Meyve ve sebzelerin fırında kurutulması: sıcaklık ve süre. Güneşten daha az ekonomik olan fırında kurutma ancak düşük sıcaklıkta, 40 ila 70°C arasında (th. 1-2) yerleştirildiğinde mümkündür. 90°C’nin üzerinde yemek pişer, sertleşir ve besin değerlerini kaybeder.
Meyveleri kurutmak için hangi sıcaklıkta?
Meyveler nasıl susuz kalır? Her halükarda kurutma iyi yapılırsa kuru meyveler en az bir yıl muhafaza edilir. Cam kavanozlara veya hava almayacak şekilde kapanan metal kutulara (örneğin kurabiye kutuları) konularak kuru ve karanlık bir yere yerleştirilmesi tercih edilir.
Kurutucuda elma nasıl kurutulur? Elma dilimlerini kurutucunun tabaklarına dizin. 8 ila 10 saat veya istenen doku elde edilene kadar (vitaminleri ve besinleri korumak için) maksimum 45°C’de kurutmaya başlayın.
Neden yemeğinizi ıslatıyorsunuz? Dehidrasyon, gıdaların daha uzun süre saklanmasına yardımcı olur çünkü su, bakteri ve küf oluşumunu destekler. Kurutulduktan sonra, yiyeceğin tekrar su almadığından emin olun ve bu nedenle hava geçirmez kaplarda saklayın.
Geleneksel kuru meyveler, kuru üzüm ve kuru incir gibi güneşte kurutulan veya kuru erik (kuru erik), kayısı ve şeftali gibi üfleyicilerde ve diğer kurutucularda kurutulan kurutulmuş meyve türleridir.
Elma ve armutları keskin meyve suyuna (ananas veya limon) veya sirkeli suya batırmak, kururken kararmalarını önler. 50°C’de pişirilmesi pişirmeden kurumasını sağlar.
Kurutulmuş meyvenin faydaları nelerdir? İyi bir alternatif olan kurutulmuş meyveler Ayrıca bu meyveler, yüksek enerji konsantrasyonuna sahip olmaları ve hızlı enerji vermeleri, dolayısıyla çaba ve iyileşmeyi kolaylaştırmaları nedeniyle özellikle sporcular veya öğrenciler için performans sırasında ve sonrasında önerilen ürünlerdir.
Meyve veya sebzelerinizin iyi kurutulup kurutulmadığını test etmek için kurutucudan bir parça alıp ikiye bölebilirsiniz çünkü kurumanın en yavaş olduğu yer her zaman parçaların ortasıdır.
Kuru erik nasıl yaparız?
Fransa’da, Agen eriği (New Aquitaine’deki Lot-et-Garonne vilayeti) 2002’den beri Avrupa Birliği genelinde korunan bir coğrafi işaretle korunmaktadır.
Talimatlar
- â–¢ …
- Eriklerinizi hassas bir ızgara üzerine yerleştirin (fırın ızgarasına dikkat edin, erikleriniz kururken parmaklıklardan geçebilir!)…
- Fırını maksimum 80°C’ye ısıtın ve eriklerinizi büyüklüğüne göre 6 ila 8 saat kurumaya bırakın.
Eriklerin toplanması Erikler, oldukça derin ve iyi drene edilmiş topraklarda tam potansiyellerini ifade edebileceklerdir. Dikim sırasında dikilen hektar başına 180 ila 360 gövde 60 yıldan fazla ürün verecek, ancak üretimleri yaklaşık 30 yıl azalacak.
Hazırlanış Aşamaları Erikleri ve alkolü cam bir kavanoza koyun ve 2 ay yumuşamaya bırakın. 1 litre su ile şekeri iyice eriyene kadar ısıtın. Bu şurubu ekleyin ve bir ay daha yumuşamaya bırakın. Filtre ve şişe.
Günde kaç kuru erik?
