement la partie recouverte de poisson cru dans la sauce soja en tournant le sushi de 90° dans le sens inverse des aiguilles d’une montre entre vos baguettes.
Comment couper le California Retournez le tout, garnissez la feuille de nori avec un morceau de concombre, un autre morceau de saumon, du wasabi puis roulez le California sur le tapis. Couper le California en 6 parties avec une lame de couteau humidifiée. A déguster avec de la sauce soja et du gingembre mariné.
Comment roulez-vous les sushis californiens ?