Як приготувати омлет

Comment  Faire une omelette

Виберіть каструлю з нержавіючої сталі розміром не більше вашої плити. Вибір також буде залежати від кількості яєць, які ви будете варити. Для 3 яєць або менше використовуйте 8-дюймову сковороду. Для 4 або більше яєць перейдіть на 12-дюймову сковороду.

Яка сковорода для омлету?

Яка сковорода для омлету?
кредит зображення © unsplash.com

Щоб омлет не прилип до дна сковороди, розтопіть олію або масло. Покрутіть сковороду, щоб добре змастити краї, потім вилийте все у збиті яйця.

Для успішного приготування омлету важливо використовувати правильну сковороду. Для омлету з одним, двома або трьома яйцями ідеально підійде сковорода з діаметром дна приблизно 8 см (20 см).

Віддавайте перевагу каструлям або сотейникам з нержавіючої сталі 18/10 або натурального чавуну. Якщо ви обираєте каструлі з відчутним покриттям, переконайтеся, що покриття не містить хімічних речовин, таких як PFOA або PFOA. Деякі бренди також пропонують посуд без кадмію, свинцю та миш’яку.

Що є найменш токсичним у духовці?. Нержавіюча сталь, яка в основному складається зі сталі та хрому, нетоксична, легка, проста у використанні та, що найголовніше, вона не іржавіє. Ідеально для кухні вибрати нержавіючу сталь 18/10, тобто. Складається з 18% хрому та 10% нікелю, що покращує харчову нейтральність матеріалу.

В якій сковороді готувати рибу? Таким чином, каструлі з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям ідеально підходять для приготування риби. Для приготування риби можна використовувати і інші види матеріалів, наприклад, чавун і залізо. Але для оптимального використання праска спочатку повинна пройти спеціальний процес.

Як зробити так, щоб сковорода не прилипала? Він полягає в змащуванні внутрішньої поверхні маслом. Просто налийте його на дно і рівномірно розподіліть по всій поверхні. Як тільки це закінчиться, розігрійте сковороду при високій температурі, тобто точно 150°C, принаймні 5 хвилин. Можна також поставити в духовку.

Таким чином, плита з нержавіючої сталі ідеально підходить для нарізання червоного м’яса під час здорового приготування. Під час приготування м’ясо розслабиться, а потім трохи повисне, перш ніж пустити сік. Коли він буде готовий крутитися, він полетить.

Як зробити так, щоб омлет не прилипав до сковороди?

Як зробити так, щоб омлет не прилипав до сковороди?
кредит зображення © unsplash.com

Яку сковороду вибрати для приготування омлету? Більшість кухарів використовують залізну сковороду. Якщо говорити тільки про матеріали, то це сталь і вуглець. Ось чому це так важко. Залізна ємність досить традиційна, і в цьому її принадність.

  • 1 Змастіть невелику сковороду олією. Нагрійте на середньому вогні.
  • 2 Коли масло розтопиться, акуратно вбийте яйця в сковороду, не проколюючи жовток. Біла сіль, а не жовта, яка була б забарвлена ​​маленькими білими крапками.
  • Варіть 2-3 хвилини, злегка розподіляючи білизну лопаткою. перець

Якщо ваша сковорода занадто велика, витраченого жиру буде занадто мало, щоб змастити всю поверхню, і яйце може прилипнути. Якщо у вас немає вибору, додайте достатню кількість олії або масла.

Як пишеться омлет? Омлет — це просте блюдо, яке готується зі збитих на сковороді яєць, до яких можна додати всілякі інгредієнти, такі як бекон, шматочки картоплі, гриби, сир тощо.

Спеції В омлет можна додати болгарський перець, кмин, мускатний горіх або навіть чилі. З іншого боку, не переборщіть і перш за все вибирайте свої комбінації. Ви можете поєднати, наприклад, паприку та мускатний горіх або чилі та кмин.

Як подрібнити яйця в омлет? Яйця подрібніть і вилийте в миску. Не розбивайте яйця об край каструлі, щоб шматочки шкаралупи не випали. Зварені круто яйця збивайте вперед-назад виделкою круговими рухами зап’ястя.

Ви коли-небудь думали додавати воду в омлет? Треба: стане легше. Бабуся просто додає 5 мл води, якщо хоче приготувати омлет на 2 персони, в миску з яким збиває яйця. Добре перемішайте, щоб добре розсіяти воду.

Як збити яйця в омлет?

Як збити яйця в омлет?
кредит зображення © unsplash.com

Щоб уникнути цього, існує прийом, який на початку приготування лопаткою «піднімає» контур омлету, при цьому рідка частина витікає в такому відкритому місці. Плюсом цього способу є також значне збільшення його обсягу.

Сиріл Ліньяк рекомендує додати трохи молока після розбиття яєць, солі та перцю. Останнє зробить омлет м’яким і кремовим. Добре збийте яйця і поставте на вогонь каструлю з невеликою кількістю олії та шматочком масла. Коли настає тепло, пора відкладати яйця.

Як зробити так, щоб омлет не прилипав? Для ідеального омлету розтопіть на сковороді трохи вершкового масла та додайте кілька крапель оливкової олії. Це запобіжить підгорянню масла та швидкому підрум’яненню заготовок.

Навіщо наливати воду в омлет?

Навіщо наливати воду в омлет?
кредит зображення © unsplash.com

Як приготувати яєчню без прилипання? – Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям (без жиру) на повільному вогні протягом декількох хвилин і додайте трохи води, щоб яйце не прилипло. – Якщо у вас немає олії або масла, покладіть на дно дека пергаментний папір і розбийте в нього яйця.

Яйця подрібніть і вилийте в миску. Не розбивайте яйця об край каструлі, щоб шматочки шкаралупи не випали. За допомогою виделки переміщайте яйця вперед і назад по колу.

Як дізнатися, що яйця засніжилися? Щоб визначити, чи достатньо тверді яйця, потрібно перевернути миску догори дном. Якщо порожні бали не повертаються до вас, ви досягли успіху!

Можна подумати, що шкаралупа яйця абсолютно герметична, але навпаки трохи пориста: тому яйце з часом висихає. Таким чином, мішечок буде рости, поки не стане достатньо великим, щоб яйце могло плавати у воді.

Що в яйці? Містить воду (87%) і білки: альбумін (12%). Він прозорий і в’язкий, а більш щільний і твердий, він свіжий. Він коагулює (твердіє) між 62 і 65°. Жовток або жовток становить 30% яйця.

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!