Aiguillette: Bonfileden uzunlamasına kesilmiş ince dilim. Escalope : Derisiz fileto parçası. Filet mignon: göğüs kafesinde bulunan bonfile. Üst: deri file kanat 1. kol.
Bir tavada ördek aiguillet nasıl pişirilir?
vaka rolünde
- Aiguillette’i tuz ve karabiber değirmeni ile baharatlayın.
- Aiguillette’i bir tutam tereyağı veya bir kaşık sıvı yağ ekleyerek yüksek ateşte 2 dakika kızartın.
- Hazır, tadını çıkarabilirsiniz!
Aiguillet siniri nasıl kaldırılır? Aiguillette’i çalışma yüzeyinize veya kağıt ağırlığının görünen tarafına yerleştirin. Sinir, tüm aiguillette boyunca uzanan kısımdır. Bıçağın ucuyla sinirin altına girin, kaldırın ve sonuna kadar izleyin. Normalde gereksiz bir sorun olmadan çıkarmanız gerekir.
Aiguillette’de ördek göğsü nasıl kesilir? Bir kesme tahtası, oldukça ince bir bıçak ve ördek şeritleri alın. İlk aiguillette’i sinirleri masanın üzerinde görünecek şekilde yerleştirin, ardından sinirin başlangıcını seçmek için bir bıçak kullanın ve çıkarmak için tüm eti kesin.
Ördek aiguillette nasıl yeniden ısıtılır? Üstleri bir tabağa koyun ve folyo ile kaplayın. Aiguillette’in pişirme suyuyla bir kızartma tavasını ısıtın. Su ile deglaze edin, tereyağını azaltın ve köpürtün. Aiguillette’i sosa geri koyun ve hemen ısıtın.
Yumuşacık tavuk nasıl yapılır?
Ve çocuklarınız sıklıkla etin çok sert ve çok kuru olduğundan şikayet ederler. İşte tavuğun yumuşak kalmasına yardımcı olacak bir numara: tavuğun içine iki büyük dilim limon koyun. Tavuğu beğeninize göre kızartmak için limon suyu serpin!
Tavuğun kuru olmadığından nasıl emin olunur? Fırına vermeden önce 1 veya 2 küçük İsviçre yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp karnına koyabilirsiniz. Tuz, karabiber ve kekik gibi otlar ekleyebilirsiniz. Küçük İsviçre’yi dilimlenmiş bir elma (Kanada tipi) ile değiştirebilirsiniz.
Pişirirken tavuğu nemli tutmak nasıl? Tavuğu sulu yapmak için zeytinyağına bahse girin. Tek yapmanız gereken tavuğunuzu zeytinyağına batırılmış bir fırça ile fırçalamak. Pişirirken tavuğunuzun kurumasını önlemek için düzenli olarak kontrol edin ve düzenli olarak yağla yağlayın.
Tavuk nasıl daha yumuşak hale getirilir? Eti fırına vermeden önce ellerinizi zeytinyağına batırın ve parmaklarınızla tavuklara masaj yapın. Bu, etinizin özellikle yumuşak olmasını sağlar. Pişirdikten sonra çok daha yumuşak ve lezzetlidir.
Tavuk şeritleri nasıl kesilir?
Kanatları göğüsten ayırın ve eklem yerinden kesin, tavuğun içinde mümkün olduğunca fazla et bırakın. Daha sonra bıçağın ucunu tavuk göğsü ile karkas arasına kaydırarak ayırın. Tavuğun keserken kaymasını önlemek için çatalla tutun.
Kıymalı tavuk nasıl yapılır? Baskın olmayan elinizle tavuğu yerinde tutun ve diğer elinizle doğrayın. Kesikler yaparken, düz kesebilmeniz için plakaya makasla hafifçe dokunun. Memenin büyüklüğüne göre her dilimde birkaç kesi yapılması gerekebilir.
Tavuk pirzola nasıl kesilir? Keskin bir bıçakla elinizi bir et parçasının üzerine koyun. Eldeki bıçakla 40-45 g’lık küçük pirzolalar kesin. Bu küçük pirzolalardan saltimboccas yapabilirsiniz. Streç film ile buzdolabında saklayın.
