Практична інструкція: як приготувати млинці вдома на відео
Якщо останнє недовго (менше години), можна залишити тісто на відкритому повітрі. Однак його рекомендується залишити в холодильнику надовго. Холодильник збереже продукти свіжими та сповільнить ріст мікроорганізмів.
Як уникнути грудочок в тісті для оладок?
Отже, щоб тісто для млинців не стало катастрофою, дотримуйтеся цих 5 простих правил.
- Просіяти борошно. Золоте правило для вершкового тіста для млинців — вибирати рідке борошно. …
- Не поспішайте і складіть інгредієнти по порядку. …
- Підігрійте молоко. …
- Зупинити колодязі. …
- Не падайте духом.
Як прибрати грудочки? Виливаємо неприємну пасту на друшляк (звичайно, з тарілкою під друшляком, щоб її відновити!) і збиваємо віночком непогані кульки, що залишилися в друшляку. Потім трохи молока, щоб їх змішати, і готово, ось нікелева паста, не бачена і не відома!
Як прибрати грудочки з тіста для оладок без ситечка? Використовуйте занурювальний блендер. Якщо в тесті для оладок залишаються грудочки, не варто втрачати розум! Щоб видалити їх, найпоширенішим способом є використання професійного ручного блендера. Перелийте рецепт у миску для салату та перемішайте кілька хвилин.
Чому крепне тісто має відпочивати?
Саме ця сама в’язкість надає млинцям м’якість при приготуванні, а також однорідну текстуру. За цей час спокою клейковина, що перемішується під час замішування тіста, також встигає відпочити і отримати нееластичні млинці.
Куди класти тісто для оладок? При температурі навколишнього середовища нижче 20 градусів і максимум двох годинах відпочинку ви можете зберігати тісто на вулиці в його тазі, загорнувши в харчову плівку. Якщо температура вища або час простоювання довше, то консервація проводиться в холодильнику (близько 6 градусів).
Як дізнатися, чи добре ви приготували тісто для млинців? Щоб переконатися, що тісто для млинців має правильну консистенцію, бажано занурити ложку в тісто, коли воно буде готове. Потім крутимо ложку і водимо пальцем. Якщо відбиток пальця дуже чіткий, це означає, що тісто для оладок готове.
