Щоб зварити ямс, бланшуйте його в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Також можна приготувати ямс на пару, очистити його від шкірки і нарізати кільцями протягом 12 хвилин. Його також можна смажити, як картоплю, або шашлик.
Як приготувати ямс?
Відкрийте для себе ямс. Він варіюється залежно від сорту, але зазвичай він ніжний і солодкий, трохи квітчастий, зі смаком каштана.
Які переваги ямсу?. Будучи джерелом калію та низьким вмістом натрію, ямс має сечогінні властивості. Ямс також є: джерелом калію (нервова система, функція м’язів, артеріальний тиск) джерелом клітковини (регуляція кишкового транзиту, відчуття ситості)
Воду посолити з розрахунку 1 г солі/100 г батату. Помістіть у воду для варіння лист індійської деревини. Зачекайте 15 хвилин від точки кипіння. Ямс готовий, коли ви можете повністю вставити кінчик ножа з легким зусиллям.
Як їсти ямс? У фармацевтичній промисловості діосгенін екстрагують для використання в гормональних препаратах. У фітотерапії підземні частини ямсу перетворюють на сухі квіти, які потім можна використовувати для приготування харчових добавок.
Як бульбу ямс можна варити, як картоплю, тому розімніть ямс у пюре, додавши трохи молока, вершкового масла та мускатного горіха.
Як вибрати хороший ямс?
Наріжте ямс кубиками по 2 см. Занурте ці шматочки в 1 л окропу. Кип’ятіть 5 хвилин, потім обережно злийте.
Як використовувати ямс?. Бамс їдять вареним, як і картоплю: пюре, смаженим, в оладках, в супі, натертим на млинці… З м’яса добувають маранту – легкозасвоюваний крохмаль. М’якоть має смак, схожий на смак картоплі, але більш солодкий.
Який вітамін містить ямс? Ям містить 6-10 мг вітаміну С (на 100 г.)
Критерії якості ямсу такі ж, як і у картоплі чи солодкої картоплі: щоб бути впевненим у хорошому продукті на кухні, ямс має бути обраний дуже твердим і бездоганним. Уникайте ямсу з м’якою шкіркою та пліснявою.
Як почистити батат?. Наріжте ямс шматочками. Покладіть кожну частину рівно і зніміть шкірку вертикально. Одразу помістіть шматочки в лимонну воду, щоб очистити їх і зберегти колір. Змийте його холодною водою.
Яке походження ямсу?. opposita і D. japonica мають свій центр походження в Китаї. Бамс — єдиний коренеплід, який азіатські та африканські види розвинули незалежно. Обмін грошей відбувався під впливом португальських мореплавців.
Як використовувати ямс?
Чи корисний ямс діабетикам? Діабетичний цукор. Дослідження на щурах показало, що вживання порошку ямсу під час їжі допомагає краще контролювати рівень глюкози та інсуліну.
Як зберігати нарізаний батат? Зберігайте батат у сухому, подалі від тепла та добре провітрюваному місці. Зберігання в поліетиленовому пакеті заборонено, якщо ви хочете уникнути ранньої появи цвілі.
«Крохмаль у ямсі робить його липким, коли його очищаєш. Щоб уникнути цього, ви можете занурити все в окріп на 15 хвилин, перш ніж очистити його від шкірки та варити в каструлі.
Який на смак ямс?
Як вибрати хороший ямс? Як вибрати ямс? Вибирайте їх твердими та неушкодженими, без цвілі та м’яких частин.
Як приготувати дачушку?
- Розрізаний на четвертинки дачин, зварений у підсоленій воді, добре поєднується з м’ясом і рибою.
- Вареним його можна подавати з іншими бульбами. Також можна приготувати пюре, суфле або гратен.
Коли садити ямс? Урожай ямсу. Повітряні бульби збирають у жовтні, тоді як грунтові бульби можна збирати з листопада по березень.
