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Prenez un torchon propre et enveloppez-y vos glaçons. Déplacez les 4 coins de votre torchon vers le haut et maintenez-les fermement pour que la glace ne s’échappe pas. Utilisez ensuite un rouleau à pâtisserie et tapotez votre tas de glace à travers le torchon pendant 10 secondes.
Il suffit en fait de déposer les glaçons en petits morceaux dans le mortier. Utilisez un pilon et tapotez assez bien sur la glace. Faites-le avec précaution afin de ne pas renverser de glace partout. Continuez votre geste après avoir pilé les glaçons pour obtenir de la glace pilée.
Comment faire de la glace pilée ?
Utilisez simplement un torchon et un en métal ! Enveloppez 4 à 5 glaçons dans une serviette ou un torchon. Pressez le tissu d’une main pour comprimer au maximum les glaçons. De l’autre, sortez une grosse cuillère à soupe ou louche, puis tapotez les glaçons pour les écraser.
Tout d’abord, mettez les glaçons dans le mortier, sans le remplir. Utilisez le poussoir pour presser la glace. Vous devez donner de petits coups secs et fermes pour écraser les glaçons en une glace pilée de petite taille et de qualité.
Faites fonctionner votre mixeur par petites doses à puissance maximale ou utilisez la fonction « pulse ». Mixez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de glaçons. Concassez autant de glace que nécessaire pour votre préparation. Vous pouvez aussi piler une grande quantité de glace et la conserver au congélateur.
Prévoyez de remplir vos bacs à glaçons à l’avance et prévoyez une petite réserve de glaçons pour en avoir suffisamment sous la main. Prenez un torchon propre et enveloppez-y vos glaçons. Déplacez les 4 coins de votre torchon vers le haut et maintenez-les fermement pour que la glace ne s’échappe pas.
Comment faire des glaçons plus vite ?
En résumé : l’eau chaude contient plus d’énergie que l’eau froide. Il forme donc une plus grande quantité d’eau structurée. Au fur et à mesure que l’eau structurée se forme, la température diminue.
Concrètement, l’eau s’évapore lorsqu’elle est chaude. La masse d’eau est donc plus petite : il y a moins de matière à refroidir et à congeler. Par conséquent, l’eau gèle plus rapidement lorsque vous mettez votre bac à glaçons au congélateur.
L’eau doit être bouillie pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elle bout, puis laissez-la refroidir. A noter que cette astuce permet d’avoir facilement des glaçons, mais surtout, elle permet d’avoir des glaçons transparents. Une fois l’eau refroidie, mettez-la dans le moule à glaçons.
Pour utiliser un sac Ziploc, remplissez-le d’eau froide et laissez-le au congélateur pendant plusieurs heures. La quantité de glace que vous obtenez dépend de la quantité d’eau que vous mettez dans le sac. Si vous remplissez le sac à ras bord, vous obtenez une grosse pierre de glace.
Comment faire des glaçons sans bac ?
De l’eau chaude au lieu d’eau froide Contrairement à la méthode traditionnelle de remplissage de vos bacs à glaçons avec de l’eau froide, mettez simplement de l’eau très chaude (voire bouillante) dans votre bac à glaçons et mettez le tout au congélateur. 20 à 30 minutes plus tard les glaçons sont prêts !
Mettez de l’huile dans un bac à glaçons et faites un glaçon d’huile. Placez ensuite ce glaçon dans un verre d’huile… Résultat ? Surprise : ça tombe !
Saviez-vous que vous pouvez refroidir l’eau en dessous de zéro (0°C) sans qu’elle ne devienne solide ? La méthode utilisée pour congeler l’eau immédiatement est appelée « surfusion ». Vous pouvez utiliser du sel, de la glace et de l’eau pour congeler l’eau dans une bouteille en un instant.
Comment faire de gros glaçons ?
Pour cela il vous faut des ballons, un congélateur et idéalement une tige pour les accrocher. Sans ce remède, cela peut aussi fonctionner si vous placez vos ballons sur une plaque à pâtisserie destinée aux biscuits, par exemple. Les glaçons formés seront hémisphériques à fond plat.
Préparation rapide des glaçons L’astuce pour une production rapide de glaçons est d’avoir de l’eau chaude dans le réservoir d’eau au lieu de l’eau froide. L’eau chaude se transforme en glace plus rapidement que l’eau froide.
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