Vidéo : VIDEO : 3 conseils pour faire 5 crepes
Si celle-ci est courte (moins d’une heure), vous pouvez laisser la pâte à l’air libre. Cependant, il est recommandé de le laisser longtemps au réfrigérateur. Le réfrigérateur gardera les aliments au frais et ralentira la croissance des micro-organismes.
Comment faire des crêpes ?
Pour la crêpe :
- 250 g de farine de blé T65.
- 20 g de sucre (facultatif)
- 1 pincée de sel.
- 3 gros œufs bio.
- 70 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre.
- quelques gouttes d’arôme de fleur d’oranger.
Pourquoi mettre de la levure dans les pancakes ? Je trouve qu’avec la levure, les pancakes restent moelleux plus longtemps. Et oui, vous pouvez tout à fait faire vos propres pâtes ce soir pour demain, ce sera encore mieux.
Quel type de farine pour faire des crêpes ? La farine de blé « tout usage » utilisée dans la recette traditionnelle des crêpes est une farine de type 45 ou 55. Ce chiffre signifie qu’il s’agit d’une farine blanche raffinée.