Наші поради щодо рецепту приготування млинців

Nos astuces pour faire des crêpes recette

Відео: Наші поради по рецепту приготування млинців

https://www.youtube.com/watch?v=BZvYNuZ5-Rw

Коли тісто відпочиває при кімнатній температурі, кожна крупинка борошна поступово вбирає рідину (яйця та молоко), що міститься в тісті. … Результатом є сильніші молекули та м’якше тісто. Без перерв млинцеве тісто стане більш крихким.

Як приготувати млинці?

Comment faire des crêpes ?

Для тіста для млинців:

  • 250 г пшеничного борошна Т65.
  • 20 г цукру (за бажанням)
  • 1 щіпка солі.
  • 3 великих органічних яйця.
  • 70 мл напівзнежиреного молока
  • 1 столова ложка нейтрального масла.
  • кілька крапель аромату флердоранжу.

Навіщо класти дріжджі в млинці? Я вважаю, що на дріжджах млинці довше залишаються соковитими. І так, ти можеш приготувати тісто на завтра сьогодні ввечері, воно буде ще краще.

Яке борошно для млинців? «Універсальне» пшеничне борошно, яке використовується в традиційному рецепті тіста для млинців, — це борошно сорту 45 або 55. Цей номер означає, що це очищене біле борошно.

Навіщо залишати тісто для млинців у холодильнику? Якщо недовго (менше години), можна залишити тісто на відкритому повітрі. Однак його рекомендується залишити в холодильнику надовго. Холодильник зберігає їжу прохолодною та сповільнює ріст мікроорганізмів.

Галерея зображень: поради щодо рецептів

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!