Готуйте пастернак смачно і корисно: 5 простих і смачних рецептів!

Готуйте пастернак смачно і корисно: 5 простих і смачних рецептів!

Що таке пастернак?

Пастернак – це коренеплід, який культивували з давніх часів. Він схожий на білу моркву і має м’яку солодку структуру. Пастернак є чудовим джерелом клітковини, вітамінів і мінералів, таких як калій, кальцій і залізо. У ньому також дуже мало калорій і жиру, що робить пастернак корисним і смачним овочем.

Навіщо варити пастернак?

Пастернак — універсальний овоч, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. Незалежно від того, чи шукаєте ви здорову їжу для своєї родини чи просто хочете додати більше овочів у свій раціон, пастернак стане ідеальним вибором. Рецепти з пастернаку також швидкі та прості у приготуванні, що робить їх ідеальними для зайнятих людей.

5 простих і смачних рецептів пастернаку

1. Пюре з пастернаку

Інгредієнти:

• 1 фунт пастернаку, очистити і нарізати шматочками
• 1/2 склянки молока
• 2 столові ложки вершкового масла
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Відваріть пастернак у каструлі з підсоленою водою до готовності приблизно 20 хвилин.
2. Злийте пастернак і помістіть його в кухонний комбайн разом з молоком і маслом. Добре перемішати.
3. Сіль і перець на ваш смак.
4. Подавати в гарячому вигляді.

2. Суп з пастернаку

Інгредієнти:

• 1 фунт пастернаку, очистити і нарізати шматочками
• 4 склянки курячого бульйону
• 1 подрібнену цибулину
• 2 подрібнених зубчики часнику
• 1/2 склянки свіжих вершків
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Розігрійте олію у великій каструлі та обсмажте цибулю та часник до м’якості.
2. Додайте пастернак і курячий бульйон і доведіть до кипіння. Тушкуйте, поки пастернак не стане м’яким, приблизно 20 хвилин.
3. За допомогою ручного блендера подрібніть суп до однорідного стану. Додати свіжі вершки і перемішати.
4. Сіль і перець на ваш смак.
5. Подавати в гарячому вигляді.

3. Смажений пастернак

Інгредієнти:

• 1 фунт пастернаку, очистити і нарізати шматочками
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Розігрійте духовку до 425 градусів F.
2. Змішайте пастернак, оливкову олію, розмарин, сіль і перець у миску, щоб добре покрити.
3. Викладіть пастернак на деко та запікайте в духовці 20-25 хвилин або до золотистого та хрусткого кольору.
4. Подавати в гарячому вигляді.

4. Салат з пастернаку гриль

Інгредієнти:

• 1 фунт пастернаку, очистити і нарізати шматочками
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 склянки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки меду
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• Сіль і перець за смаком

Інструкції:

1. Розігрійте гриль до середнього вогню.
2. Змішайте пастернак і оливкову олію в миску, щоб добре покрити.
3. Смажте пастернак на грилі приблизно 8-10 хвилин, один раз перевернувши, до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
4. Змішайте в мисці бальзамічний оцет, мед, петрушку, сіль і перець, щоб приготувати вінегрет.
5. Додайте смажений на грилі пастернак до заправки та добре перемішайте.
6. Подавати теплим або кімнатної температури.

5. Каррі з пастернаку та сочевиці

Інгредієнти:

• 1 подрібнену цибулину
• 2 подрібнених зубчики часнику
• 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
• 1 столова ложка пасти червоного каррі
• 1 фунт пастернаку, очистити і нарізати шматочками
• 1 склянка червоної сочевиці
• 4 склянки овочевого бульйону
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 склянки подрібненого листя кінзи

Інструкції:

1. Розігрійте олію у великій каструлі та обсмажте цибулю та часник до м’якості.
2. Додайте імбир, пасту каррі, пастернак і сочевицю і добре перемішайте.
3. Додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть, поки сочевиця не стане м’якою, а пастернак не звариться, приблизно 30-40 хвилин.
4. Додати листя коріандру і добре перемішати.
5. Подавайте гарячим над рисом басматі або наансом.

Як вибрати і зберігати пастернак?

Купуючи пастернак, зверніть увагу на тверді, гладкі корінці без горбів і плям. Зберігайте їх у прохолодному темному місці, наприклад, у коморі або ящику холодильника, приблизно на два тижні. Пастернак також можна заморозити, але для кращого зберігання його потрібно попередньо бланшувати.

Висновок

Пастернак – це смачний і корисний овоч, який можна використовувати на кухні по-різному. Спробуйте ці п’ять рецептів, щоб приготувати пастернак смачно та здорово.

поширені запитання

1. Чи багатий пастернак поживними речовинами?

Так, пастернак містить багато клітковини, вітамінів і мінералів, що робить його корисним і поживним овочем.

2. Чи не містить пастернак глютен?

Так, пастернак не містить глютену, що робить його чудовим вибором для людей з целіакією або чутливістю до глютену.

3. Чи можна їсти пастернак сирим?

Так, пастернак їстівний у сирому вигляді, але найкращий у вареному вигляді.

Готуйте пастернак смачно і корисно: 5 простих і смачних рецептів!