Pratik rehber: videoda evde nasıl krep yapılır
İkincisi kısa ise (bir saatten az), hamuru açık havada bırakabilirsiniz. Ancak buzdolabında uzun süre bekletilmesi tavsiye edilir. Buzdolabı yiyecekleri taze tutacak ve mikroorganizmaların büyümesini yavaşlatacaktır.
Pankek hamurunda topaklanma nasıl önlenir?
Pankek hamurunuzun bir felakete dönüşmesini önlemek için bu 5 basit kuralı uygulayın.
- Unu elemek. Kremalı bir gözleme hamuru için altın kural, akışkan bir un seçmektir. …
- Acele etmeyin ve malzemeleri sıraya koyun. …
- Sütü ısıtın. …
- Kuyuları durdurun. …
- Cesaretiniz kırılmasın.
Topaklar nasıl kaldırılır? Rahatsız edici macunu bir kevgir içine dökeceğiz (elbette geri kazanmak için kevgirin altında bir tabakla!) ve kevgir içinde kalan inatçı topları bir çırpma teli kullanarak yeneceğiz. Sonra, onları karıştırmak için biraz süt ve presto, işte ne görülen ne de bilinen bir nikel macunu!
Süzgeç olmadan gözleme hamurundan topaklar nasıl çıkarılır? Daldırma blender kullanın Pankek hamurunda topaklanmalar devam ediyorsa, aklınızı kaçırmanız için hiçbir neden yok! Bunları çıkarmak için en yaygın yöntem profesyonel bir el blenderi kullanmaktır. Tarifi bir salata kasesine dökün ve birkaç dakika karıştırın.
Krep hamuru neden dinlenmeye bırakılmalıdır?
Pişirme sırasında krep yumuşaklığının yanı sıra düzgün bir doku veren aynı viskozitedir. Bu dinlenme süresi boyunca hamur karıştırılırken karıştırılan glüten de dinlenmeye ve elastik olmayan krepler elde etmeye zaman bulur.
Pankek hamurunu nereye koyuyorsunuz? Ortam sıcaklığı 20 derecenin altında ve en fazla iki saat dinlendirilen hamuru dışarıda, kabında streç filme sarılı olarak saklayabilirsiniz. Sıcaklık daha yüksek veya bekleme süresi daha uzunsa muhafaza buzdolabında (yaklaşık 6 derece) yapılır.
İyi bir pankek hamuru yapıp yapmadığınızı nasıl anlarsınız? Krep hamurunuzun doğru kıvama sahip olduğundan emin olmak için, hazır olduğunda kaşığı hamura batırmak iyi bir fikirdir. Ardından kaşığı çevirip parmağımızı gezdiriyoruz. Parmak izi çok net ise pankek hamuru hazır demektir.
