En fait, des rumeurs circulaient à l’époque. Certains fabricants de saucisses ont été accusés d’utiliser de la viande de chien dès 1845, et ceux qui fabriquaient des saucisses de Francfort (utilisées pour les hot-dogs) ne faisaient pas exception. Nous avons ...

Les saucisses italiennes sont des saucisses chaudes ou tendres à base de porc. Il peut être utilisé dans la cuisson des pâtes lorsqu’il est consommé tel quel. Pour faire des saucisses italiennes, vous aurez besoin d’un hachoir à viande avec ...

Même non pressées, les saucisses et boudins explosent parfois, car la température est trop élevée. A 100°C, l’eau bout. Un gramme d’eau liquide se transforme en environ 1 litre de vapeur. Comment réchauffer des saucisses fumées ? Pour ce faire, ...

Utilisé. La saucisse à hot-dog de l’industrie est faite de bœuf, de porc, de dinde, de poulet ou de veau, d’eau et d’huile. Aux États-Unis, la réglementation limite les matières grasses à 30 % et l’eau à 10 %, quel ...

Le terme « hot-dog » viendrait simplement d’une série de déformations linguistiques. Tout aurait commencé à cause du chien qui accompagne les immigrés allemands : le teckel. Cet animal, souvent comparé à une saucisse, porterait le nom d’une saucisse allemande ...

Le terme « hot-dog », dériverait tout simplement d’une série de déformations linguistiques. Tout a commencé à cause du chien qui accompagnait les immigrés allemands : le teckel. Cet animal, souvent comparé à la saucisse, donnerait son nom à la ...

Il explique : «  Lorsque vous piquez la saucisse, la graisse et l’eau tombent à l’intérieur par les petits trous de vos braises, alors vous brûlez vos saucisses. Et quand vos saucisses sont cuites, elles sont toutes sèches. Tu étais ...

Ingrédients. La saucisse à hot-dog industrielle est faite de bœuf, de porc, de dinde, de poulet ou de veau, d’eau et de graisse. Aux États-Unis, la législation limite le pourcentage de matière grasse à 30 % maximum et le pourcentage ...