Mükemmel bir antioksidandır 3 adet erik tüketerek yaklaşık 2000µmol antioksidan tüketmiş olursunuz ve günde 3000µmol ile 5000 arasında tüketilmesi önerilir. Karaçalı bu nedenle hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır. İltihaplı hastalıkların önlenmesine de yardımcı olur.
Erik etkisi nedir? Müshil etkisi Bu, lif bakımından zengin bu meyvenin en bilinen faydasıdır. Kabızlığa karşı savaşmak için bir ilaç olarak tüketilmesi gerçekten tavsiye edilir. Erik müshil etkisinin yanı sıra bağırsak dolaşımını düzenleyici bir role de sahiptir.
Yemek sırasında tüketilen devedikeni, dolaşım üzerinde belirleyici etkisi ile yağların vücuttan atılmasını da kolaylaştırır. Ayrıca yaban eriği tadı tatlı olmasına rağmen sadece 20 kalori içerir!
Geçiş için erik nasıl yenir? Erik, incir veya kayısı lif açısından zengindir ve bağırsak dolaşımını uyarır. Örneğin bir avuç incir günlük lif ihtiyacının dörtte birini karşılar. Kabızsanız, her 3 saatte bir birkaç kuru meyve yiyin ve bu küçük atıştırmalığa bir bardak su ile eşlik edin.
Erikte hangi vitaminler var? Bu kurutulmuş meyve, B vitaminleri, özellikle B6 grubundan bir provitamin A (beta-karoten) kaynağıdır, aynı zamanda mineraller: demir, bakır, potasyum, fosfor, magnezyum. Antioksidan özelliklere sahip çok miktarda fenolik bileşik içerir.
Günde 3 ila 4 erik, günlük taze meyve yerine tüketilmesi için yeterlidir (yani 15 ila 20 g karbonhidrat ve 75 ila 100 kcal veya 150 ila 200 g elma eşdeğeri).
10 adet eriği ikiye bölüp ıslattıktan sonra bir gece önceden soğuk su dolu bir kapta bekletin. Suyu bir kez değiştirerek 2 saat pişirin. Sabahları aç karnına erikleri yiyin ve bir bardak yemeklik su için.
Kuru erik şişmanlatır mı? Besleyici nitelikleri yadsınamaz ve sanılanın aksine Agen eriği sizi şişmanlatmaz.
Ev yapımı kuru erik nasıl saklanır?
Neden erikleri ıslatın? Sakin ol: & quot; Akşam yatmadan önce, üç kuru eriği suyla dolu bir kasede bir santimetre çıkıntı yapacak şekilde ıslatın ve sabahları aç karnına erikleri ve seyreltici sıvıyı yutun. & Alıntı; Maserasyon bağırsak sindirilebilirliğini artırır. Ve su kaynağı performansını optimize edecektir.
Erikler orijinal ambalajlarında oda sıcaklığında birkaç ay saklanabilir. Ancak ısı ve nemden uzakta saklanmaları gerekir. Poşet açıldıktan sonra buzdolabında birkaç gün saklanırlar, ideal olan hava geçirmez bir kutuda saklamaktır.
Kurutucuda erik nasıl yapılır?. Yaklaşık 14 saat bekleyin. Eriklerin bir desikatörde tamamen kuruması yaklaşık 14 saat sürer. Ancak eriklerin kalitesine göre az ya da çok zaman gerektirebilir.
Depolama: Bu Agen erikleri bir cepte ortalama 1 yıl (BBD) saklanabilir. Torbayı açtıktan sonra hava almayan bir kutuya koyun ve buzdolabında saklayın, 2 ay dayanır.
Kuru gıdaların saklanması Kuru ve ışıktan uzak bir yerde saklayın. En iyi yol, kuru meyvelerinizi hava almayacak şekilde kapanan cam kavanozlara veya metal kutulara (örneğin kurabiyeler) yerleştirmektir. İyi plastik kutular da aldatıcıdır.
