Les côtes de bœuf sont en fait des morceaux de côte de bœuf. C’est une pièce à demander à votre boucher avec de l’os, plus de saveur. La viande est tendre car elle est cuite longtemps dans une sauce ail ...
Contrairement à la congélation, la décongélation doit être lente pour que la viande conserve toutes ses qualités. Idéalement, décongelez la viande au réfrigérateur (3 à 4 heures pour les petits morceaux et 12 à 24 heures pour les gros morceaux). ...
Déposez le poisson sur un lit de tranches de citron Heureusement, il existe une astuce toute simple pour éviter que le poisson ne colle à la grille : placez-le sur un lit de tranches de citron ! Pourquoi manger des ...
Lors de la cuisson d’un steak saignant, laissez-le reposer après la cuisson et laissez-le rôtir. Il continuera à cuire légèrement tout en restituant les jus qui ont été excrétés lors de la cuisson et en lui donnant toute la saveur. ...
Le rosbif est un morceau de bœuf destiné à être rôti de manière à ce que la viande ronde soit cuite à la perfection et que la partie médiane soit laissée clairsemée (ou rosée selon le goût). Comment cuire sous ...
Comment nettoyer le jambon ? Pour nettoyer le jambon, placez-le dans un grand bol et couvrez d’eau. Portez à ébullition puis remuez à feu doux pendant 20 minutes et jetez l’eau bouillante. Comment faire cuire un jambon déjà cuit ? ...
Comment décongeler rapidement des crevettes ? Maintenez les crevettes sous l’eau froide pour retirer la glace protectrice et lancez le processus de décongélation. Placez ensuite vos crevettes surgelées dans un bol adapté au réfrigérateur pendant 5 heures. Quel contenant utiliser ...
1/ Ne jamais laver les volailles crues pour éviter la propagation des bactéries autour de l’évier. Si nécessaire, séchez le poulet avec une serviette en papier avant la cuisson. 2/ Se laver soigneusement les mains à l’eau savonneuse avant et ...
En attendant, préchauffez votre four à 80°C. Lorsque le four est chaud, placez votre steak sur une plaque allant au four pendant 10 à 12 minutes.Cela permettra de le réchauffer, pas l’autre pour le cuire. Combinez avec le côté chaud ...
Sous sa forme rôtie, la courge peut être servie dans une casserole de légumes, une salade ou des pâtes. Une variété de délices : Accompagné d’une quiche, d’une délicieuse tarte, de délicieuses gaufres… la viande de potiron ou de courge ...
Idéal pour les rondes, les chateaubriands et les steaks. Rond de Gîte : situé à l’arrière de la cuisse, c’est la viande molle et maigre, à déguster avec un tartare ou un carpaccio ainsi que des plats cuisinés. Où se ...
La viande doit avoir une température à cœur d’environ 75°C. Les sauces brûlent rapidement, ne les ajoutez qu’à la fin. Quelle température pour griller le poulet ? Il est préférable de commencer par 20 minutes à une température de 250°C, ...
Temps par kilo plat : 15,5 min par livre ou 500 g pour la cuisson bleue. Temps par kilo plat : 18,5 min par livre ou 500 g pour les cuissons peu fréquentes. Temps par kilo plat : 22 à ...
01 Placer l’entrecôte sur les assiettes, recouvrir de sauce et chauffer 2-3 minutes au micro-ondes. 02 Pour faire le bifteck d’accompagnement tendre, coupez-le en fines tranches contre le grain. Quel aliment ne pas réchauffer au Micro-onde ? Le micro-ondes peut-il ...
Si elle est correctement mise en œuvre, une alimentation végétarienne riche en fibres est apportée notamment par les légumes et les céréales, elle aide alors à lutter contre la constipation, le diabète et les troubles du transit. Quels sont les ...
Les épaules, les cuisses et les étagères d’agneau sont les meilleurs morceaux d’agneau. Il ne faut que 12 minutes pour cuire 500 grammes de cette pièce. Quant aux cuisses d’agneau, oubliez de les retourner lors de la cuisson, toutes les ...
Le terme « hot-dog » viendrait simplement d’une série de déformations linguistiques. Tout aurait commencé à cause du chien qui accompagne les immigrés allemands : le teckel. Cet animal, souvent comparé à une saucisse, porterait le nom d’une saucisse allemande ...
Un végétarien ne mange pas de chair animale. Il ne mange donc ni viande ni poisson, mais il peut manger des œufs ou des produits laitiers. Comment devenir végétarien petit à petit ? Tout d’abord, il est très important de ...
Une fois les hamburgers façonnés, cuire à feu très vif dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils aient une belle croûte de chaque côté. Servez-les avec du pain hamburger avec vos ingrédients préférés. Comment faire cuire une boulette de steak ...
Le panini est rapide et facile à préparer. De plus, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au four ou à la machine à panini ou entre les assiettes à sandwich ou à griller juste avant de les ...