Яєчна паста: найбільш суперечлива Серед сухих яєчних макаронів на наших полицях ми знаходимо в основному тальятелле та «ельзаську» пасту, знамениту шпецле. Їх рецепт містить не менше 140 грамів яєць (цілих або тільки з жовтком) на кілограм манки твердих сортів пшениці.
Чи містять макарони яйця?
Макаронні вироби – це страва, яка готується із суміші борошна, манної крупи твердих сортів пшениці, спельти, гречки, рису, кукурудзи або будь-яких інших видів круп, води, іноді «яйця та солі».
Добавки, дозволені в їх виробництві, дуже суворі. Це: клейковина до 20%, молоко до 1,5 грамів сухого екстракту на 100 грамів макаронів.
Тому в Smartfooding ми пропонуємо вам вибір продуктів без яєць, спеціально відібраних нашими дієтологами. Щоб не хвилюватися та насолоджуватися улюбленими стравами, такими як паста та тістечка, відвідайте нашу пропозицію без яєць!
Здається, цей неоман запрошує нас спробувати його пасту на шести нових зразках без яєць: спагетті, локшина, паста, молюски, метелики та торті.
Як приготувати тісто для пасти?. При першому кип’ятінні додайте 10 грамів крупної солі на літр води. Після хімічної реакції ваша вода буде трохи рухатися, і саме тоді вам потрібно буде занурити макарони. Як правило, приготування пасти аль денте займає 8 хвилин і 10 хвилин.
Які вітаміни містять макарони? Макаронні вироби є важливим джерелом магнію і вітаміну B, містять білок (близько 129/100 г сухих макаронних виробів). Однак переварені макарони містять трохи менше вітамінів групи В, ніж тверді макарони, оскільки вони є водорозчинними вітамінами і тому пропускаються через окріп.
Чому паста називається карбонара?
Опустіть його в миску або велику ємність з холодною підсоленою водою.
- Якщо яйце залишилося на дні миски, воно дуже свіже. …
- Якщо яйце піднімається вертикально або опускається до центру, воно старе, але все ще їстівне. …
- Якщо яйце плаває, воно вже не свіже!
Рідкий жовток, доданий в кінці варіння, надає страві всю гладкість.
Це слово в перекладі з італійської буквально означає «як шахтар». Щодо походження цієї назви виникають різні гіпотези. Деякі кажуть, що це стосується перцевих плям, які з’являються в соусі карбонара, схожих на вугільний пил.
Хто винайшов макарони? Однак, згідно з легендою, макарони винайшли не італійці, а китайці, а Марко Поло привіз їх зі своєї тривалої подорожі до Азії в 13 столітті.
Як розігріти пасту карбонара?
Як розігріти холодні макарони? Щоб розігріти макарони, щоб вони не злипалися і не утворювали тверді грудки, нагрійте їх під гарячою водою, а потім злийте. Налийте в каструлю трохи молока, додайте макарони, накрийте кришкою і нагрійте. Паста буде смачною, як і в перший раз!
Де купити коробку для макаронів?. Amazon.co.uk: Паста Коробка.
Інструкції: поставте коробку з макаронами в мікрохвильову піч і ввімкніть потужність 900 Вт на 2 хвилини. готовий!
Розігріти форму для запікання цілком можна, просто застеліть її листом пекарської паперу, щоб вона не підгоріла. Також зверху можна додати трохи рідких вершків, щоб запіканка не пересохла.
Як зберігати макарони без прилипання? Після варіння макарони виділяють крохмаль. Саме ця речовина робить їх липкими. Рішення: залийте макарони холодною водою і добре процідіть. Додайте трохи олії і зберігайте їх у ящику з кришкою.
Як розігріти макарони і сир? Злегка розігрійте пасту і сир на повільному вогні. Нагрівайте 1 хвилину для однієї порції та 90 секунд для більшої порції. Коли час закінчиться, все перемішайте. Потім продовжуйте нагрівання таким чином з інтервалом 30-60 секунд до досягнення бажаної температури.
Щоб вони були теплими: випорожнюючи їх, опустіть їх під гарячу воду, залишивши в шумівці. Це видаляє з макаронів трохи крохмалю, через що вони злипаються.
Скільки пасти на людину?
Як відміряти макарони без ваг? Щоб відміряти спагетті, зробіть коло, з’єднавши великий і вказівний пальці. Цей діаметр відповідає кількості макаронів, яку потрібно використовувати для обіду на 2 особи. Якщо ви один, наведіть вказівний палець не на кінчик великого пальця, а на кісточку.
Як відміряти порції макаронів? Відміряйте пасту середньою склянкою (приблизно 250 мл) або вагами. Якщо ви використовуєте ваги, насипте макарони в ємність для зважування та зважте 60 г. Якщо ви використовуєте склянку, порція 60 г – це приблизно половина склянки сухих макаронів.
| паста | 40-50 г на гарнір, 80-100 г на основне блюдо |
|---|---|
| Яйця (омлет або смажені) | 1 до 2 |
| риба | 130-170 г (220-260 г з відходами) |
| м’ясо | 150 г (200-250 г з кісткою) |
| Сир | 30 грам |
Для страви 125 г на людину – це найбільш підходяща доза сирих макаронів. Для страви на 4 персони розрахуйте 500 г сирих макаронів. Якщо це супровід, достатньо 250 г сирої пасти на 4 особи. Звичайно, він повинен бути адаптований до кожного апетиту.
Наприклад, для сім’ї з чотирьох осіб (2 дорослих і 2 дітей або підлітків) достатньо 450 або 500 г спагетті, щоб задовольнити всі апетити.
Дозвольте від 80 до 100 г сирої пасти на людину.
На більшості упаковок вказано, що кількість пасти на одну особу становить 100 г. Звісно, ця сума має бути скоригована. Залежно від вашого апетиту чи основної страви з пасти, ви можете сміливо приготувати до 500 г для 4 осіб.
