Ev yapımı ekmeği kolay tarif videosu yapmak için en iyi 20 ipucu
Kolay ev yapımı ekmek nasıl yapılır?
içerik listesi
- 500 gr T65 veya T55 unu.
- 50 g karışık tohum (karışım organik süpermarketlerde bulunabilir)
- Oda sıcaklığında 300 gr su.
- 20 gr yaş maya veya 10 gr kuru ekmek mayası.
- 10 gr tuz
Ekmek yapmak için hangi maya? Organik maya olarak da adlandırılan taze ekmek mayası canlı ve aktiftir. Çoğu zaman bej, nispeten ufalanan küpler şeklinde bulacaksınız. Bir küp yaş maya 42 gr’dır ve 1 kg un için kullanılır. Böylece, bir küp 500 g’lık iki somun yapar.
Altın ekmek nasıl yapılır? Ekmeğinizi pişirmek için pişirme işleminin sonunda su devreye girer. Ekmeği biraz suyla kaplayın ve 5 dakika pişirmeye devam edin. Ama dikkat edin, pişirirken dikkat etmelisiniz ki ekmeğiniz kararmasın.
Ev yapımı ekmek yapmak için en iyi un nedir?
Fırıncılıkta kullanılan en yaygın un, yumuşak buğday unudur çünkü glüten oranı yüksektir ve bu nedenle ekmek yapmak kolaydır. Glüten ayrıca çavdar unu ve kılçıksız unda da bulunur.
Ekmek yapma makinesinde ekmek yapmak için hangi unu kullanmalıyım? T55: « beyaz » ekmek veya « sandviç ekmeği » için kullanılan beyaz un T65: köy ekmeği veya diğer geleneksel, eski moda ekmek yapımında kullanılan beyaz un. T80: Organik fırıncılıkta yaygın olarak kullanılan kahverengi veya yarı tam un. Tam buğday unundan ekmek yapımında kullanılır.
T65 unu nasıl kullanılır? T65 ununu kullanma örnekleri Mayalamak için daha ağır olan T65 unu, ister geleneksel ister rustik olsun, ekmek yapmak için mükemmeldir. Ayrıca kısa hamurlu hamur işi, pizza veya focaccia gibi çeşitli hamurlar yapmak için kullanılır.
Ev yapımı ekmek yapmak için hangi un kullanılır? Un T55: Viyana hamur işleri ve hamur işleri, beyaz ekmek. Un T65: özel ekmekler için beyaz un. T80 unu: daha tipik özel ekmekler için kahverengi un veya yarı kepekli un. T110 unu: kepekli ekmek için tasarlanmış kepekli un.
Resim galerisi: en iyi ev yapımı ekmek ipuçları kolay tarif
