Somon, bol sebze ile lezzetlidir! Ispanak, pırasa, kabak, karnabahar, havuç, salsify ve hatta brokoli ile deneyin.
Somonun fırında pişip pişmediğini nasıl anlarsınız?
Termometre kullanma Bunu somonun içine, her zaman en uzun süre kaynayacak olan en kalın kısma dikkatlice sokmalısınız. Somonun sıcaklığı 45°C’nin altına düşmemeli aksi halde yeterince pişmemiş demektir.
Yumuşak olması için somon nasıl pişirilir? Tuzla pişirmek, yemeğin yumuşaklığını ve tadını koruyarak kaynamasını sağlar. Somonu tamamen tuzlayın, bazen yumurta akı ekleyin ve 200°C’de yakl. 40 dakika
Somonun fırında pişip pişmediğini nasıl anlarsınız? Termometreyi kullanın Sıcaklık 45°’yi gösteriyorsa somon az pişmiş demektir. Sıcaklık 60°’yi aşarsa, somon aşırı pişer ve pişirme durdurulmalıdır, aksi halde çok kuru olabilir. Sıcaklık 50 ile 55° arasındaysa, somonunuz tam olarak pişecektir.
Somon için hangi baharatlar?
Somon için baharat kullanımına gelince, 4’lü baharat karışımını, tarçın, safran, köri, frenk maydanozu, frenk soğanı, dereotu öneriyoruz… Somon, pirinç, çıtır sebzelerle süslenebilir. Dünyanın her yerinden baharatlarla iyi pişirilmiş bir somonu tatmak gerçek bir zevk.
Balık için baharatlar nelerdir? balık baharatları
- ½ görev. Kişniş.
- ½ görev. Rezene.
- ½ görev. tarhun.
- ½ görev. biber.
- ½ görev. Kekik.
- ½ görev. Kekik.
- ½ görev. sarı hardal tohumları.
- 1½ çay kaşığı. kuru soğan gevreği.
Somon nasıl yenir? Yağ içeriği nedeniyle somon eti özellikle lezzetlidir. Böylece kendi başına tadılabilir, sadece bir dokunuş tuz ve bir karabiber değirmeni X Source de recherche ile zenginleştirilebilir. Balığın tadını arttırmak için servis yapmadan önce üzerine taze limon suyu gezdirebilirsiniz.
Somonun yanına hangi baharat iyi gider? Karabiber veya Sichuan biberi: “yağlı” balık, somon balığı sert biberle tatlandırılabilir; Biber: aynı şekilde, bu baharat tadı maskelemeden somon yemeğini zenginleştirecektir; Limon otu: somon tariflerinize Asya dokunuşu eklemek için.
Somon filetodan deri nasıl çıkarılır?
Bonfileyi, kuyruğu (en dar yeri) önünüzde olacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Kuyruğun ucundaki deri ile et arasına keskin bir bıçak saplayın. Bu kesi, cildi tamamen çıkardığınızda yakalayabileceğiniz bir deri kanadı serbest bırakacaktır.
Somon fileto nasıl temizlenir? Cildi somondan çıkarın ve filetoyu düz bir tahta üzerine koyun. Ardından bıçağı et ile deri arasına sokun. Cildi çekin ve bıçağı ileri geri itin. Artık deri kalmadığında, filetoları yağdan arındırabilirsiniz.
Balık filetosunun derisi nasıl çıkarılır? Deriyi dilimler halinde kesmeden ette (kuyruk tarafı, bonfile sonunda) küçük bir kesi yapın. Bir elinizle kuyruğun ucunu tutarken bıçağı bonfile derisi ile eti arasına itin. Bıçağı fileto boyunca deri ile fileto arasına iterek kesmeye devam edin.
Hangi bitki somonla iyi gider?
Balıkla en çok ilişkilendirilen otlar dereotu, tarhun, rezene, ekşi, defne yaprağı ve kekiktir. Biberiye veya adaçayı da kullanabilirsiniz, ancak çok küçük miktarlarda, sarhoş edici kokuları balığın ince tadını maskeleyebilir.
Beyaz balık nasıl baharatlanır? Elbette maydanoz, ama aynı zamanda frenk soğanı, kekik veya daha orijinal kişniş, tarhun, frenk maydanozu veya su teresi. Otlar narindir: Eğer tazeyseler, her zaman turşuya veya pişirmenin sonunda ekleyin. Böylece tüm lezzetlerini ve besin özelliklerini koruyacaksınız.
Bir balığın iyi pişmiş olduğunu nasıl anlarsınız?
Balık etine bir çatal karıştırın. Kendiliğinden çıkıyorsa pişmiş demektir. Balığın yüzeyi altın sarısı ama henüz pişmemiş mi? Yemeğinizin üzerini bir parça alüminyum folyo ile kapatın ve birkaç dakika daha pişirin.
Morina filetosunun pişip pişmediğini nasıl anlarsınız? Cildiniz kızardıysa ve kızarmışsa, çok daha iyi. Son bir kez çevirerek 2 ila 3 dakika daha pişirin. Daha sonra pişmesini kontrol edin, balığın eti matlaştığında morina sırtınız pişmiş demektir.
Levreklerin iyi piştiği nasıl anlaşılır? Balığı baharatlayın ve bir buçuk saat pişirin (bu sefer yaklaşık 1 kg’lık bir levreği pişirmek için uygundur). İdeal olan, balığın kalbindeki sıcaklığın 54°’yi geçmemesidir.
Pişmiş morina nasıl anlaşılır? Balığın iyi pişmiş olduğunu nasıl anlarsınız? Eti opak ve hafif nemli olmalıdır. Tek tip renkte, çatalla kolayca ayrılmalıdır.
Bir tabakta somon nasıl sunulur?
Üzerlerine krem peynir sürün, üzerlerine küçük somon şeritleri koyun ve biraz dereotu veya narenciye kabuğu rendesi ile süsleyin. Ayrıca tost dilimlerine de bahse girebilirsiniz. Bunu yapmak için, hafifçe ızgara yapın ve ardından üçgenler halinde kesin.
Somon füme nasıl yenir? Somon füme genellikle bir dilim çavdar ekmeği, bir tutam limon ve muhtemelen biraz tereyağı ile bir tabakta yenir.
Somon füme dilimleri nasıl sunulur? Somon dilimlerini yıldız şeklinde kesin ve bir tabakta servis edin ve frenk soğanı dalları ve birkaç karabiberle kuyruklu yıldız şekli verin. Ayrıca bu yıldızları siyah turp dilimleri veya aynı şekilde kesilmiş dilimlenmiş ekmek altında da sunun.
Taze somon nasıl yenir?
Taze somon çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Çiğ, tipik bir İsveç yemeği olan gravlax’ı pişirmek için mükemmeldir. Aslında limon suyu, dereotu, tuz ve hatta şekerle marine edilmiş somon balığıdır. Daha sonra dana carpaccio ile aynı şekilde yenir.
Çiğ somon nasıl yenir? Balığı limon suyu gibi asidik bir sıvıda marine etmek, ısı kullanmadan pişirilmesini sağlar. Bu ana bakterileri yok eder. Somon gravlax tarifinde olduğu gibi kaba tuz da kullanabilirsiniz.
Nasıl somon yiyebilirsin? Somon genellikle bir arka bahçe suyunda pişirilir, ancak aynı zamanda tavada kızartılmış, buğulanmış, derin yağda kızartılmış veya başakta sotelenmiş olabilir. Somonu kızartmadan önce marine edebilirsiniz. Ayrıca kiş veya terrinede mükemmeldir. Somon papillotta da pişirilebilir.
