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Si vous voulez rester classique et faire des erreurs, vous pouvez choisir un vin de Bordeaux (comme Pomerol, Pauillac ou encore Margaux) ou de Bourgogne (avec Saint Aubin, Côte de Nuits Saint Georges ou Chassagne-Montrachet). ) et pourquoi pas un bon Côte du Rhône comme Château-neuf-du-pape.
Les hommes qui apprécient les vins rouges tanniques et structurés seront ravis de déguster une cuvée d’un grand domaine bordelais. Vous pouvez opter pour Margaux, Pomerol, Pauillac, Saint Estèphe, Saint Julien ou Château Saint-Émilion.
Quel vin offrir à un amateur de vin ?
Pour faire plaisir à votre hôte, offrez-lui une bonne bouteille de vin pour s’allonger. Achetez un vin rouge bio d’une année connue pour être un grand millésime, comme 2015 ou 2018. Les Bourgognes rouges sont une valeur sûre. Vous pouvez choisir un pinot noir qui se conserve 5 à 15 ans.
Par exemple, faites attention à la couleur du vin : vin rouge, vin rosé ou vin blanc. Si vous ne connaissez pas les goûts de la personne à qui vous allez offrir du vin, vous pouvez discrètement faire des recherches auprès de son entourage ou miser sur une sélection de 2-3 bouteilles différentes.
Quand on boit du vin blanc ?
Le vin blanc s’accorde avec les huîtres, les crustacés, les poissons grillés et les poissons en sauce, les viandes blanches, les fromages à pâte molle, certains fromages à pâte dure, les fromages de vache, le munster, les fromages de chèvre, les desserts et les fruits.
Selon le Dr Rashmi Byakodi, dentiste, expert en santé et bien-être et rédacteur en chef du magazine Best for Nutrition, les phénols du vin blanc, appelés acide caféique, ont un effet antioxydant comparable à celui du vin rouge. Ils peuvent aider à limiter la progression des maladies cardiovasculaires et rénales.
Le coupable, ce sont les sulfites, présents dans tous les vins, mais en plus grande quantité en blanc, champagne et rosé. « Ces conservateurs peuvent provoquer des allergies ou des intolérances chez certaines personnes, provoquant des maux de tête et de l’inconfort », explique le Dr Fricker.
En résumé, un vin blanc sec et vif (c’est-à-dire non sucré et acide) doit être servi à 8-10°C, tandis qu’un blanc doit être servi à 10-13°C.
Est-ce que le vin blanc se met au frigo ?
Le vin blanc doit être stocké dans une cave ou une pièce sombre. Il ne doit pas être soumis à des variations de température. La température doit être régulée et 12°C. Il doit être protégé du soleil.
Rouge clair, à boire jeune : 12-14°C. Blanc gras et riche : 11-14 °C. Blanc sec : 9-11 °C. Blanc doux ou sirupeux : 10-12 °C.
N’oubliez pas la règle du 30-30 ! Ce n’est pas vraiment une règle tout droit sortie du Larousse des Vins, mais cela sublime votre divin nectar. Il suffit de sortir les blancs du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.
S’il est sec, buvez-le bien frais, autour de 8°C. Plus il est doux et sucré, plus il durera longtemps et donc il faut le boire moins frais (entre 10 et 12°C). Vous pouvez donc mettre votre bouteille de vin blanc au réfrigérateur et la sortir au dernier moment.
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