Kolay puf böreği yapmayı öğrenin

Découvrez comment faire une pate feuilletée facile

Video: Kolay puf böreği yapmayı keşfedin

https://www.youtube.com/watch?v=qQi8dLjY6lo

32°C’yi geçmeyin çünkü tereyağ eriyip hamurdan çıkacaktır. Siz hamuru yoğururken (yani hızlı ve çok hafif bastırarak) milföy hamuru ufalandı. Bu genellikle başladığınızda olur. Egzersiz yaparken tek başınıza sahip olamayacağınız şeylere sahip olmak kolaydır.

Puf böreği yapmak için ne tür un?

Quel type de farine pour faire une pâte feuilletée ?

Tüm milföy hamurlarınızın koyulaşması için uygun un. Puf böreği için özel bir T55 buğday unu alın. Moul-Bie tarafından geliştirilen bu özel T55 buğday unu, milföy hamurunu bütün olarak kızartmak için mükemmeldir.

İyi bir puf böreği nasıl yapılır? Kruvasan veya Danimarka hamur işi: üç veya daha fazla katman. – Hapşırmayı önlemek için düzenli molalar verin. – Tereyağı ile çalışıyorsanız her seansta soğuktan dinlendirin, bu plastik yağın güzel bir milföy oluşturmasını engeller.

T55 ve T65 tozu arasındaki fark nedir? T65 tozu, T45 ve T55 tozundan daha fazla kabuk, daha fazla lif, mineral, vitamin içerecektir. O zaman T65 tozu sözde « bise » tozudur, yani yarı eksiksizdir. Temizleme işlemi sırasında tahılın tahıl besinlerinin büyük bir bölümünü kurtardı.

T45 tozu ile T55 tozu arasındaki fark nedir? T55 tozu, T45’ten biraz daha üstündür. Ve un bütün olduğu sürece, beslenme açısından takip etmek daha iyi olacaktır çünkü buğdayın etrafındaki kepek, karbonhidratların yanı sıra lif açısından da zengindir. Bu durumda T55 tozunun kullanılması T45 tozuna tercih edilir.

Puf böreği için ne tür tereyağı?

Quel type de beurre Pour la pâte feuilletée ?

Turaj yağı, iki çeşit puf böreği hazırlamak için yaygın olarak kullanılır. Un, su, tuz ve tereyağı ile yapılan kekler dışındaki tüm keklerde kullanılan milföy hamuru.

Puf böreği ile nasıl gurur duymazsınız? İşlem çok basit: Milföy hamurunu bir fırın tepsisine koyun, parşömen kağıdıyla örtün ve üzerine ikinci bir fırın tepsisini yerleştirin. Nihai ağırlık nedeniyle hamur kabarmaz ve dokusu çok benzerdir.

Puf böreği nasıl pişirilir? Puf böreği genellikle önceden 200°C’ye ısıtılmış bir fırında saklanabilir. Formlarınızı veya çarşaflarınızı yağlamayın, sadece soğuk suya aktarın ve silmeden müstahzarlarınızı oraya koyun.

Kek için hangi tereyağı kullanıldı? Pişirme için hangi tereyağı kullanılabilir? « Klasik » kekleriniz (turtalar, kekler) için eski yapışmaz tereyağını (%82 yağ) kullanabilirsiniz. Doğru karışımı tada getirecek kaliteli bir tereyağı seçin.

En iyi puf böreği nedir?

Quelle est la meilleure pâte feuilletée ?

Aksi takdirde, tüm gurmeler – önce yemek eleştirmenimiz! – kendi sitelerinden sipariş vermek veya G. Detou’dan satın almak için François puf böreğinin kalitesi konusunda anlaşın. Fiyatı: 3 kiloluk bir blok için 15 Euro (hamurunuzu tamamen durdurabilirsiniz).

İyi bir puf böreği nasıl seçilir? Puf böreği nasıl seçilir?

  • Her şeyden önce saf tereyağlı böreği tercih edin, bunun önemli olduğu konusunda ısrar ediyoruz!
  • Malzemeler listesine bakın: puf böreği un, tereyağı, su, tuz içerir ve hepsi bu!
  • O halde yağı, şekeri ve koruyucuları bırakın!

Galette des rois için hangi pastayı almalı? MERHABA. Kreplerim için taze veya dondurulmuş, mağazadan satın alınan makarna kullanıyorum.

Resim galerisi: kolay

Avatar photo
Bonjour! Je m'appelle Valérie et je suis une cuisinière professionnelle passionnée par la création de plats délicieux et innovants. Avec 10 ans d'expérience en tant que cheffe cuisinière, je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations pour surprendre les papilles de mes clients. Bienvenue dans mon univers gastronomique!