Як сушити овочі та фрукти в духовці: температура та тривалість. Менш економічна, ніж сонце, сушіння в духовці можливе лише при низькій температурі, між 40 і 70°C (th. 1-2). При температурі вище 90 °C їжа розварюється, твердіє і втрачає поживні речовини.
При якій температурі сушити фрукти?
Як зберегти фрукти зневодненими. У будь-якому випадку, якщо сушка була проведена якісно, сухофрукти зберігаються не менше року. Бажано помістити їх у сухе і темне місце, помістивши в скляні банки або в металеві коробки (наприклад, коробки від печива), які герметично закриваються.
Як сушити яблука в ексикаторі?. Розкладіть скибочки яблук на посуд дегідратора. Почніть зневоднення при температурі не більше 45°C (щоб зберегти вітаміни та поживні речовини) протягом 8–10 годин або до отримання бажаної текстури.
Навіщо мочити їжу? Зневоднення допомагає довше зберігати їжу, оскільки вода сприяє росту бактерій і цвілі. Після зневоднення переконайтеся, що їжа не зволожується, тому зберігайте її в герметичних контейнерах.
Традиційні сухофрукти – це види сухофруктів, висушених на сонці, таких як родзинки та сушений інжир, або зневоднених у повітродувках та інших сушарках, таких як сушені сливи (чорнослив), абрикоси та персики.
Замочування яблук і груш у гострому фруктовому соку (ананасовому чи лимонному) або оцтовій воді запобігає їх підрум’яненню під час сушіння. Приготування при 50°C дозволяє висохнути без варіння.
Які переваги зневоднених фруктів? Зневоднені фрукти, хороша альтернатива Крім того, ці фрукти особливо рекомендовані для спортсменів або студентів під час і після виступу, оскільки вони мають високу концентрацію енергії та швидко забезпечують енергією, таким чином полегшуючи зусилля та загоєння.
Щоб перевірити, чи добре висушені ваші фрукти чи овочі, ви можете взяти шматок ексикатора і розрізати його навпіл, тому що завжди в центрі шматочків висихання відбувається найповільніше.
Як готуємо чорнослив?
У Франції слива Ажен (префектура Лот-е-Гаронна в Новій Аквітанії) з 2002 року охороняється на всій території Європейського Союзу захищеним географічним зазначенням.
Інструкції
- â–¢ …
- Викладіть сливи на ніжну решітку (будьте обережні з решіткою духовки, ваші сливи під час сушіння можуть проскочити через решітку!)…
- Розігрійте духовку до 80°C максимум і поставте сливи сушитися на 6-8 годин залежно від розміру.
Збір слив Сливи зможуть розкрити весь свій потенціал на досить глибоких і добре дренованих ґрунтах. Від 180 до 360 стебел на гектар, закладених під час посадки, дадуть урожай більше 60 років, але їх врожайність впаде приблизно на 30 років.
Етапи приготування Помістіть сливи та алкоголь у скляну банку та залиште для мацерації на 2 місяці. Нагрійте 1 літр води з цукром, поки він добре не розтане. Додайте цей сироп і залиште для мацерації ще на місяць. Відфільтруйте і розлийте.
Скільки чорносливу в день?
Це чудовий антиоксидант. Вживаючи 3 сливи, ви споживаєте приблизно 2000 мкмоль антиоксидантів, і рекомендується споживати від 3000 мкмоль до 5000 на день. Таким чином, терен уповільнює старіння клітин. Також він допомагає в профілактиці запальних захворювань.
Який ефект від сливи? Проносний ефект Це найвідоміша перевага цього багатого клітковиною фрукта. Його справді рекомендують вживати як ліки для боротьби із запорами. Окрім проносного ефекту, слива також відіграє регулюючу роль у кишковому кровообігу.
Розторопша, вживана під час їжі, також сприяє евакуації жирів, вирішальним впливом на кровообіг. Крім того, терн, хоч і солодкий на смак, містить лише 20 калорій!
Як їсти сливи на проїзд? Сливи, інжир або абрикоси багаті клітковиною та стимулюють кишкову циркуляцію. Наприклад, жменя інжиру забезпечує чверть добової потреби в клітковині. Якщо у вас запор, їжте кілька сухофруктів кожні 3 години, супроводжуючи цю невелику закуску склянкою води.
Які вітаміни в сливах? Цей сухофрукт є джерелом провітаміну А (бета-каротину), з групи вітамінів В, зокрема В6, а також мінералів: заліза, міді, калію, фосфору, магнію. Він містить велику кількість фенольних сполук з антиоксидантними властивостями.
Сливи 3-4 сливи на день достатньо, щоб замінити щоденні свіжі фрукти (тобто 15-20 г вуглеводів і 75-100 ккал, або еквівалент яблука 150-200 г).
Замочіть 10 слив у мисці з холодною водою на ніч, розрізавши навпіл і замочивши. Варіть їх 2 години, один раз змінивши воду. Вранці натщесерце з’їжте сливи і запивайте склянкою води.
Чорнослив товстіє? Її поживні якості незаперечні, і всупереч поширеній думці, слива Ажен не товстіє.
Як зберігати домашній чорнослив?
Навіщо мочити сливи? Спокійно : & quot; Увечері перед сном замочіть три сушені сливи в мисці, накритій водою, так, щоб вона виступала на добрий сантиметр, а вранці натщесерце проковтніть сливи та розчинну рідину. & Цитата; Мацерація покращує його кишкову засвоюваність. А водопровід оптимізує його роботу.
Сливи можна зберігати кілька місяців при кімнатній температурі в оригінальній упаковці. Однак їх слід зберігати подалі від тепла та вологи. Після відкриття пакетика вони зберігатимуться кілька днів у холодильнику, ідеально зберігати їх у герметичній коробці.
Як зробити сливи в ексикаторі?. Зачекайте близько 14 годин. Для повного висихання слив в ексикаторі потрібно близько 14 годин. Однак, залежно від якості слив, вони можуть потребувати більше або менше часу.
Зберігання: цей чорнослив можна зберігати в кишені в середньому 1 рік (DLU). Після відкриття помістіть пакет у герметичну коробку, яку зберігайте в холодильнику, він зберігатиметься протягом 2 місяців.
Зберігання сухих продуктів Зберігайте їх у сухому, захищеному від світла місці. Найкраще помістити сухофрукти в скляні банки або металеві коробки (наприклад, для печива), які герметично закриваються. Хороші пластикові ящики теж складні.
