Свіжий базилік є особливо гарним ароматизатором для салатів, але також може добре поєднуватися з яйцями та макаронами, а також овочами, такими як цукіні, морква та баклажани. Він також важливий для вегетаріанських соусів, таких як песто, і для піци.
Як можна використовувати базилік?
Базилік, як і інші ароматні трави (або приправи), при варінні втрачає смак і силу. Тож пуристи радять їсти його сирим! … Якщо ви все одно вирішите приготувати, додайте свіже листя в кінці приготування, якщо це можливо.
Базилік відростає щороку? всередині. Базилік легко і швидко виростає з насіння. Все, що вам потрібно зробити, це купити пакет насіння та трохи ґрунту для горщиків, і у вас є все необхідне для вирощування базиліка, яке триватиме всю зиму або навіть цілий рік.
Як зберігати свіжий базилік в холодильнику? Щоб зберегти листя базиліка свіжими, просто вимийте їх, висушіть, а потім помістіть у пакет для морозилки.
Працюйте обережно, щоб не порвати або не пошкодити стебло, до якого прикріплений лист базиліка. Виберіть листя біля основи, ближче до стебла. Щоб зібрати листя, просто обережно потягніть за лист, щоб відокремити його від рослини.
Якості базиліка численні та специфічні завдяки активним інгредієнтам, які він містить. Серед них відзначимо, що базилік містить вітаміни, зокрема вітамін А, а також вітаміни В, С і К. Він також містить мікроелементи, такі як кальцій і залізо, а також магній.
Який на смак базилік? Аромат і трансформація базиліка Базилік має свіжий і потужний букет із яскраво вираженим ароматом, що супроводжується легкою гірчинкою та відтінком гіркоти.
Як зберігати базилік круглий рік? Занадто багато води і занадто мало Базилік не любить замочування у воді, тому не переливайте. Робіть це раз на тиждень, трохи частіше, коли жарко і сухо. Однак у горщиках або піддонах ґрунт висихає швидше, тому поливати його потрібно частіше.
Як зробити масло базиліка?
У порожню пляшку спочатку покладіть 8 невеликих гілочок чебрецю і 2 нарізані великими шматочками цибулю-шалот. Заповніть пляшку оливковою олією, поки гілки повністю не покриються чебрецем, закрийте пляшку і зберігайте в темному прохолодному місці. Зачекайте 1 місяць до дегустації!
Його свіжий і трохи гармонійний смак творить чудеса з оливковою олією, часником і лимоном.
До вашої оливкової олії додадуть кріп, базилік, естрагон, фенхель, лавровий лист, лаванда, м’ята, розмарин або навіть чабер: зрештою, кожен знайде щось для себе! Маленька хитрість, яку варто спробувати: додайте чорний перець, щоб додати ще більше пікантності!
Як зробити ароматизовану оливкову олію?
Очищені зубчики часнику вимити і обсушити. Помістіть трави в пляшку з олією. Додати чорний перець. Кип’ятіть не менше 1 тижня при кімнатній температурі, час від часу струшуючи пляшку, перед вживанням.
Для маленької пляшки олії об’ємом 50 мл:
- 1 скляна пляшка 50 мл (відновлена)
- 2-3 гілочки свіжої зелені на ваш вибір: чебрець, естрагон, орегано.
- 2 гвоздики або 1 чайна ложка насіння коріандру,
- 1/2 чайної ложки перцю.
Як зробити часникову олію?
Зубчики часнику подрібніть і очистіть. Спробуйте зберегти всі зубчики часнику. Покладіть часник у невелику каструлю або сковороду. Покрийте часник 2 паростками олії.
З іншого боку, коротке варіння – наприклад, у смаженні – зберігає майже всю силу сирого часнику. У проміжку, якщо злегка підрум’янити – як настояне масло – ви отримаєте солодкуватий смак із легким ароматом часнику.
