Patatesler piştiğinde, bir tabak üzerinde ince ızgaralı bir sebze değirmeninden geçirin. Tereyağını ve yağı dökün ve karışımı bir spatula ile kaldırarak, döndürmeden hafifçe karıştırın, bu da pürenin elastik olmasını sağlar. Sıcak servis yapın.
Püre nasıl karıştırılır?
Onları büyükbabalarımızınki gibi bir patates eziciyle öğütebiliriz, ancak bu hantal araç küçük modern mutfaklarımızı ihmal etme eğilimindedir. Bu durumda, elle basit bir püre kullanın… veya sadece sağlam bir çatal kullanın!
Bunu yapmak için taze kremayı tereyağı ile karıştırın ve önceden süzülmüş elmalara ekleyeceğiniz her şeyi ısıtın. Karışımı kepçe, elektrikli çırpıcı, kaşık veya çatalla ezmeniz yeterlidir.
Bir blender ve bir blender arasındaki fark nedir? Bir blender, bir blenderden çok daha çok yönlü bir cihazdır. Tabanı, bıçağı ve tenceresiyle sıvı macunları karıştırmak, buz küplerini kırmak, kokteyl yapmak, püre yapmak veya milkshake hazırlamak gibi işlevleri vardır.
Kremalı bir püre yapmak için (Neredeyse) büyükanne ve büyükbabamızınki kadar iyi bir püre için, sihirli değnek doğru araçtır.
Bebek için pofuduk püre nasıl yapılır? Sebzeleri daha az karıştırın, daha “katı” dokular için daha az su ekleyin, sebzeleri karıştırmak yerine ezin. Püreye iyi pişmiş, yumuşak nişasta ekleyin.
Pürelerinizi yumuşatmak için, istediğiniz dokuyu elde edene kadar sebzelerin pişirme suyunu azar azar ekleyin. Havuç, pancar, şalgam veya ıspanak için maden suyu eklemeyi tercih edin çünkü pişirme suyu nitrat bakımından daha yoğundur!
Klasörün yapışmasını nasıl önleyebilirim? Re: patates püresinin yapışması sorunu beyaz etli patatesleri (agatha, bintje, sirtéma, manon…) alın kaynayan suda haşlayın ve sebze değirmeninden geçirin, kaynayan süt, tereyağı ekleyin, çırpma teli ile çırpmadan püre haline getirin pul pul olacak ve yapışkan olmayacak… İyi uygulama.
Püre nasıl yapılır?
Fark yaratan püf noktası: Eritilmiş tereyağı veya sıcak kremayı ekleyip tahta bir spatula ile karıştırın. 1 kilo patates için 250 gr tereyağı ve 15 cl krema ekleyin. Son adım: yemeğinize « hoş bir dokunuş » vermek için bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi, şefe tavsiyede bulunur.
Püre neden yapışkan? Bebek püresi neden elastik ve yapışkandır? … Tüm patates çeşitleri özellikle bebeklerimizi ezmek için uygun değildir. Aslında, nişasta oranı yüksek patatesler, esnek, yapışkan bir pürenin ana nedenidir!
Püreyi mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ben genelde kurumaması için pürenin üzerine biraz süt koyarım. Diğer bir seçenek de püreyi fırın tepsisine alıp çatalla sıyırmak.
Bir gün öncesinden püre nasıl hazırlanır? Püre önceden yapılamaz, tekrar ısıtılmış püre ortalamadır. Devam etmek istiyorsanız, patates küplerinizi önceden pişirin, bir gün önce süzün ve ertesi gün yeniden ısıtmak için tekrar kaynar suya koyun, ardından her zamanki gibi çalıştırın.
Neden püreyi karıştırmıyorsunuz? Çünkü patatesin nişasta oranı çok yüksektir. Blender bıçakları etkinleştirildiğinde nişastayı aşırı yükleyecek ve püreye yapışkan bir doku verecektir. … Daha az nişastalı olan diğer sebzeler, püre yapmak için çok iyi karıştırılabilir.
Hazırlık
- Patatesleri yıkayın, soyun, durulayın ve dilimler halinde kesin.
- Onları buharla.
- Parçalar yumuşayınca biraz pişirme suyu ile pürüzsüz ve homojen bir püre elde edene kadar ezin.
- Bebeğin tabağına yerleştirin ve servis yapın.
Neden püreyi karıştırmıyorsunuz?
Püre çok sıvı olduğunda ne yapılmalı? Bunu düzeltmenin birkaç yolu vardır: – Krema veya süt ekleyin. Çorba çok cıvık olursa mısır nişastası veya unu sütte eritip ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Püre neden elastiktir? İlk başta püreyi çalıştırdığınızda güzel görünür, ancak ne kadar çok çırparsanız o kadar yapışkan görünür. … Ama çok fazla istiflerseniz hücre duvarları parçalanır ve nişastalarını karışıma salar. Mekanik öğütme işlemi ne kadar büyük olursa, o kadar fazla nişasta salınır.
Patates ezici yerine çatal, elektrikli çırpıcı, kepçe veya kaşık (tercihen büyük) kullanabilirsiniz.
Öğütücü olmadan püre nasıl yapılır? Re: Öğütücü olmadan püre olur mu? Mutfak robotu püre ile iyi sonuç vermiyor. Bu, pürenin yapışkan olmasını sağlar. İlk önce unlu bir patates (bintje tipi) seçip elde tutulan bir patates ezici ile ezmek en iyisidir.
Patates püresi nasıl yeniden ısıtılır?
Püre nasıl sıcak tutulur? Pişen patates püresini fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Ardından kaseyi tavaya yerleştirin. Tavayı pişirin. Bu teknikle patates püresini iki saate kadar sıcak tutabilirsiniz.
Tatlı patateslerinizin pişip pişmediğini nasıl anlarsınız? Kaynamaya devam ettikten sonra 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bıçağın ucunu delin. Tatlı patateslerinizin pişip pişmediğini bıçak ucunu parçalara ayırarak kontrol edebilirsiniz; herhangi bir direnç hissetmiyorsan, bitti!
Püreden topaklar nasıl çıkarılır? Eğer öyleyse, püreyi bir kaba dökün ve üzerini streç filmle kapatın. Her şeyi mikrodalgada ara sıra karıştırarak on dakika ısıtın. Daha sonra püreyi, topaklar eriyene kadar bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın.
Küçük kavanozları benmari usulü eritmek için, küçük kavanozu (veya püre küplerinin olduğu bir kaseyi) püre çözülüp ısıtılana kadar az miktarda sıcak suya batırın.
Kereviz püresi nasıl ısıtılır? Şefin ipucu: Kereviz püresi, klasik patates püresinden daha hızlı soğur, son anda hazırlayın veya mikrodalgada tekrar ısıtın.
Püreyi ısıtmak için bir buzdolabı kullanın. Kaseyi alüminyum folyo, plastik veya temiz bir mutfak havlusu ile örtün. Kaseyi buzdolabına koyun ve kapağını kapatın. Patates püresini yemek hazır olana kadar her on beş dakikada bir karıştırın.
